Kion manĝi en restoracio, for aŭ festo, se vi havas diabeton

"Partio" estas tiel ofta vorto pri grandega kvanto de kiel vi povas pasigi tempon kun amikoj. Mi adoras ilin. Vi ne enuigos pri ili. Per kio ni venis! Pikniko en la parko je la 8a matene, dancado sur la akvorando, tagiĝo sur la tegmento, kunvenoj hejme kaj kompreneble kafejoj, kluboj kaj trinkejoj. Jes, jes, mi iras al drinkejoj kaj pasas tre bone tie malgraŭ mia malsano! Mi ŝatas ĉi tiun etoson: komunikado, bonega muziko, inteligentaj homoj. Por ĝui ĉi tiun vesperon, mi ne bezonas alkoholon: mi ne ŝatas la staton de ŝanĝita konscio. Ŝajnas al mi, ke tiamaniere la tuta ĉarmo de la momento perdiĝas.

Mi mendas mineran akvon, nealkoholajn koktelojn, kafon aŭ teon. Laŭ mia humoro mi povas trinki glason da seka blanka vino. Mi provas elekti ion malpezan el manĝaĵo. Mi ne volas senti min peza. Mi preferas fiŝojn kaj mariskojn, do ofte mendas salaton kun tinuso aŭ sushi.

Kaj por ke diabeto ne donu surprizon kaj la vespero ne difektiĝu, mi regule mezuras la nivelon de glukozo en sango. Depende de la cirkonstancoj, mi faras tion en la "sinjorina ĉambro" aŭ ĝuste ĉe la tablo. Neniam estis problemoj. Por tiuj ĉirkaŭantoj, ĉi tiu magia rito estas sufiĉe scivola, ĉar multaj estas inklinaj al la stereotipo, ke homo kun diabeto estas neaktiva, limigita je kapabloj kaj interesoj. Sed ni ĉiuj scias, ke diabeto estas vivstilo konstruita sur flegado de vi mem kaj de via sano! Kio povas malhelpi bonan feston? Nenio! Finfine, ferio estas pozitivaj emocioj, kiuj estas tiel utilaj al ni!

Sana manĝaĵo en restoracio

Por persono kun diabeto, iri al restoracio povas esti defio. Vi ne scias la porcion-grandecon, kiel la teleroj preparis, kiom da karbonhidratoj estas en ili. Krome, restoracia manĝo ĉiuokaze havas pli da salo, sukero, kaj saturita graso ol hejmaj kuiritaj manĝaĵoj. Jen strategio, kiun vi povas sekviĝui vian manĝon sen zorgi pri la sekvoj:

• Provu elekti tiajn pladojn, en kiuj estos prezentitaj ĉiuj ĉefaj manĝaj grupoj: fruktoj kaj legomoj, cerealoj, laktaĵoj kaj iliaj alternativoj, kaj viando kaj ĝiaj alternativoj.
• Demandu al la kelnero antaŭ ol vi ordonas kiom grandaj estas la porcioj. Se ili estas grandaj, vi povas fari jenon:

1. Kunhavigu la pladon kun viaj amikoj
2. Manĝu duonon kaj prenu la reston hejmen
3. Ordonu duonon de la plado, se vi praktikas ĝin en ĉi tiu loko
4. Ordonu porcion de infanoj, denove, se eblas

Ne iru al lokoj, kie estas bufedo. Estos ege malfacile por vi regi vin se temas pri servi grandecojn

• Kiam vi mendas salaton, demandu ĉu eblas anstataŭigi majonezon kun vegeta oleo aŭ vinagro. Bone estas, se la reprovizado estas arkivita aparte, por ke vi mem povas ĝustigi ĝian kvanton. Nutristiistoj konsilas ankaŭ ne verŝi pansadon en salato, sed trempi tranĉaĵojn sur ĝin sur forkon - do vi manĝos multe malpli da saŭco, kio estas bona se ĉi tio ne estas la plej sana eblo kiel oliva oleo.
• Iuj restoracioj markas la menuon apud pli sanaj teleroj - serĉu ilin.
• Se mankas trinkaĵoj en la menuo mendante ilin, atentu ĉi tiun fakton al la kelnero.

Kiajn telerojn vi povas elekti:

Fruktosalato - La Plej Bona Deserto

• Grava varmo-traktado. Elektu rostadon, vaporon aŭ kradrostadon
• Tomat-bazitaj salatoj kaj manĝetoj
• Kradrostita kokido
• Fiŝo (ne breĉante!)
• Sandviĉoj kun kokido, meleagro aŭ ŝinko. Kiam vi mendas sandviĉon, petu plian porcion da salato, tomatoj aŭ aliaj legomoj. Se majonezo estas indikita en la priskribo, estas pli bone forlasi ĝin aŭ almenaŭ klarigi ĉu estas malpeza majonezo. Petu disvastigi ĝin sur nur unu el la du tavoloj de pano, kaj sur la alian vi povas meti mustelon. La plej sana eblo estus tuta greno pano, pita, aŭ plata pano kiel pita pano farita el tritika faruno.
• Se la gamo da trinkaĵoj estas tre malriĉa, neniuokaze ne prenu sodon, pli bonan legoman sukon
• Ordonu frukton aŭ fruktan salaton por deserto

Kiuj nutraĵoj devas eviti:

• Fritita en oleo, fritita aŭ pano
• Manĝaĵo servita kun grasa kremo aŭ fromaĝa saŭco
• Fumitaj Sandviĉoj
• Cheeseburgers kun lardo (se vi vere volas fromaĝburgeron, prenu ĝin, sed nepre sen lardo)
• Piĉoj, tortoj kaj alia dolĉa pasto

Se vi iras al festo, festo aŭ festo

Kiam oni demandas vin, kian manĝaĵon vi povas, plej bone estas respondi, ke ne estas malpermesitaj manĝaĵoj, sed vi estas limigita al sana dieto. Kiel ĝui manĝon dum festo?

• Demandu kioma horo supozeble manĝas. Se vespermanĝo estas planita multe pli malfrue ol via kutima tempo, kaj nur vespermanĝon vespere manĝas manĝeton je tempo, kiam vi kutime vespermanĝas. Ĉi tio helpos vin ne malsati ekster mezuron kaj ne tro manĝi dum la vespermanĝo. (Se vi bezonas manĝeton antaŭ ol enlitiĝi por eviti atakon de nokta hipoglikemio, denove manĝu antaŭ ol enlitiĝi).
• Diru al la posedantoj, ke vi volas partopreni en la preparado de la feriado kaj alportu manĝeton, legoman pladon aŭ deserton, kiuj estas skribitaj al via manĝplano kaj ĉiuj aliaj ŝatos ĝin
• Ne iru al la festo malsata, antaŭ ol eliri manĝu ion sanan kaj hejme
• Se vi komprenas, ke vi trovos bongustajn pladojn malfacile rifuzeblajn, tre modere manĝu la tutan tagon ĝis la ferio
• Se vi planas trinki bieron aŭ vinon ĉe manĝaĵo, rezignu alkoholon antaŭ la vespermanĝo.
• Konservu moderecon kun aperitivoj

Amuziĝu for de manĝetoj por ne esti tentataj konstante

• Se estas tablo kun manĝetoj, nepre prenu teleron kaj metu sur ĝin la elektitajn dolĉaĵojn, por ke vi povu regi la manĝon de manĝaĵoj
• Se eblas, elektu manĝaĵojn altajn proteinojn anstataŭ karbonhidratojn aŭ grasojn kiel la ĉefan kurson.
• Ne troigu ĝin per flanka plado se ĝi estas rizo aŭ terpomoj.Restu for de la manĝotablo por ne tenti vin per bongustaĵoj
• Klinu sur legomoj
• Se vi vere volas manĝi dolĉan deserton, kontrolu vin kaj manĝu malgrandan porcion
• Se vi permesas al vi troon de manĝaĵo, promenu post la vespermanĝo - tio helpos liberigi la senton de manĝado kaj rekrei vian sukeron.
• Se vi prenas kuracilojn reduktantajn glukozon (kiel insulino), manĝu altan karbon-manĝeton kiam vi trinkas alkoholon.
• Partoprenu en konkursoj kaj kvizoj kaj iuj aliaj aktivaj aktivaĵoj ne rilataj al manĝo kaj alkoholo
• Se vi vizitos longan tempon, ekzemple ĉe geedziĝo, prenu manĝeton kun vi, se vi devos atendi longan tempon por festeno

Dancu, dancu, dancu! Danco estas fizika agado, kiu helpos bruligi kromajn kaloriojn kaj konservi la ĝustan nivelon da sukero.

• Se vi iros al granda evento, kie povas esti aparatoj por vendi manĝaĵojn - plej probable ili havos pecetojn kaj aliajn damaĝajn aferojn. Por venki nenecesan tenton, alportu fruktojn aŭ nuksojn kun vi. Dum paŭzoj, se ekzistas, plirapidigu: etendu viajn krurojn kaj bruligu troan glukozon.

Kion aĉeti en malgranda butiko, se ne estas loko por manĝi, sed vi bezonas

Nukso kaj frukta trinkejo estas pli bonaj ol ĉokolado

Se, pensante rapide, kion vi povas aĉeti, vi nur imagas sakon da blatoj kaj kuketoj, vi eraras. Ne sen malfacileco, sed vi povas trovi sanajn alternativojn. Se vi bezonas manĝeton, vi povas aĉeti:

• Lakton
• Jogurto
• Miksaĵo de nuksoj
• Fruktaj Trinkejoj

Diabeto estas tre longa kaj tamen nekuracebla kondiĉo postulanta konstantan mem-monitoradon. Tamen tio ne signifas, ke vi devas manĝi bongustan kaj absolute ne povas pagi ion ajn. Se vi senespere volas ion malutilan, manĝu ĝin, ĝuu ĝin kaj en neniu kazo kulpigu vin! Kaj tuj revenu al la reloj de sana dieto.

"Ŝatata Napuko"

Imagu vin mem en la loko de via kliento. Vi venis al la loko, ili alportis al vi mendon, kaj vi komencis vian vespermanĝon kun plezuro. Pli frue aŭ pli frue, alvenas la momento, kiam vi bezonas naztukon. Vi prenas unu el ili, viŝas la angulon de via buŝo kaj metas ĝin sub teleron. Ĉu tio estas familiara? Ĉiu dua vizitanto faras ion similan. Vi ne forĵetas la naztukon kaj ne volas esti forprenita ĉi-momente. Sed en tiu momento la kelnero kuras al vi kaj preskaŭ per forto prenas vian naztukon de sub la telero. Kompreneble, la tablo estu pura kaj vi povas preni alian naztukon, sed ĝi tre ĝenas homojn. Kaj eĉ pli malbone, kiam la situacio ripetiĝas.

Memoru, viaj kelneroj devas purigi nur malplenigitajn buŝtukojn aŭ buŝtukojn en malplenaj teleroj de la tablo. Ne laŭvorte eltiru ilin el viaj manoj!

Senzorgeco

Ĉiuj scias la situacion, kiam la kelnero staras metron for de vi, eĉ ŝajnas esti rigardanta al via tablo, sed ne rimarkas, kion vi montras al li. Pasis 10 minutoj de kiam vi finis la lastan teleron, faldis la telerojn, intence fermis aŭ turnis la menuon, movante ĝin al la rando de la tablo, kaj eĉ skuas vian manon, vokante ĝin, kaj neniu ŝajnas vidi vin.

Bonas, kiam la administranto aŭ administranto finfine rimarkas la malfeliĉan gaston kaj respondas al liaj petoj. Pli malbone, se neniu en la teamo rimarkas ĉi tion kaj gastoj devas sidi en terura antaŭtimo. Nepre instruu al dungitoj vidi petojn kaj gastojn por eviti tiajn situaciojn.

Ĝenaj demandoj

Ĉu vi ŝatus.

Ĉu vi havas ion por sugesti?

Malfacile aperas du pli ĝenaj kaj repuŝaj demandoj por gastoj. Ĉi tiuj frazoj havas tiajn stabilajn negativajn asociojn, ke en la plej bona kazo la gasto simple forkuras aŭ brosas flanken de la kelnero, en la plej malbona kazo li forlasas la domon kaj verŝajne ne revenos al vi.

Forgesu ĉi tiujn demandojn unufoje por ĉiam. Estas multaj pli agrablaj kaj komfortaj manieroj helpi la gaston kun la elekto. Instruu vian teamon ne interesiĝi, sed oferti, kaj foje konsili persone. Ili devus povi paroli pri pladoj. Kaj kiam vizitantoj jam interesiĝas pri ili mem, ili estos petataj "rapide".

Nekono de la alta listo

Imagu la situacion: la gasto zorge studis la menuon dum 10 minutoj kaj fine elektis. La kelnero akceptis la mendon, proksimiĝis al la gasto post kelkaj minutoj, pardonpetis kaj diris, ke ĉi tiu plado bedaŭrinde ne estis. Bonega, la gasto ne sentis sin pli bona. Akceptebla demando: kial ne tuj diri tion?

Ŝajnus, ke la kulpo estas tute ĉe la kelnero, sed ĉi tio ne tute veras. Jes, la gasto vidas antaŭ li nur kelneron, kiu rigardas for kaj provas glatigi la situacion. Li havas neniun alian por kulpigi. Sed ĉi tio estas klara problemo de la institucio: eble ne estis "kvin minutoj", por ke ili diskutu pri tio, kio nun estas en la listo de haltoj, kaj jen la kulpo de la administranto. Aŭ, eble, la kuiristoj ne informis ĝustatempe pri ĉi tiu plado en la parada listo. Ĉi-kaze estas jam necese kompreni ĉu ili kontrolas siajn verkojn komence de la deĵoro. Aŭ ĉu nur la kelnero kulpas, kiu simple ne memoris la liston de la halteja listo.

Se tia situacio okazas, vi ne bezonas stari kaj atendi agon de la gasto, sed vi devas rekomendi ion similan al via gusto aŭ de la sama kategorio por ke la kliento kontentiĝu.

Falsa espero

La sekva situacio: la gasto longe atendas sian ordonon, telefonas al la kelnero kaj demandas: "Kiam ili alportos la manĝon?" La kelnero mekanike respondas: "En minuto!". Nu, kompreneble, se li venas el la kuirejo kaj scias certe, ke la mendo estos preta vere en minuto. Sed plej ofte ĉi tiu respondo estas elsendita aŭtomate, kaj en minuto, du, tri kaj eĉ kvin, la gasto ankoraŭ atendos.

Ĉi tio okazas, oni povus diri subkonscie. La kelnero ne volas indiki longan atendotempon se la gasto jam pasigis tiom da tempo. Li diras tion, kion la vizitanto volas aŭdi. Sed al la fino, ne plenumante atendojn, ĝi difektas eĉ pli la impreson.

Eble la plej bona afero ĉi-kaze estas iri en la kuirejon, ekscii la veran atendotempon kaj honeste nomi ĝin gasto.

Instrumentoprovizo

La gasto venis malsata al via loko, rapide mendis kaj lanĉis retronombron. Hooray! La kelnero demetas la teleron kaj diras: "Atendu duan, mi nun alportos la aparatojn." Tio estas fiasko.

Ĝi ŝajnas esti nenio kritika. Post ĉirkaŭ 30 sekundoj, la kelnero alportos la aparatojn, kaj vi povos komenci la manĝon, sed por la gasto ĉi-foje ŝajnos eterneco. Kial estis neeble meti la aparatojn sur la tablon tuj?

Memoru, la plej bonaj atendantoj estas tiuj, kiuj malebligas ĉiujn ĝenojn, ĉar ili scias, ke eĉ tiaj etaj eraroj nekredeble ĝenas gastojn. Eĉ se la vizitanto ne skandalu kaj ne ĵuras - tio ne signifas, ke li estas tute kontenta. Estas tre grave trejni ĉi tiun personaron por ke ili komprenu kaj sentu tiajn momentojn. Jen la unua paŝo al perfekta servo.

Fina stacio ne funkcias

Supozu, pro iu kialo, via fina stacio ne funkcias kaj gastoj ne povas pagi per karto. Se vi ne volas konfliktojn, nepre tuj avertu pri ĉi tiu problemo. Estas bone, se hodiaŭ viaj eblaj gastoj vespermanĝos en alia restoracio. Sed ili venos al vi kun plezuro alian fojon, kaj ne freneze serĉos en siaj poŝoj la lastan monon por pagi la fakturon.

Se tamen vi faris eraron kaj la gastoj ne estis informitaj pri la ne funkcianta fina stacio, en tiaj kazoj institucioj kun bona servo pagas siajn erarojn kaj fermas la gastan konton kiel donacon. Kaj institucioj kun malbona servo devigas ilin retiri monon ĉe la plej proksima ATM. Familiara situacio? Ni esperas, ke vi komprenas, ke la duan fojon ĉi tiu gasto neniam venos al vi.

Lasu ĉi-foje perdi parton de la profito kaj la ĉeko ne fermiĝos, sed vi ricevos lojalan gaston, kiu rakontos ĉi tiun historion al siaj amikoj pli ol unu fojon kaj kreos nekredeblan reklamon por vi.

Rapida kalkulo

Eble kun ĉiu el ni tio okazis. Kiel venigi la kelneron por fari mendon aŭ ekscii, kiam la salato estos alportita - ĉiuj okupiĝas. Kaj kiel alporti la fakturon - do en minuto estas sur via tablo. Post tio, la gasto sentas sin nedezirata, kvazaŭ ili volas forigi lin rapide. Kompreneble vi bezonas enspezon, kio signifas, ke la ĉefa afero estas, ke la kliento pagas. Sed kio pri la ĝentila servo kaj atentema personaro? Sen tio, via starigo estas nur manĝejo. En la plej bona kazo.

Ne faru viajn gastojn senti nedeziratajn.

Nekono de la ingrediencoj

Supozu, ke via gasto volas sukeron-limonadon. La kelnero certigas, ke ili faros, kiel la kliento volas, kaj tiam ĝi rezultas, ke zingibro venas en limonado, kiu enhavas sukeron kiel konservilo. Se la kelnero estas nesperta aŭ ne konas la menuon, li promesos al la gasto unu aferon, kaj li faros limonadon kun sukero, ĉar la trinkejo ne povas fari ĝin malsame.

Ĉi tie vi povas konsili al estraranoj aŭ administrantoj inkludi demandojn pri scio pri receptoj kaj preparoj, kiuj iras en pladojn kaj trinkaĵojn en la kelnaj ekzamenoj. Ankaŭ praktikado ĉe krucsekcioj ne estos superflua, kiam la kelnero estas trejnita dum tago ĉe la trinkejo aŭ en la kuirejo. Unue ĝi savos vin de eterna alfronto inter la kuirejo - la halo kaj la trinkejo - la halo, kaj dua, viaj atendantoj lernos pli bone kompreni kiel funkcias la starigo, rekoni ilian produkton kaj sekve povos vendi pli bone. Kaj la gasto ricevos bonan servon.

Ne atentigu pri kuira tempo

Eĉ spertaj atendantoj forgesas pri tio. Imagu ĉi tiun situacion. Via regula kliento kutime mendas salatojn kaj jam scias, ke ili estas kuiritaj dum 10 minutoj. Sed hodiaŭ li decidis mendi kukolojn de dometo, kaj la tempo por ilia preparado estas 20 minutoj, ĉar laŭ la recepto ili unue devas esti frititaj kaj poste bakitaj.Estas nenio supernatura: ĉi tio bezonas 20 minutojn por ke plado estu bongusta kaj freŝa, sed via gasto ne scias pri ĝi. Kaj de la 11-a minuto li estos nervoza kaj scivolas, kiam venigos lin la syrniki.

Nur unu frazo de la kelnero post ordo - avizo pri la kuira tempo - povas malebligi ĉi tiun eraron. Kaj via gasto ĉu mendos alian pladon se li malsatas aŭ hastas, aŭ, sciante la atendotempon, trankvile esploros sian komercon, kontrolos la novaĵajn nutraĵojn en sia inteligenta telefono, ktp. Tio, kio ĝenas la restoracion, ne malpli estas nia sekva. punkto - la altrudo de elekto.

Imponado

La eraro de multaj nespertaj atendantoj. Plej ofte ili konsilas kaj vendas tiujn pladojn kaj trinkaĵojn, kiujn ili ŝatas. Sed inter altrudo kaj rekomendo estas tre maldika linio.

Kiam vi ofertas al gasto nur unu eblon kaj diras, ke li prenas ĉi tiun apartan pladon, ĝi estas altrudo. Se vi demandas kion ĝuste la gasto ŝatus kaj ofertas plurajn eblojn, ekzemple salato kun viando aŭ fiŝo, kafo kun lakto aŭ sen, vi scios liajn preferojn. Vi devas doni al li almenaŭ du eblojn por pladoj kun priskribo de la gusto kaj la diferenco de la ingrediencoj. Kiel regulo, tiam la gasto mem komprenas, ke li volas pli pri tio. Jen rekomendo.

Kion mi bezonas fari? Demandu klarigajn demandojn, eksciu, kion ĝuste la gasto volas, kaj jam laŭ lia peto ofertu 2-3 pladojn por elekti. Lasu la plej ŝatatajn telerojn de viaj atendantoj resti plej ŝatataj. Se la gasto volas scii sian opinion, tiam alia afero.