Recepto: Hejmea Ĉokolada Mousse

Ni prezentas al via atento tre rapidan desertan recepton.

Via familio ĉiam ĝojos pri tia traktado. Mirinde milda mousse, kiu nur fandiĝas en via buŝo. Estas neeble ne ami lin. Kuiri tian yummy estas tre facila kaj ne bezonas multan tempon. Eĉ novica gastigantino koincidos. Konservu la recepton kaj ravu viajn amatojn per tia funka delikataĵo.

Informoj

Deserto
Servoj - 2
Kuiri tempon - 1 h 0 min
Franco

Rompu la ĉokoladon en pecojn kaj metu en profundan ujon. Se vi havas mikroondon, plenigu la ĉokoladon kun kremo kaj metu ujon kun ĝi en la mikroondon dum 1-2 minutoj ĝis tute fandita.

Se ne, tiam varmigu la ĉokoladajn pecojn en akvo-bano ĝis fandiĝi kaj nur tiam verŝu la kremon en ilin.

Milde miksi la tutan mason.

Metu ujon kun fandita ĉokolado en alian pladon da glacia akvo aŭ glacio kaj komencu bati per miksilo rapidege, ĉirkaŭ 4-5 minutojn.

Unufoje la maso iomete densiĝas kaj fariĝos pli aera, aldonu al ĝi kokinon, kaj daŭre batos ĉirkaŭ 3-4 minutojn. Mousse devas dikigi taŭge - tio dependas de la kvalito de la ĉokolado.

Se via musko ne densiĝas, tiam ne malesperu: diluu 10 g da gelateno kun varma akvo kaj miksu ĝin ĝisfunde, kaj verŝu en la mukilon kaj skuu ĉion denove.

Poste verŝu la ĉokoladan mason en la bovlojn aŭ bovlojn kaj metu ĝin en la malvarman. En la fridujo, la musko frostas ĉirkaŭ 30 minutojn, en la frostujo - ĉirkaŭ 15 minutojn.

Post la difinita tempo, forigu la deserton kaj ornamu ĝin per skurĝitaj kremo, beroj, fruktoj kaj freŝaj mentaj folioj.

Servu malvarman ĉokolan aeran muskon al la tablo kaj ĝuu ĉiun kuleron de ĉi tiu plaĉo kun plezuro!

Por tiuj, kiuj ne ŝatas gelatenon aŭ ial ne povas uzi ĝin, kaj la deserto ne densiĝas dum vipado, vi povas aldoni alian proteinon el unu ovo. Ĉi tio pli densigos la konsistencon, sed kombina kun la ĉefaj ingrediencoj, ĉi tio permesos al la deserto fariĝi mola kaj aera.

Pli bone estas preni la plej grasan kremon, ĉar ne nur la lakta gusto, sed ankaŭ la konsistenco dependas de ĝi.

Vidu kiel krei dolĉan francan deserton:

Komencu la procezon

1. Unue ni frostigas duon bovlo da glaciaj kuboj anticipe.
2. Ni rompas ĉokoladon en pecojn kaj transdonas al kaldrono. Tiam verŝu granulitan sukeron ĉi tie kaj verŝu en akvon kaj koakon (arce siropo).
3. Ni surmetas mezan varmon kaj, vigle viglante, varmigas. Tuj kiam la ĉokolada maso fariĝos homogena, forigu de varmego. La ĉefa afero ĉi tie estas ne varmigi la ĉokoladon, alie ĝi koaguliĝos.
4. Ni prenas du bovlojn. Ni metas glacion sur la fundon de unu el ili kaj verŝas malvarman akvon, por ke la fundo de la dua bovlo tuŝu la glacian akvon.
5. Verŝu la finitan ĉokoladan mason en la duan bovlon kaj instalu ĝin en la glacia bano. Ni komencas bati per miksilo. Oni devas certigi, ke la muko ne multe dikiĝas, ĉar tiam estos malfacile transdoni ĝin al la teleroj. Alportu al meza denseco kaj kuŝu sur la bovloj.
6. Post tio, vi povas tuj servi ĝin, garnitan per vipita kremo kaj gratita ĉokolado.

Vi ankaŭ povas ŝati bongustan citronan muskon, kies recepton vi trovos en nia retejo "Receptaj Ideoj".

Alklaku "Ŝati" kaj ricevu nur la plej bonajn afiŝojn ĉe Facebook ↓

La recepto "Tre rapida ĉokolada mousse":

Mi uzis ne nur akvon, kiel en la originala recepto, sed mi bredis kafon. Streĉis ĝin kaj mezuris 240 ml. Aldonis alkoholon al ĝi (mi havas hejmajn vanil-oranĝan tinkturon).

Rompu la ĉokoladon en pecojn, verŝu brunan Demerara sukeron de TM Mistral

Verŝu kafon kaj alkoholon kaj metu la kaserolon al meza varmego. Oni devas agiti la ĉokoladan miksaĵon la tutan tempon ĝis la ĉokolado kaj sukero tute dissolviĝas. Sed vi ne tro povas varmigi, memoru ĉi tion, alie ĉokolado krevos.

Post kiam la ĉokolado solviĝos, ĝi estos kiel cerealo - sed ĝi ne timas. Forigu la kaserolon el la forno kaj metu ĝin en plej antaŭbakitan panon, ĉu kun glacia akvo aŭ glacio, tiel ke la fundo de la pato kun ĉokolado tuŝu ilian surfacon.
Ni komencas vipi la ĉokoladan mason. Kvin minutoj nenio okazos, sed je la 6-7-a minuto fariĝos klare rimarkebla, ke la maso komencos dikigi.

Se vi transdonos la mason en porcionajn glasojn per kulero, tiam ĉirkaŭ la oka minuto, ĉesu flustri kaj tuj transigu la muskon. Tiam li mem plene dikigos.
Konsileto: Uzu profundan pelvon por vipi, alie viaj muroj estos en ĉokolado. Sentante ĉi tion, mi verŝis la ĉokoladan miksaĵon en profundan bovlon.

Kaj se vi volas ornami la muskon bele, ellasante ĝin el pastra sako kun cigaredingo, tiam vi devas bati 9-10 minutojn. Kaj poste enmetu ĝin. Ĉio dependas de kiom rapide via musko komencas malvarmetiĝi kaj dikigiĝi.

Vi povas ornami la muskon per io ajn: kukaĵo de pasto, nuksoj, kaj ankaŭ fritita kremo.
P.S. La ĉokolada maso eble ne malmoliĝos longe, des pli bone ĝi malvarmetiĝas, des pli rapide daŭros la hardanta procezo. Mi supozas (!), Ke vi povas preterlasi la unuajn kvin minutojn de skurĝo, kaj nur agitante, malvarmigu la ĉokoladan mason mergante ĝin en glacia akvo aŭ metante ĝin sur glacion. Kaj nur post malvarmigi iom, procedu al skurĝo. Spertu!
Amuzu !!

Mi volas doni ĉi tiun recepton al mia amata amikino Marina (Maryana_Z). Ŝi, same kiel mi, estas nova en Povarenok. Ni renkontiĝis interrete kaj iom post iom, komunikante, fariĝis tre amikoj. Tre afabla kaj helpema knabino. Ni kune ridas kaj ploras. Ni dividas niajn problemojn kaj ĝojon. Estas tre malofte trovi personon tre spiritan en la reala vivo, sed interreto kunigas homojn. kaj tiel kunigas. Eble ĉar ĉio estas malproksime kaj ne ekzistas frotado? Aŭ eble ĉar li renkontis tiun personon, sed li ne renkontis antaŭe? Ĝenerale mi tre ĝojas, ke iel mi komunikas kun ŝi. Maroussia, mi deziras al vi sanon, sukceson en viaj klopodoj kaj ina feliĉo! Ĉio ĉi estas por vi.