Shakshuka klasika

Eĉ se ĉi tiu nomo sonas ke iu nur suĉas, vi povas akiri bonan malaltan karbon-dietan recepton.

Shakshuku ofte estas manĝita por matenmanĝo en Israelo, sed ĝi ankaŭ povas servi kiel malpeza vespermanĝo. Ĝi estas rapida kaj facila por kuiri, ĝi tre utilas. Vi ĝuos ĉi tiun bongustan frititan pladon.

La ingrediencoj

• 800 gramoj da tomatoj,
• 1/2 cepo, tranĉita en kubojn,
• 1 duko de ajlo, dispremu,
• 1 ruĝa sonorilo, tranĉita en kubojn,
• 6 ovoj
• 2 kuleroj de tomato-pasto,
• 1 cucharadita kilo da pulvoro
• 1/2 cucharadita de eritrito,
• 1/2 cucharadita petroselo
• 1 pinĉaĵo de cayenne pipro al gusto,
• 1 pinĉaĵo da salo al gusto,
• 1 pinĉaĵo de pipro al gusto,
• oliva oleo.

La ingrediencoj estas desegnitaj por 4-6 porcioj. La tuta tempo de kuirado, inkluzive de preparado, estas ĉirkaŭ 40 minutoj.

Energia valoro

Kaloria enhavo estas kalkulita po 100 gramoj de la finita produkto.

Kuiri

Prenu grandan profundan fritilon. Verŝu iom da oliva oleo kaj varmigu al meza varmo.

Metu la trikitajn cepojn en kaserolo kaj zorge fritu ilin. Kiam la cepo estas iomete fritita ĝis travidebla, aldonu pikitan ajlon kaj kuiru aliajn 1-2 minutojn.

Aldonu sonoriletojn kaj saltu dum 5 minutoj.

Nun metu tomatojn, tomaton-paston, chili-pulvoron, eritritolon, petroselon kaj cayenne-pipron en kaserolo. Miksi bone kaj condimentar kun salo kaj tera pipro.

Depende de via prefero, vi povas preni pli dolĉaĵon por pli dolĉa saŭco aŭ pli da cayenne-pipro por spicado. Ĝi helpos perdi pezon pli rapide.

Aldonu ovojn al la miksaĵo de tomatoj kaj piproj. Ovoj estu distribuataj egalmaniere.

Post tio kovru la kaserolon kaj kuiri por 10-15 minutoj ĝis la ovoj estas kuiritaj kaj la miksaĵo estas iomete fritita. Certigu, ke la shakshuka ne estas bruligita.

Garnu la pladon per petroselo kaj servu en varma pato. Bonan apetiton!

Shakshuki-receptoj (skramitaj ovoj)

Fileto de kokido (fumita aŭ boligita) - 150 g

Tomatoj (meza) - 3 ĉp.

Cepoj - 1 ĉp.

Chili-pipro - 1/5 ptoj.

Ajlo - 1-2 dukiloj

Oliva oleo - 4 tbsp.

Verduloj - 1/2 fasko

• 185
• La ingrediencoj

Cherry Tomatoes - 5-6 ekz.,

Dolĉa pipro - 1 ĉp.,

Cepoj - 1 ĉp.,

Ajlo - 1-2 dukiloj,

Oliva oleo - 1-2 tbsp.,

Verduloj - malgranda fasko,

Varma kapsiko, nigra pipro, salo - al gusto.

• 185
• La ingrediencoj

Kokido Ovo - 3 ptoj.

Cepo verda - 3 eroj.

Celerio - 1-2 tigoj

Varma pipro - por gustumi

Maro salo - al gusto

Pipro - gustumi

Oliva oleo - 2 tbsp.

Grunda koriandro - pinĉilo

• 110
• La ingrediencoj

Kokido-ovoj - 3 ptoj.

Barela Filo - 250 g

Tomatoj - 200 g

Bulgara pipro - 1 ĉp.

Cepoj - 1 ĉp.

Seka ajlo - pinĉilo

Seka Bazilo - pinĉilo

Grunda varma pipro - al gusto

Vegeta oleo - 2 tbsp.

• 130
• La ingrediencoj

Kokido Ovo - 1 ĉp.

Bulgara ruĝa pipro - 0,5 kvanto

Cepoj - 0,5 ptoj.

Granda tomato - 0,5 ĉp.

Oliva oleo - 2 tbsp.

Masa nigra pipro - 0,5 g

Ajlo - 1 dukilo

• 133
• La ingrediencoj

Kokido-ovoj - 4 ptoj.

Mezaj Tomatoj - 8 ĉp.

Chili-pipro - 1/2 ptoj.

Anka brusto - 120 g

Cepoj - 1 ĉp.

Ajlo - 1 dukilo

Freŝa petroselo kaj aneto - kelkaj branĉetoj

Cepas - 1 branĉo

Grunda paprika - 1/2 tsp

Vegeta oleo - 2 tbsp.

Grunda pipro - por gustumi

• 143
• La ingrediencoj

Frostaj verdaj faboj - 100 g

Kokido-ovoj - 2 ptoj.

Tomatoj - 1 ĉ. (90 g)

Cepoj - 40 g

Oliva oleo - 2-3 tbsp.

Miksaĵo de ĵus muelitaj kapsikoj - 2 g

• 124
• La ingrediencoj

Malgranda ĉampano - 10-15 ĉp.

Cepoj - 1 ĉp.

Varma pipro - 0,5 ĉp.

Kokida ovo - 3-4 ĉp.

Vegeta oleo - 2 tbsp.

Salo, nigra pipro kaj paprika al gusto

• 85
• La ingrediencoj

Kunhavigu ĝin elekto de receptoj kun amikoj

Kuira instrukcio

Unue vi devas prepari ĉiujn ingrediencojn postulatajn por fabriki shakshuki. Piku la cepon.

Paprika tranĉita en malgrandajn pecojn.

Tranĉi la tomaton en malgrandajn kubojn.

Nun, ke ĉio estas preta, vi povas komenci kuiri shakshuki. Verŝu oleon en pato kaj varmigu. Metu cepon kaj pipron en varmigitan pato. Fritu por 10 minutoj.

Al la frititaj legomoj aldonu tomatojn, nigran pipron kaj salon. Kunmetu kaj kunmetu la legomojn dum aliaj 7 minutoj.

Post iom da tempo, metu la ajlojn disbatitajn per speciala gazetaro al la legomoj.

Tuj post aldono de la ajlo, en la rezultan vegetaĵan miksaĵon per kulero, faru indentojn kaj rompu la ovojn en ilin. Salu la ovojn iomete kaj kuiri al malrapida fajro dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis la ovo fariĝos blanka. La yema de la ovoj devas resti likva.

Post 5 minutoj, kuiru la shakshuka, se vi volas, condimentas kun freŝaj herboj kaj servu kun tranĉaĵo de pano al la tablo.

Judaj frititaj ovoj shakshuka - israela klasika video-recepto

Klasika juda shakshuka estas ne nur bongusta kaj sana, sed ankaŭ tre bela. Multaj patrinoj ŝatos ĉi tiujn avantaĝojn, same kiel la rapidecon de kuirado.

Produktoj:

• Kokido-ovoj - 4 ptoj.
• Tomatoj estas ruĝaj, tre maturaj - 400 gr.
• Bell pipro - 1 ĉp.
• Cepo (malgranda kapo) - 1 ĉ.
• Ajlo - 2-3 dukiloj.
• Grunda varma kaj dolĉa ruĝa pipro.
• Por fritado - oliva oleo.
• Por beleco kaj profito - verduloj.
• Iom da salo.

Algoritmo de agoj:

1. Unue vi devas prepari la legomojn. Senŝeligu kaj lavu la ajlojn. Priku fajne kaj fajne. Senŝeligu cepojn, trempu akvon kaj enjuŝu. Tranĉu en tre malgrandajn kubojn.
2. El la dolĉa pipro, detranĉu la voston, forigu la semojn, lavu. Tranĉu en belajn kubojn.
3. Lavitaj tomatoj, unue tranĉitaj en malgrandajn tranĉaĵoj, ilin en kuboj.
4. En varmigita oliva oleo, fritu la cepojn per ajlo ĝis ili fariĝos oraj.
5. Poste aldonu pipron al ĉi tiu pato kaj kuiri.
6. Sekva linio estas tomato-kuboj, ankaŭ sendu ilin al la legomoj en la kompanio, formanĝu ĉiujn kune dum 7 minutoj.
7. La sekva etapo tre gravas - en varma legoma maso kun kulero, vi devas fari kvar indentojn, rompi ovojn en ilin, kaj vi devas fari tion tre zorge, la yema devas resti sendifekta. Iuj judaj dommastrinoj asertas, ke proteino povas ruinigi shakshuka. Sekve, du ovoj estas rompitaj en la mason tute, de du - nur tufuloj estas prenitaj, sed ili ankaŭ devas konservi sian formon.
8. Aldonu la indikitajn spicojn kaj spicojn. Salo, fritu ĝis pretaj proteinoj.
9. Transdonu al plado, aspergu abunde kun pikitaj herboj, vi povas preni petroselon, aneton aŭ dueton de ĉi tiuj bonodoraj herboj.

Por kompreni la procezon, vi povas uzi la filmetan recepton, spektu ĝin unu fojon kaj komencu la paralelan preparadon de shakshuki.

Konsiloj & Trukoj

Kiam oni preparas shakshuki, gravas zorgi pri la kvalito de la produktoj. Estas konvene preni la plej freŝajn ovojn, multaj dommastrinoj sugestas, ke ili estas pli gustaj en la oranĝa ŝelo. Kompreneble, la ideala rezulto estas akirita per la ovoj de hejmaj vilaĝaj kokidoj, kie la jugo havas strangan koloron.

1. Alia sekreto estas, ke la ovoj por shakshuki ne devas esti malvarmaj, do oni rekomendas eltiri ilin el la fridujo ĉirkaŭ unu horon antaŭ kuiri.
2. Tomatoj havas la samajn altkvalitajn postulojn. Vi bezonas porti nur maturajn, malhelruĝajn, burgundajn ombrojn, kun karna karno kaj malgrandaj semoj.
3. Denove, la plej bona rezulto ricevos se la tomatoj estas de via propra ĝardeno aŭ dometo, aŭ, en ekstremaj kazoj, aĉetitaj ĉe la merkato de farmisto.
4. Ili konsilas antaŭ sendi legomojn al la pato, senŝeligu ilin de la haŭto. Ĉi tio estas farita simple - kelkaj tranĉoj kaj verŝante bolantan akvon. Post ĉi tiu proceduro, la ŝelo estas forigita mem.
5. La samo validas por pipro, laŭ la klasika recepto, kiun ĝi devas esti senŝeligita, estas uzata malsama metodo, krom tomatoj. Baku pipron en la forno ĝis mola, zorge forigu la haŭton.
6. Shakshuka oleo devas esti farita el olivoj, unue premita per malvarmo, alie ĝi ne estos vera shakshuka, sed banala fritita ovo kun tomatoj.

Ĝenerale, shakshuka estas la ĝustaj ingrediencoj, kulinara kreivo kaj mirindaj rezultoj!

Ingrediencoj por 3 porcioj aŭ - la nombro de produktoj por la porcioj, kiujn vi bezonas, kalkuliĝos aŭtomate! '>

Kuiri tempon: 30 min

Kuiri metodo

Por la preparado de shakshuki, plej bone taŭgas frita pato. Ĝi unue devas esti ekbruligita kaj varmigi olivan oleon. Se ne estas olivo, vi povas preni ian legomon.

Tranĉu la senŝeligitajn cepojn en duonajn ringojn kaj sendu al la pato. Aldonu pikitan ajlon tie. Ne uzu gazan gazetaron, tranĉu la ajlojn, tiam ĝi donos pli bonan guston kaj aromon. Fritu ilin al meza varmego dum pluraj minutoj.

Ĉi-foje pretigu la tomatojn. Ili devas esti senŝeligitaj. Por fari tion, boligu la akvon anticipe kaj malsupreniru la tomatojn tranĉitajn en ĝi. Ni tenas ilin en bolanta akvo dum minuto kaj tuj transigas ilin al malvarma akvo. Poste la haŭto povas esti facile forigita. Tranĉi tomatojn en mezajn kubojn.

Sonorilo tranĉita en strioj, akraj ringletoj. Ni dismetas tomatojn kaj ambaŭ specojn de pipro en pato. Nun vi devas bone miksi ĉion kaj formanĝi por kelkaj minutoj. Ni iomete reduktas la fajron por ke nia saŭco ne bruligu.

Tuj poste aldonu tomaton-paston al la saŭco. Mi ŝatas uzi purigitajn tomatojn, ili estas pli naturaj kaj bongustaj, sed ili bezonas pli, ĉirkaŭ duonan glason. Kaj verŝu iom da akvo aŭ buljono, rigardu gustumi ĉi tie. La saŭco rezultos iom likva, ĝi ne timas, ni boligos ĝin.

Nun la plej grava afero estas spicoj. Ili transformos la kutimajn rampitajn ovojn kun tomatoj en la faman shakshuka. Nepre aldonu zirajn, karaktajn semojn kaj koriandron - ilia kombinaĵo donos al la plado unikan orientan guston. Paprika, basilio, origano - ĉi tio plaĉas al vi, sed sen la supraj tri ĝi ne trafos.

Do, ni salis kaj aspergis la saŭcon, ĝi bolis kaj densiĝis, estis tempo por la ovoj. Ni faras malgrandajn indentojn en la saŭco per kulero kaj rompas la ovojn en ilin. Provu ne rompi la yemon. Nun ni reduktas la fajron kaj pretigas la ovojn - la proteino devas agordi, kaj la yema devas resti likva. Ĝi daŭros ĉirkaŭ kvin minutojn.

Restas lavi kaj tranĉi la verdojn, pli bonas, se ĝi estas cilantro, sed aneto kun petroselo faros. Aspergu shakshuku kun herboj kaj servu. Tradicie, ĉi tio estas farata ĝuste en la pato, en kiu ĝi estis kuirita, do ĝi rezultas eĉ pli bongusta.

La subtilaĵoj kaj sekretoj pri kuirado de ŝakoj

Shakshuka, aŭ, kiel ĝi ankaŭ estas nomata chakchuka, implicas uzon de granda kvanto de tomato. Averaĝe oni prenas 1-2 gramojn da ovoj 400 gramojn da tomatoj. Ovoj estas frititaj en tomata saŭco, kiu devas povi kuiri ĝuste. La saŭco devas esti varma. Sekve ĝi inkluzivas verdajn kaj ruĝajn varmajn piprojn. Ideale, la saŭco estas kuirita dum pluraj horoj, tiel ke la komponentoj havas tempon iomete fadiĝi. Sed por matenmanĝi sufiĉas nur fari la ingrediencojn iomete molaj.

La subtilaĵoj kaj sekretoj pri kuirado de ŝakoj

Estas iuj subtilaĵoj pri kuirado, kun kio plenumos la ĝustan rezulton:
Freŝaj kokaj ovoj. La yema ne devas disvastiĝi dum fritado. Sekve, ovoj estu prenitaj grandaj kaj freŝaj,
· Tomatoj. Gravas uzi maturajn tomatojn kun malhele ruĝa pulpo. Tomatoj devas esti bonodoraj, bongustaj. Vintre, por kuiri, vi povas uzi enlatigitaj tomatoj laŭ via suko,
· Vegeta oleo. La plado estas preparita nur per altkvalita oliva oleo. Kompreneble vi povas uzi ordinaran sunfloron, sed ĉi-kaze vi ricevas ovojn kun tomatoj, ne shakshuka. Oliva oleo devas esti plej alta kaj taŭga por friti,
· Shakshuka estu kuirita en bela plado, ĉar ĝi devos esti servata en ĝi. La plej taŭga eblo estas fosaĵa stafeto, ceramika pato aŭ vitra bakanta plado.

Perfekta Shakshuka: recepto paŝon post paŝo

La plado estas perfekta por bakalaŭro kaj familia matenmanĝo. La klasika recepto implikas uzon de cepoj kaj freŝa cilantro. Ne timu manĝi cepojn por matenmanĝo. Efektive, en procezo de varmotraktado ĝi perdos sian specifan aromon kaj guston.

En la klasika recepto ne estas nespecifaj aldonaĵoj kiel kolbaso, lardo, viando. La plado rezultas malalt-kaloria. Tial bonas por sana matenmanĝo kaj sana manĝeto. La klasika recepto inkluzivas dolĉan sonkoloron. Pli bone estas preni kapsikojn de diversaj koloroj por fari la pladon pli viva kaj nekutima.

Kuiri Metodo:

1. Ni tranĉas la cepon en duonajn ringojn kaj pasas ĝis ora en varma oliva oleo,
2. Aldonu ajlon, fajne pikitan ajlon, pasigitan tra la gazetaro, al la cepo,
3. Ni sendas pikitan sonorileton en la pato, kaj post 2-5 minutoj tranĉaĵoj de tomato,
4. Kuiru la pladon dum 5 minutoj, poste aldonu salon, pipron, aldonu sukeron kaj zira,
5. Ni faras indentations en la saŭco kaj pelas unu ovon samtempe. Ovoj devas esti aldonitaj tre singarde por ke ili ne disvastiĝu,
6. Kovru la pladon kaj kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj,
7. Rezulte la proteino devas esti densa, kaj la jugo devas esti likva, ne kovrita de filmo,
8. Gravas, ke la saŭco estas sufiĉe likva por ke la plado ne bruligu dum la kuirado. Se ne estas sufiĉe da akvo, tiam en la saŭco vi povas aldoni iom da tomata pasto miksita kun akvo,
9. Servu shakshuku, aspergitan per freŝa cilantro, kune kun pano aŭ pita.

Peza shakshuka sur maldika tostado

Shakshuka estas porcia plado, kiu estas preparita por ĉiu homo aparte. Se vi ne havas plurajn ujojn por fari la perfektan matenmanĝon por ĉiu familiano, tiam taŭga recepto por pano. Pano devas esti sekigita en seka varma dika muro. Por la recepto, taŭgaj bakaj produktoj taŭgas: longaj panoj, ciabatta, pita, kaj eĉ plataj tortoj kun sésamo. Sekigi panon devas esti ĉirkaŭ 1 peco po 1 persono.

La plado permesas vin eksperimenti kun spicoj. Se vi planas servi shakshuku por infanoj, tiam varma paprika povas esti anstataŭigita per dolĉa. La gusto estos pli neŭtrala. La plado estos pli tonika kaj vigla se vi aldonas pinĉon de estragono al la recepto.

Spinach Shakshuka: recepto paŝon post paŝo kun foto hejme

Shakshuka kun spinaco estas konsiderata tre bonodora kaj nekredeble bongusta. Ombro la gusto de spinaco helpos fettan fromaĝon, kio faros la guston de la plado Mediteranea. Pikita fromaĝo estas riĉa en vitaminoj kaj mineraloj. Ĝi restarigas intestan funkcion kaj bonegas por komenci la tagon ĝuste.

Pro la ĉeesto de spinacoj kaj verdaj cepoj, la plado aspektas tre bunta. Spinacoj perfekte saturiĝas, helpas forigi toksinojn kaj toksinojn el la korpo. Ĝi plibonigas metabolon kaj helpas generi energion - ĉu ne bezonas tion, ke vi bezonas la tagon?

La historio de la plado.

La bongusta spira spiro de Afriko, kaj por esti kiel eble plej preciza, el Tunizio, transdonis al la israelanoj ĉi tiun plej ŝatatan pladon de la tuta lando. Ĝiaj radikoj iras antaŭ jarcentoj, kiam ankoraŭ ne ekzistis panoj, sed ĉiam estis tomatoj kaj ovoj. Kaj sub la hela kaj varma suno, en subtropika klimato, maturiĝas dolĉaj kaj viandaj tomatoj, el kiuj en Tunizio ĉiufoje preparis multajn pladojn, nu, kiel kutime, vojaĝantoj, nomadoj kaj enmigrintoj disvastigas la receptojn tra la mondo.

Israelo estas juna, dense loĝata, multnacia lando; tial la recepto por facile kuirebla kaj bongusta shakshuki alportita ĉi tie ekradikiĝis bone, kaj eĉ fariĝis nacia plado kaj fiero. Ĝi estas servata en Israelo kaj en modestaj kafejoj, kaj en respektindaj restoracioj, same kiel kuirita de dommastrinoj en hejmaj kuirejoj.La nomo de la plado "shakshuka" estas plej verŝajne jam derivita de la originala "chukchuk", kiu signifas "ĉio estas miksita", kio certas, ĉio estis miksita en ĉi tiu plado, kaj tomatoj, pipro, kaj grandega kvanto da spicoj. Kaj ni povas senti la etoson de bela Israelo hejme, ni nur devas prepari belan kaj bonodan shakshuka por matenmanĝo.

La avantaĝoj de la plado

Peza kaj bonodora shakshuka utilas multmaniere. Unue, ĉi tiuj estas vitaminoj kaj mikro kaj makroelementoj, kiuj estas en tomatoj, kaj ili enhavas multajn - jen pektino, kaj fruktozo, kaj licopeno, kaj karotenoido, kiuj estas natura antioksidanto. Oni povas multe skribi pri la enhavo de vitaminoj en tomatoj kaj koncentriĝi sur tio, ke tomatoj, danke al kromio, helpas batali kromajn funtojn, estas bonega dieta produkto. Ili ankaŭ taŭgas por gastrito kaj depresio, ĉar tomatoj estas la plej bonaj antidepresivoj en la mondo, pli bone eĉ ĉokolado.

La pipro uzita en la plado ankaŭ estas vitrejo, precipe ĝi estas riĉa en Vitamino C, tio faras ĝin nemalhavebla produkto en la homa dieto. La kurkumo, aromata kun shakshuka, estas ankaŭ tre utila, ĝi enhavas multajn vitaminojn B, C, K, kaj ankaŭ spur-elementojn - kalcion, feron, jodon. La kurkumo ankaŭ estas bonega antibacteria agento, ĝi povas ĉesigi la disvolviĝon de melanomo. La efiko de kurkumo sur la kanceraj ĉeloj de la korpo ankoraŭ ne estis plene studita, sed eblas, kaj ĉi tiu fakto estos pruvita. Tia bukedo de utilaj elementoj en unu plado estas indikita por ĝia aktiva ricevo, en grandaj kaj bongustaj dozoj. Manĝu bongustaj kaj ne malsaniĝu!