Bulgara Diabeto > Dieto por diabeto

Manĝi tritikan cerealon estas indikita por diabeto, se la paciento ne estas obesa kaj trankvile toleras glutenon. En tiaj kazoj, bulguro en diabeto povas kaŭzi somnolumon, dispepsion aŭ flatulecon, malfortigi la korpon. Permeso uzi la produkton devas esti petita de la ĉeestanta endokrinologo.

Ĉu diabetoj povas manĝi bulguron? Kuracistoj rekomendas telerojn el ĉi tiuj grajnoj se la supraj problemoj forestas kaj ne ekzistas kronikaj malsanoj de la trakto.

La avantaĝoj de bulguro por diabetoj:

plibonigita metabolo
normaliga digesto,
purigante la hepaton de toksinoj,
stabiligo de la nerva sistemo,
streĉmalsano,
haŭto kaj hara plibonigo,

troo da greno kondukas al troa pezo,
gluten povas kaŭzi alergian reagon.

Croup enhavas kompleksajn karbonhidratojn longajn digestitajn, kiuj helpas per pezo perdo.

Unu porcio de kuirita bulgur (100 gramoj) enhavas *: 31% de la ĉiutaga konsumado de mangano, ĉirkaŭ 8% magnezio, 9% vitamino PP, 4% B1, 7% B5. La komponado havas pozitivan efikon sur imuneco kaj la kardiovaskula sistemo.

Bulguro kun diabeto de la unua kaj dua tipo

Dum malsano gravas regi la dieton kaj la kvanton da insulino en la manĝaĵo. Kun diabeto mellitus de tipo 1, la hormono konstante ne sufiĉas, ĝi estas uzata kiel kuracilo. La dua speco de malsano estas karakterizata de perioda manko de insulino. Por kompensi ĝin, kutime sufiĉas manĝi.

Bulguro por diabetoj de tipo 2 estas utila, ĉar ĝi helpas purigi la galon duktojn. Ĉi tio helpas kontroli la kvanton de glukozo en la sango, pliigas la efikecon de la prenita insulino. La glicemia indico de cerealoj estas prenita egala al 45.

La respondo al la demando "ĉu eblas manĝi bulguron por diabeto" estas pozitiva, sed nur en la konsisto de pladoj aŭ en formo de porkido. La dieto montras la ĉeestantan endokrinologon, determinante la permesitajn produktojn. Diabeto signife limigas la dieton:

estas malpermesite preni sukeron en sia pura formo, kiel parton de produktoj,
limigita uzo de pasto,
karbonataj trinkaĵoj estas ekskluditaj
Estas malpermesite trinki dolĉajn fruktojn nektaroj (ne validas por natura suko).

Ĉu eblas diabetoj havi dolĉajn cerealojn? Kuracistoj permesas uzon de cerealoj en boligita formo, sed sen aldono de sukero. Por gusto, vi povas aldoni dolĉajn berojn, kiel ribelojn aŭ arándanos.

Bulguro por diabeto estas uzata en diversaj pladoj. Ĉi tiuj inkluzivas cerealojn, salatojn, supojn kaj iujn ajn plenigitajn manĝaĵojn. Por kuiri cerealojn sen antaŭparola fritado, necesas boligi akvon, verŝi grajnojn (en proporcio de 1: 2), kuiri al malrapida fajro dum 15-20 minutoj (akvo estu komplete sorbita). Al la fino de la procezo, la produkto lasas infuzaĵon dum 5 minutoj. Por plia nuksa gusto, la cerealo povas esti fritita antaŭ malgranda kvanto da oleo dum 2 minutoj.

Por kuirado en pato (kuirilo aŭ fritado), vi devas unue permesi ŝveli la grajnojn: ili estas metitaj en varman akvon dum duonhoro, periode hejtante. Kiam la cerealo pligrandiĝas, la akvo estas malplenigita. La rezulta produkto estas translokigita al pato kaj kuirita aŭ fritita en oleo.

Boligita bulguro estas uzata en cerealo kun aŭ sen beroj, aldonita al salatoj aŭ pikita karno por tranĉaĵoj. La fritita versio estas uzata kiel flanka plado. Vi devas konsulti kun via kuracisto por determini la permesitan eblon por akcepto.

Ĝeneralaj principoj

Por diabetoj, bulguro estas uzata en ajna formo. Boligita cerealo estas kompletigita per freŝaj legomoj kun alta fibro-enhavo, ekzemple maizo, same kiel verdoj. Vi povas uzi fruktojn: pikitajn freŝajn pomojn, pirojn, abrikotojn, berojn. Frostigitaj kaj sekigitaj produktoj estas rikoltitaj dum la sezono, kiuj estas uzataj en la malvarma sezono.

Frititaj cerealoj estas kompletigitaj kun kuiritaj aŭ boligitaj viandoj de birdoj, fiŝoj, maldika bovaĵo. Bulguro povas esti elmetita en pato, verŝante iom da akvo. Ĉi tiu kuira elekto estas indikita por trostreĉaj pacientoj. Preta pretaj cerealoj estas manĝataj sen aldonaĵoj aŭ kiel parto de plenigitaj legomoj.

Salato Taboule

La plado inkluzivas boligitajn cerealojn. Kaj vi ankaŭ bezonos: faskon da mento kaj petroselo, verdajn cepojn, kelkajn grajnojn da ajlo, 5-6 ĉerizajn tomatojn aŭ 2 normajn tomatojn, 1 sonorileton, 1 kukumon, citronan sukon kaj olivan oleon por kondimentado.

Por prepari legomojn, lavu kaj tranĉu la deziratan grandecon. La cerealo estas boligita dum 20 minutoj. Bulguro, verduloj, pikitaj legomoj estas miksitaj en salata bovlo kaj condimentadas kun citrono suko kaj oleo. Se necese, aldonu salon kaj spicojn al gusto.

Tenu la salaton en la fridujo, sed estas pli bone manĝi tuj post kuirado. La plado estas kompletigita per greno-pano. Se vi volas, vi povas aldoni boligitan fiŝon aŭ kokidon.

Ekzistas salata preparo-opcio, en kiu oni anstataŭigas legomojn per fruktoj. Taŭgaj pomoj, piroj, tranĉaĵoj de mandarino, banano kaj vario de beroj.

2 glasoj da bulguro,
400 gramoj da porkaĵo,
karotoj
cepo
3 tasoj da viando buljono,
3 dentoj de ajlo,
fasko da verdaĵoj
150 ml da vegetala oleo,
salo kaj spicoj por gustumi.

Por kuiri, vi devas senŝeligi la karotojn kaj cepojn, lavi ilin kaj tranĉi ilin en malgrandajn kubojn. Metu dikan muritan kaldronon aŭ profundan fritilon sur la fajron. Kiam la ujo varmiĝos, plenigu ĝin per oleo. Verŝu cepon en la likvaĵon, post 5 minutoj da karotoj. Forigu la frititajn legomojn, kaj metu pikitan porkaĵon sur sia loko. Post 10 minutoj aldonu legomojn, salon kaj spicojn, post aliaj 3 minutoj de la buljono. Kiam la likvaĵo bolas, vi devas estingi la fajron kaj fermi la pato. Post 10 minutoj da kuirado, aldonu la cerealon, kaj post 10 pli forigu de varmego. Garni per verduloj antaŭ ol servi.

Muffins estas sufiĉe facila de cerealoj. Vi bezonos:

2 ovoj
glaso da lakto
3 kuleroj de vegeta oleo,
200 gramoj da bulguro,
300 gramoj da faruno
3 cucharadoj da bakanta pulvoro
timiano.

La cerealoj estas boligitaj. Dum ĝi kuiras, ovoj estas batitaj en profunda bovlo, poste aldoniĝas lakto, butero, timiano kaj malvarmetigita poruko. La ingrediencoj estas miksitaj, suplementitaj kun faruno kaj miksitaj denove.

Siliconaj muldiloj estas plenigitaj je 75% kaj metitaj sur paleton. Muffins estas bakitaj en la forno je temperaturo de 180-gradoj dum duonhoro. Je la fino de la asignita tempo, la mufoj estas trapikitaj per alumeto aŭ dentŝraŭbo. Se la pasto batas, la kuirado plilongiĝas dum 5 minutoj.

* Datumoj: USDA SR-23

USDA Nacia Nutrienta Datumbazo por Norma Referenco

Origino kaj ecoj

Bulguro venis al Centra kaj Orienta Eŭropo de la Oriento kaj Mediteraneo, kie ĝi estis konata antaŭ pli ol 4 jarmiloj kiel nemalhavebla ingredienco en multaj pladoj. Por malsamaj nacioj ĝi havis malsaman nomon (Bulgor, Burgul, Gurgul). Bulguro estas tritika akno.

Krupo estas akirita traktante grajnojn per vaporo, poste sekigante ilin en la suno. En la lasta etapo, la greno estas sendita al tralikiloj, de kiuj, depende de la grandeco de la frakcio, oni ricevas aŭ grandan pilavlik, uzatan en flankaj pladoj kaj pilaf, aŭ kofelik (fajne muelitan grenon aldonitan al dolmo aŭ salatoj). Trajto de bulguro povas esti konsiderata varmotraktado antaŭ disbatado. Ĉi tio finfine kondukas al tio, ke boligita bulguro estas maldolĉa, male al kukusa aŭ semolina.

Bulguro superas plej multajn cerealojn en ĉeesto de vitaminoj kaj mineraloj en la kunmetaĵo, same kiel en sia satigado per malrapidaj karbonhidratoj. Ekzemple, semolo kaj tritika faruno estas saturitaj ĉefe per rapidaj karbonhidratoj.

Glycemia indekso

La glicemia indekso estas la rilatumo de la kvanto da karbonhidratoj ricevitaj en la korpo kun la amplekso de la kresko de sango sukero post manĝo. Por facileco uzi ĉi tiun indikilon, skalo de 0 ĝis 100 disvolviĝis, kie la maksimuma valoro respondas al pura glukozo.

Homoj, kiuj volas manĝi ĝuste, provas elekti nutraĵojn kun malalta (0-15) aŭ meza (16-50) glicemia indekso.

La hipogluzema indekso de ĉi tiu produkto estas malalta, do ĝi povas esti uzata de diabetikuloj.

Por kalkuli la glicemian indicon, uzu la volumon de la produkto, kiu enhavos 50 g da karbonhidratoj. Ankaŭ glicemia ŝarĝo. Ĉi tio estas valoro, kiu enkalkulas en la kalkulo ne nur la fonton mem, sed ankaŭ ĝian kvanton.

La formulo por kalkuli glicemian ŝarĝon estas: GN = (pura karbonhidrata enhavo po 100 g) / 100 * GI. Ju pli alta la glicemia ŝarĝo, des pli forta estas la insulinogenetika efiko de la plado.

La glicemia indico de cerealoj dependas de pluraj faktoroj:

primara pretiga metodo,
frakcio post muelado,
pretigaj metodoj dum kuirado,
receptoj por la finita plado.

La glicemia indekso de la finita plado eble varias signife de la indico de la originala produkto. Ekzemple, la GI de oatmeal porridge en lakto estos pli alta ol tiu de seka faruno de aveno, aŭ porridge kuirita en akvo.

GI bulgur (eĉ antaŭ fritita) - malpli ol 45. La indekso de la produkto boligita sur akvo estas 35 ekzempleroj. Krome, indas konsideri, ke malgraŭ la alta kaloria enhavo en la seka formo (pli ol 340 kcal), nur 83 kcal po unu-grama porcio de boligita bulgur.

Diabeto mellitus de tipo 2

Diabeto estas grava malsano, kiu bezonas longtempan kuracadon kaj striktan dieton. Persono kun tia diagnozo preskaŭ ĉiam inkluzivas cerealojn, sed kun ĉi tiu malsano necesas ne nur elekti nutraĵojn kun la plej malalta sukero, sed ankaŭ konsideri kaloriajn valorojn kaj glicemian indicon. Akuta kresko de sango sukero kaŭzas hiperglicemion, kio kondukas al pliigita ŝarĝo sur la internaj organoj, kio povas kaŭzi damaĝon.

Alta manĝaĵo GI devas esti uzata kun granda zorgo. Ili devas esti kuiritaj ekskluzive bolante sur akvo sen aldono de sukeroj aŭ grasoj. En ĉi tiu kazo, la inkludo de tiaj produktoj en la dieto ĉiuokaze devas esti interkonsentita kun la ĉeestanta kuracisto. Produktoj kun averaĝa GI-valoro povas esti inkluzivitaj en la dieto de la paciento, sed ilia nombro devas esti determinita de kuracisto kaj strikte observata por eviti komplikaĵojn kaj malbonan sanon.

Sekuraj produktoj konsideras glicemian indicon de ne pli ol 40 ekzempleroj. Cerealoj kun simila GI-valoro povas esti konsumitaj kun preskaŭ neniuj limigoj, ĉar la salto en sango sukero post konsumo estas minimuma.

La glicemia indekso de bulguroj situas iomete sub la meza limo. Ĝi estu uzata kun diabeto tipo 2 kun iom da singardemo. Tamen, bulgur rapide donas senton de pleneco, kaj estas tre malfacile manĝi multan el ĝi, malgraŭ la agrabla gusto.

Por redukti la riskojn, bulguroj devas esti pretigitaj per kuirado en akvo, sen antaŭtruna tostado. Ne kombinu ĝin kun grasaj ingrediencoj kaj nutraĵoj altaj en sukero.

Oni rekomendas uzi la pladon en malgrandaj porcioj dum la tuta tago por konservi senton de saĝeco kaj kontraŭbatali la suferadon.

Kontraŭindikoj kaj rekomendoj

Kiel ajna manĝaĵa produkto, bulguro povas esti aŭ rekomendata por uzo aŭ kontraŭindiki en certaj cirkonstancoj. La pozitivaj aspektoj de la bulguro inkluzivas kelkajn punktojn.

Pro la ĉeesto de acida fólico kaj la enhavo de vitamino B6, ĝi helpas stabiligi la agadon de la kora muskolo kaj fortigi sangajn glasojn, malpliigante la riskon de koratako kaj streko.
Alta enhavo en fibro estas la antaŭzorgo de kancero de la ezofago, gastrointestina vojo kaj mamula glando.
La ĉeesto de plantaj fibroj malhelpas formadon de ŝtono kaj entuta malkresko de hepato-kongesto. Krome, fibro havas pozitivan efikon sur la digesta sistemo entute, kio plibonigas reguladon de glukozo kaj plibonigas efikecon de insulino en kuracado de diabeto.
La produkto helpas plenigi la mankon de magnezio, fosforo, natrio, fero kaj aliaj spuroj de la korpo.
La ĉeesto de betaina kaj acida fólico en bulgur estas bonega antaŭzorgo de apero de anemio, malordoj en la funkciado de la nerva sistemo kaj muskol-skeleta sistemo. Ĝi ankaŭ preventas osteoporozon kaj Alzheimer-malsanon.
Alta koncentriĝo de kupro malhelpas tiajn problemojn kiel apatio, anemio kaj pli frua blankigado de haroj.
Longa prilaborado de la produkto fare de la korpo helpas malpliigi malsaton, malpliigi la nombron da manĝoj kaj la totalan kalorian konsumon. Ĉi tio helpas en la lukto kontraŭ troa pezo kaj manĝado.
Granda kvanto da fibro helpas akceli la metabolon kaj sentoksiĝon de la korpo. Rapida rehabilitación de la korpo post intensa ekzercado provizas altan kalorian produkton.

Kontraŭindikoj por la uzo de bulguroj inkluzivas la ĉeeston en la kunmetaĵo de gluten, kiu estas forta alergeno. La digestiveco de glutenaj manĝaĵoj minacas indigon kaj ĝeneralan malforton por homoj kun problemo. Bulguro ne devas esti uzata por ulceroj, gastritoj kaj aliaj inflamaj malsanoj de la gastrointestina vojo. Ne rekomendas kombini bulguron kun brasiko, terpomoj aŭ ovoj en unu recepto. Ĉi tiu kombinaĵo povas kaŭzi flatulecon.

Kuiri Kombinon

Bulguro estas universala produkto. Ĝi povas ĉeesti kiel ingredienco en multaj teleroj. Li kapablas agi kiel anstataŭanto de rizo, kuskuso, perla hordeo. Tradicie, en mediteranea kuirarto, de kie bulguro venis al la eŭropa merkato, ĝi estas fritita per malgranda kvanto da oliva aŭ alia vegeta oleo, por doni al la aromo nuancan nuancon kaj pli kompletan diskonigon de gusto. Tamen kun dieta nutrado, ĉi tiu metodo estas plej bone forigita por redukti glicemian indicon de la finita plado.

Bulgur ankaŭ povas esti uzata kiel flanka plado, simple bolante ĝin. La proporcio de akvo kaj cerealoj en ĉi tiu kazo devas esti 3: 1. Por la preparado ne bezonas grandan kvanton da salo aŭ sukero, kio plibonigas la digestivecon de la plado kaj ne damaĝas la korpon. La porkaĵo estas malĝentila, kio ebligas uzi ĝin por la preparado de viandotukoj, kukurbetoj, plenigitaj piproj kaj zucchini. Ĝi ankaŭ povas esti aldonita al supoj aŭ uzata kiel anstataŭaĵo por rizo en pilafo.

Bulguro estas kombinita kun viandaj produktoj, inkluzive de meleagro, fiŝo, mariskoj kaj bovaĵoj. Ĝi estas bonega ingredienco por salatoj, kombinita kun ĉiuspecaj legomoj kaj radikaj kultivaĵoj, bone emfazas la guston de spicoj. Bulguro ankaŭ povas esti kombinita kun mielo, nuksoj kaj sekigitaj fruktoj.

Por malpliigi pezon, estas preferinde kombini cerealon kun faboj, pizoj, zucchini aŭ melongeno. La inkludo de bulgur en pladoj kun salitaj fromaĝoj helpos forigi sin de troa salo kaj donos al vi la ŝancon pli bone sperti la guston de la ĉefaj ingrediencoj. Krome, foje bulguro povas esti integra elemento de desertoj kiel dolĉaĵoj, fruktaj salatoj aŭ pakaĵoj (ekzemple kiel plenigilo de tortoj).

Konklude, ni povas diri, ke bulgur, eĉ ne universale uzata produkto, jam prenis ĝian ĝustan lokon en la dieto de multaj homoj. Ĝia uzo ne limiĝas nur al kuracaj kaj preventaj dietoj. La uzo de ĉi tiu produkto profitigos preskaŭ iun ajn, ĉar ĝi pozitive influas la bonstaton kaj sanon de la korpo en lia aro.

Vidu kiel la bulguro povas helpi forigi diabeton en la sekva video.

Kiel kuiri

Ĝi valoras scii, ĉu eblas manĝi bulguron kun diabeto, kaj kiajn normojn oni devas observi dum preparado de ĝi.

Unue, antaŭ ol preni la cerealon, devas esti submetita varma traktado. Sufiĉas plenigi ĝin per akvo kaj insisti dum duonhoro en fermita formo. Rezulte, la porridge estos preta, kaj ĝiaj utilaj eroj konservitaj.

Due, diabetoj rajtas inkluzivi ĉi tiun produkton en la menuo ne pli ol du fojojn semajne rekte uzante freŝajn legomojn.

Estas diversaj receptoj por la preparado de ĉi tiu cerealo.

La avantaĝoj de cerealoj

Porridge por diabetoj povas esti utila flanka plado aŭ ĉefa plado. Por taŭga enkonduko en la dieton, vi devas konsideri iliajn profitajn propraĵojn.

Ĝi enhavas multe da fero, proteino, kaj vitaminoj B. Dum kreskado de ĉi tiu rikolto, pesticidoj kaj sterkoj estas malofte uzataj, do ĝi povas esti konsiderata la malplej danĝera. Krome ŝi mem povas forigi pezajn metalajn salojn el la korpo. Buckwheat ne enhavas gluten - proteino al kiu iuj pacientoj maltoleras, ĝi konsideras respondeca pri la progresado de aŭtoimunaj malsanoj.

La glicemia indico de cerealoj estas 50. Ĉi tio estas mezumo. Por ne pliigi ĝin, diabetoj ne devas uzi tradician boladon, sed vapori la cerealon kun bolanta akvo. Ĉi tio eblas en termo aŭ dika muro. En ĉi-lasta kazo, ĝi estas firme envolvita en litkovrilon dum unu horo. La proporcioj de cerealoj kaj akvo estas ordinaraj - 1: 2.

Kaj jen pli pri la dieto por diabeta nefropatio.

Aveno grajnoj havas avantaĝon - ilia regula uzo pliigas la aktivecon de la imunsistemo, kiu estas ege grava por diabeto. Por konservi ĉiujn biologiajn proprietojn, necesas uzi ne cerealon, nome aveno. Ĝi estas ĵetita al bolanta akvo kaj bolita dum 20 minutoj, poste lasu ĝin disdoni por aliaj 15 minutoj en sigelita ujo.

Tia porridge plibonigas la funkciadon de la digesta sistemo, antaŭenigas muskolan forton, forigas troan fluidon, kolesterolon de la korpo. La greno enhavas multe da magnezio kaj acida fólico, utilaj por porti infanon.

Glycemia meleagroj estas uzataj samkiel buckwheat, do diabetoj ne povas kombini ĝin kun sekvinberoj, sekigitaj fruktoj. Bona aldono estus freŝa pomo kaj cinamo, dometo.

Ĝi estas la semoj de mijo. Kun longedaŭra konservado, ĝi perdas guston pro la alta enhavo de vegetalaj grasoj. Millet porridge plibonigas la strukturon de la haŭto, havas intensan purigan efikon. Por konservi la vitaminojn entenatajn de la grajnoj, pli bone estas antaŭ-enjuŝigi muelilon almenaŭ 5-6-fojojn en multe da akvo kaj lasi trempon tra la nokto. Ĉi tio reduktas la kuiran tempon de la poruko.

Negativa posedaĵo estas la alta glicemia indico - ĝi estas 70. Tial estas pli bone forlasi la krupon por kuiri la unuan pladon, aldonante dometon kaĉan kaĉon, plenigitajn kapsikojn anstataŭ rizon.

Hordeo, el kiu oni produktas krupon, havas tian efikon sur la korpo:

reduktas inflamon, havas antibacterian efikon,
stimulas mensan aktivecon,
fortigas ostojn kaj muskolan sistemon
pliigas bilian sekrecion,
aktivigas la intestojn,
reduktas korpan pezon.

Hordeo havas la plej malaltan glicemian indicon, kio permesas ĝin rekomendi al pacientoj. Kontraŭindicita en pligraviĝo de pancreatito, gastrito kaj kolekistito.

La grajnoj enhavas valorajn aminoacidojn, antioksidantojn. Manĝanta porridge helpas:

plibonigi grasan metabolon
fortigu la murojn de sangaj glasoj,
malhelpi la progreson de aterosklerozo,
aktivigi la laboron de la fibroj de la nerva sistemo,
konduki al normalaj legadoj de sangopremo.

Semolo estas akirita el tritiko, ĝi estas fajne muelita greno sen sia ŝelo. Ĝiaj avantaĝoj estas multe pli malaltaj. Ankaŭ kukuso, kiu estas akirita de gluita semolo kaj bulgur, estas uzata en manĝaĵo. La lasta cerealo estas disbatita tritika vaporo. La glicemia indekso de tritiko estas 50, kaj la briktejo estas 85 ekzempleroj.

La avantaĝoj de bulguro

Bulguro estas juna tritiko, disbatita industrie. Ĝi estas riĉa en vitaminoj, mineraloj, acidoj kaj saloj. Ĝiaj avantaĝoj ne povas estimi ĝin. Tia porridge donas por longa tempo senton de saĝeco kaj samtempe ĝi estas absorbita de la korpo dum iom da tempo.

Kuiri porridge triobligis volumenon. Ĝi iras bone kun legomoj, viandoj kaj fiŝaj pladoj. En aziaj landoj, groatoj estas uzataj por dolmo kaj plenigita brasiko.

Bulguro rekomendas manĝi ĉiutage por tiuj, kies laboro estas asociita kun fizika kaj mensa streso. Ĉi tio estas ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da vitaminoj B. La fibro en bulguro helpas efike forigi estreñimiento kaj hemoroidoj.

En cerealoj estas jenaj utilaj substancoj:

Vitaminoj B,
Vitamino K
beta-karotenoj
fibro
magnezio
kobalto
fosforo
Mangano
nesaturitaj grasaj acidoj
cindraj substancoj.

Nesaturitaj grasaj acidoj plibonigas la funkciadon de la kora muskolo, fortigas la murojn de sangaj glasoj.

Mangano helpas esti sorbita de B-vitaminoj kaj akcelas metabolajn procezojn, kiuj estas ege gravaj por "dolĉa" malsano.

Dietaj pladoj kun bulguroj

Bulguro estas uzata en multaj turkaj pladoj. Ĝi povas esti prenita kiel bazo por pilaf. Ĉi tiu porridge kongruas kun iuj ajn produktoj, kaj bestaj kaj plantaj devenoj.

Se vi decidas kuiri simplan flankan teleron, tiam unue vi devas lavi la cerealon sub fluanta akvo. Tuj poste oni prenas la proporciojn kun akvo unu al du. Porridge estas kuirita al varmego, ĉirkaŭ 25 minutoj.

Estas konvene por diabetoj ne aldoni buteron al la flanka plado, sed anstataŭigi ĝin per legomo. La lakta bulgur-plado gustas kiel hordeo kun lakto.

Fameco kun ĉi tiu tipo de cerealoj povas komenci kun plado kiel turka bulguro, kiu postulos la jenajn ingrediencojn:

Bulguro - 300 gramoj,
unu melongeno
sep ĉerizaj tomatoj
unu sonorilo
unu cepo
tri dentoj de ajlo,
fasko da aneto kaj petroselo,
malalta grasa vianda buljono - 600 mililitroj,
vegeta oleo, condimento al gusto.

Rinse cerealojn sub akvo kaj boligi en salita buljono ĝis mola, ĉirkaŭ 25 minutoj. La buljono por diabetoj prenas dua, tio estas post la unua bolado de viando, la akvo estas malplenigita kaj oni verŝas novan, sur kiu oni preparas la buljonon.

Tranĉu la melongenon en malgrandajn kubojn, du centimetrojn, tranĉu la tomatojn duone, pipru en striojn, ajlon en maldikajn tranĉaĵojn. Ĉiuj legomoj, krom ajlo (aldonu ĝin kelkajn minutojn antaŭ la fino de la kuiraĵo), metu ĝin en varmon antaŭhejtitan kun butero kaj fritu sur alta varmego, agitante kontinue, dum ĉirkaŭ unu minuto. Post kiam la fajro reduktiĝos, daŭre kuiru legomojn sub la kovrilo ĝis kuirita.

Verŝu la preparitan porron al legomoj, aldonu pikitajn verdojn, salon kaj verŝu en viajn plej ŝatatajn kondimentojn, miksi milde, forigi el varmego kaj lasi ĝin briki sub la kovrilon dum almenaŭ 15 minutoj.

Bulgur bone taŭgas kiel kompletigo por kradrostitaj piproj. Ĝi estas preparita el jenaj ingrediencoj:

du sonoriletoj de diversaj koloroj,
Adyghe-fromaĝo - 100 gramoj,
unu dolo de ajlo (vi povas sen ĝi),
boligita bulgur - 150 gramoj,
nuksoj - unu kulero,
vegetala oleo - unu kulero,
malalta grasa acida kremo - unu kulero.

Por la kompletigo, tritigu Adyghe-fromaĝon sur tritan rampilon, pasigu la ajlon tra gazetaro, dispremu iomete la nuksojn kun mortero (ne ĝis la pikdratoj), miksu ĉiujn ingrediencojn kaj aldonu salon. Tranĉu la pipron en du partojn, forigante nur el ĝi semojn. Plenigu la duonojn kaj baku sur la kradon.

Ĉi tiu recepto estas bonega piknika ideo, se vi havas homon kun ia ajn diabeto en la kompanio. Ĉi tiu plado kun ĝiaj gustaj kvalitoj konkeros eĉ la plej netuŝitan gourmet.

Por amantoj de eksterlandaj kuiraĵoj prezentis recepton por falafeloj, kiujn oni povas manĝi eĉ dum fastado. Ĉi tio estas tradicia israela plado, kiu estas preparita el bulguroj kaj kikeroj.

La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

glaso da kikeroj (turkaj pizoj),
bulgur - tri kuleroj,
kvin sprigoj de petroselo,
du cepoj
kelkaj dentoj de ajlo
tri kuleroj de sekala faruno,
kulero de muelita nigra pipro, duono de kulero de kardamomo, du kuleroj de curry,
oliva oleo.

La kikeroj devas esti antaŭ-trempitaj tra la nokto en akvo, kun rapideco de unu al kvar. Priku verdulojn, piku cepon kaj ajlon, kombinu legomojn kaj aldonu spicojn. Por amantoj de cilantro, ĝi ankaŭ povas esti enmetita en pladon.

Drenu la akvon el la turkaj pizoj, lasante nur kvar kulerojn homogenigi ĝin en likvigilon. Aldonu ĉiujn ceterajn ingrediencojn krom oleo. Formu malgrandajn bulojn laŭ la grandeco de kokida ovo kaj fritu en oliva oleo. Por diabetoj, Falafeloj povas vaporiĝi.

Bulgur ankaŭ iras bone kun kuiritaj fungoj. Ĉiuj specoj de fungoj rajtas al pacientoj kun diabeto - ostroj, fungoj, butero, fungoj, ĉanteloj kaj porcini.

Nutraj konsiletoj de endokrinologo

Ajna endokrinologo diros, ke taŭge desegnita nutra sistemo servas kiel la reganta kompenso de "dolĉa" malsano. Se vi strikte sekvas ĉiujn preskribojn de la kuracisto, tiam kun preskaŭ 100% da certeco oni povas konstati, ke diabeto ne havos negativajn konsekvencojn por homa sano.

Se vi preterlasas la dieton kaj kondukas pasivan vivmanieron, insulin-sendependa speco de malsano devigos la pacienton preni drogojn malpliigantajn sukeron, ekzemple Metformin 850 kaj rezulte komplikon sur la celaj organoj.

Vi bezonas manĝi en malgrandaj porcioj, kvin ĝis ses fojojn ĉiutage. Estas konvene samtempe eviti sentojn de malsato kaj suferado. Ĉio bezonas mezan teron. Produktoj kun "malplenaj" karbonhidratoj estas eterne ekskluditaj de la dieto.

Valoras rifuzi tiajn produktojn:

sukero, dolĉaĵoj, muffin, ĉokolado,
fruktoj, beroj, sukoj kaj nektaroj,
ĵeleo sur amelo,
terpomoj, pastaĵoj, kukurbo, boligitaj karotoj kaj betoj,
ne uzu tritikan farunon en bakado,
blanka rizo, maizo porizo, semolo, granolaĵo,
butero, margarino, acida kremo, kun superpeso ekskludita Ayran kaj Tan pro la alta kaloria enhavo,
akvomelono, melono, vinberoj, banano, persimmon,
saŭcoj, majonezo,
alkoholaj trinkaĵoj.

Varm-kuracaj produktoj ankaŭ sekvas iujn regulojn. Ili diris, ke estas malpermesite friti manĝaĵojn en grandaj kvantoj da vegeta oleo, ĉar la plado fariĝos alta kalorio kaj enhavos malbonan kolesterolon.

Plej bone estas kuirigi manĝaĵojn en kaserolo sur akvo kaj kun minimuma uzo de vegeta oleo. La principo de kuirado rekomendita de kuracistoj vaporiĝas.

Specimala menuo

Ĉi tiu menuo estas indika, ĝi povas esti ŝanĝita laŭ viaj kulinaraj preferoj. Tamen oni devas memori, ke, ekskludante apartan pladon, ĝi devas esti anstataŭigita per identa nutra valoro.

aveno sur la akvo,
unu pomo
100 gramoj da beroj, kiel fragoj aŭ riboj.

Snack estos nigra teo, tofu-fromaĝo kaj dieta seka pano.

vegeta supo, tranĉaĵo de sekala pano,
bulgur kun boligita kokido, vegetala salato (blanka brasiko, kukumo),
verda teo kaj unu fruktosa kuketo.

Posttagmeze, vi povas kuiri omeleton por diabetoj de tipo 2 vaporis.

kuirita brasiko kun tomato kaj fungoj,
du fiŝaj tranĉaĵoj el maldikaj fiŝoj, ekzemple, pico, perko aŭ polujo,
herba ordeno.

La dua vespermanĝo ĉiam estu malpeza, la ideala opcio estas glaso da malalta grasa acida lakta produkto, aŭ 150 gramoj da dometo kun 0% da graso. La lasta manĝo ne pli ol du horojn antaŭ enlitiĝi.

En la video en ĉi tiu artikolo, Elena Malysheva parolas pri la avantaĝoj de bulguroj.

Maizo

Pro la kompleksa vitaminokombino (A, E, grupo B), la enhavo en kupro, fero kaj kalcio, poruko el maizo estas utila por malfortigitaj pacientoj. Ĝi rekomendas kontraŭ vaskulaj malsanoj kaj malpliigo de imuna defendo. Maizo estas tre sorbita eĉ en infanaĝo. Ĉe diabeto, ekzistas faktoro limiganta ĝian ĝeneraligitan uzon - alta glicemia indico. Li alproksimiĝas al 70.

Kia tipo de diabeto povas kaj ne manĝi

Porridge por pacientoj pri insulinoterapio estas valora fonto de kompleksaj karbonhidratoj. Tial ili rajtas eniri la menuon por bazaj manĝoj. Cerealoj povas esti uzataj en formo de vegetalaj kaseroloj, aldonitaj al supo.

Por kaserolo, vi povas preni tutan grajnan semolon aŭ miksi la kutiman kun fajne muelitaj branĉoj.

Kiam enkondukitaj en la dieto, pacientoj bezonas kalkuli la nombron da pano-ekzempleroj. La dozo de mallongdaŭra insulino dependos de ĉi tio. Unu kulero da kruda cerealo egalas al 1 pano. Malsamaj specoj havas diferencojn, sed ili povas esti ignorataj en la kalkuloj. Ilia kaloria valoro ankaŭ estas preskaŭ ekvivalenta - ĉirkaŭ 320 kcal po 100 g.

Rigardu la filmeton pri porridoj kun diabeto:

Permesita kaj malpermesita por tipo 2

Kontado pri glicemia indico gravas aparte en la dua speco de malsano. Se la paciento havas saman obezon, tiam necesas tute forlasi ĉi tiujn specojn de cerealaj produktoj:

granola, granola, malgranda tuja aveno, sakaj sukeroj;
blanka rizo, rizo faruno pasto,
semolo, kuzo,
maizo
mijo.

Utila por pacientoj estas:

Ĉiuj aliaj cerealoj ankaŭ povas esti inkluzivitaj en la menuo unufoje aŭ dufoje semajne por diversigi la dieton.

Poruko de kakao kun legomoj

Kun obezeco, porridge estas limigita. Ne rekomendas manĝi ilin ĉiutage, kaj kiel flanka plado estas pli bone uzi freŝajn aŭ boligitajjn legomojn, krom terpomoj, betoj kaj karotoj. Preparu cerealojn sur la akvo, kaj kiam servite en ili vi povas aldoni iom da lakto. Tritikoj kaj legomoj, verduloj estas bone kombinitaj.

Kiel malpligrandigi indeksan glicemian indicon

Ju pli rapide la rompo de karbonhidratoj entenataj de cerealoj, des pli rapide pliiĝas la sango-sukero. Ĉi tiu ago estas nedezirata, ĉar kun manko de insulinaj glukozaj molekuloj damaĝas sangajn glasojn. Por bremsi ilian eniron en la sangon, vi povas uzi ĉi tiujn metodojn:

kuiri nur el tutaj, nekrostigitaj cerealoj,
trempu nokte en akvo,
redukti varmotraktadan tempon. Kuiri ĝis duone kuirita, envolvu,
aldonu kuleron da branĉo po porcio,
kombini kun viando, fiŝo, legomoj, herboj, dometo, tofu, aguacado,
malvarmeta ĝis ĉambra temperaturo
maĉi manĝaĵon ĝisfunde, ne rapidu por manĝo.

Kaj jen pli pri prevento de diabeto.

Cerealoj estas permesitaj en la dieto por diabeto. Ili helpas malhonori la korpon kun vitaminoj, mineraloj, antioksidantoj. Ili purigas la intestojn, forigas troan kolesterolon. En tipo 1-diabeto, oni konsideras la nombron da pano-unuoj, kaj en la dua la glicemian indicon. Ĝi povas esti influita de kulinara prilaborado kaj aldonaĵoj al cerealoj.

Estas sufiĉe grave por pacientoj lerni kiel ĝuste kalkuli pri unuoj de pano en diabeto. Ĉi tio helpos manĝi ĝuste kaj sen ŝanĝi la nivelon de insulino. Kiel kalkuli XE en produktoj? Kiel la sistemo funkcias?

La dieto por diabeta nefropatio devas esti sekvita. Estas listo de rajtigitaj kaj malpermesitaj produktoj, kaj ankaŭ ekzemplo de menuo por malsano.

Antaŭzorgo de diabeto efektiviĝas tiel por tiuj, kiuj estas nur predikitaj al ĝia aspekto, kiel por tiuj, kiuj jam malsanas. La unua kategorio postulas primara antaŭzorgo. La ĉefaj mezuroj ĉe infanoj, viroj kaj virinoj estas reduktitaj al dieto, fizika aktiveco kaj ĝusta vivstilo. Kun tipo 2, same kiel 1, malĉefa kaj tercia profilaxis efektivigas por eviti komplikaĵojn.

Sen malsukceso, esperigaj patrinoj preskribas dieton por gestacia diabeto. Taŭge elektita manĝaĵo, racie desegnita tablo helpos eviti gravajn konsekvencojn.Ĉu eblas manĝi akvomelon, melonon? Kiu menuo taŭgas por gestacia diabeto?

Se diabeto tipo 1 estas establita, kuracado konsistas en administri insulinon de malsama daŭro. Tamen hodiaŭ estas nova direkto en kuracado de diabeto - plibonigitaj pumpoj, dratoj, ŝprucaĵoj kaj aliaj.

Bulgariaj bienoj

La prezentita cerealo estas farita el tritiko, tute kutima por ĉiuj. Tre gravas certigi, ke la prezentita nomo estis preparita laŭ ĉiuj normoj kaj reguloj. Do, tritiko-rikoltoj devas esti rikoltitaj ekskluzive en la stadio de "lakto", kaj la rikoltita lavo estas lavita per akvo. Poste la cerealo estas sekigita en la suno, kaj nur poste ĝi estas disbatita. Ekskluzive kun la prezentita pretiga algoritmo, la uzo de bulgur por tipo 2-diabeto estos akceptebla. Ĉi tio estas pro konservado de ĉiuj utilaj komponentoj, vitaminoj kaj mineralaj elementoj.

Ĉio pri la avantaĝoj de cerealoj por diabetoj

La avantaĝoj kaj damaĝoj de la prezentitaj cerealoj por diabeto jam delonge ne estis mistero. Parolante pri tio, ili atentas ĉefe utilajn trajtojn. Do, bulgur por diabeto:

inkluzivas acidan folion,
enhavas vitaminojn A, PP, B5 kaj B1,
Ĝi posedas gravan kvanton da spuroj, nome kalio, magnezio, fosforo kaj multaj aliaj.

Oni devas memori, ke bulguro estas saturita de fibro, kaj tial perfekte helpas restarigi la aktivecon de la korpo eĉ post grava fizika streĉo.

Viandistoj rakontis la tutan veron pri diabeto! Diabeto foriros en 10 tagoj se vi trinkos ĝin matene. »Legu pli >>>

Samtempe necesas memori la signifan kalorian enhavon de cerealoj, kiu pro tio devas esti uzata en la batalo kontraŭ diabeto en kvanto de ne pli ol 100-gramoj. dum unu fojo.

Laŭ spertuloj, regula uzado de bulguro kontribuos al utila efiko sur la stato de la nerva sistemo. Temas precipe pri plibonigo de humoro, normaligo de dormo kaj pliigo de streĉa rezisto. Ĉio ĉi pozitive influos la korpon, kaj diabeto povas esti kompensita en multe pli signifa mezuro.

Krome, oni ne povas helpi sed atenti la fakton, ke cerealo havas pozitivan efikon al pliigo de la metabolan indicon. Rezulte de ĝia perioda uzo, oni povos diri, ke la stato de najloj, haŭto kaj najlaj platoj pliboniĝas. Ĉio ĉi estas tre grava por diabetoj, kiuj suferas haŭton, ungojn, fariĝante pli vundeblaj. Konsiderante la prezentitajn cerealojn, estas tre grave atenti ĉiujn ĝiajn flankojn, nome lerni pri kio estas la avantaĝoj kaj damaĝoj.

Kion vi bezonas scii pri la damaĝo?

Do, malgraŭ la multaj pozitivaj kvalitoj, la uzo de bulguro kun alta aŭ malalta sukero devas okazi pro iuj limigoj. Diabetikoj estas forte konsilita memori, ke konsumado de grandaj kvantoj de la produkto povas influi la disvolviĝon de obezeco. Krome, oni devas memori, ke:

Gravas ekzerci regule por minimumigi la eblon de pezo kreski,
krom cerealoj, diabeto devas manĝi legomojn, vaporiĝajn fiŝojn, boligitan kokidon kaj verdojn,
signifa kvanto de gluten estas koncentrita en bulgur, kiu povas eĉ estigi alergiajn reagojn, diareo kaj flatulenco ĉe sana homo. Jen alia argumento, kiu indikas la bezonon de modera uzo de cerealoj,
kun gastrito, inflamaj malsanoj, la uzo de cerealoj ankaŭ devas esti limigita. Ĉi tio estas precipe grava, kiam inflamaj algoritmoj efikas sur la muka membrano de la ezofago.

Ĝi rekomendas al pacientoj kun diabeto mellitus eviti alergiajn reagojn kaj aliajn negativajn respondojn de la korpo komenci uzi la produkton kun minimuma kvanto. Iom post iom, ĝi povas pliiĝi, sed ĝi ne devas regi en la dieto. Ĝi estas la kombinaĵo de aliaj sanaj produktoj, modera aŭ alta fizika aktiveco, kiu faros bulguron uzi 100% utila por diabeto. Samtempe ĝi estos inkluzivita en la permesataj nomoj de cerealoj nur se oni observas la regulojn por ĝia preparo.

Kuiri kiel parto de diabeto

En diabeto de la unua kaj dua tipo, oni rekomendas forte konsideri la pretajn normojn de la priskribita produkto. Kiel rimarkite antaŭe, cerealoj ne devas esti submetitaj al grava varmotraktado. Por ke ĝi estu preta, sufiĉos verŝi ĝin 30 minutojn antaŭ ol manĝi manĝaĵon. Por ĉi tiu celo, rekomendas uzi aŭ varman lakton aŭ la saman temperaturitan akvon. Post tio, bulgur devas esti infuza sub fermita kovrilo. Rezulte, la cerealo ŝvelas rapide kaj taŭgas por konsumo, kaj ĉiuj kriterioj por ĝiaj avantaĝoj konserviĝos.

Alia recepto povas esti nomata nekutima salato, kiu ankaŭ inkluzivas la prezentitan varion de cerealoj. Por prepari tian pladon, necesas uzi malgrandan kvanton da ŝvelinta bulgurko, unu faskon da mento, cilantro kaj petroselo. Ankaŭ en la listo de ingrediencoj estas la suko de duono de citrono, du dukoj de ajlo, du tomatoj kaj oliva oleo. La lasta ingredienco estas permesata kaj uzata por salata pansaĵo.

Parolante rekte pri la kuira algoritmo, ili atentas la fakton, ke antaŭ nelonge kuirita poruko, oni rekomendas miksi kun fajne pikitajn herbojn kaj la specifitan kvanton da ajlo. Nature ĉi-lasta devos esti dispremita. Pluaj diabetoj bezonos:

tranĉi tomatojn en bonajn tranĉaĵojn,
verŝu ilin kun citrono suko, salo kaj sezonon kun oliva oleo,
Por kompletigi la preparadon, miksu pretajn tomatojn, cerealojn kaj verdojn,
se la preparado efektiviĝis ĝuste, tiam en la fina plado estos pli da tomatoj kaj verduloj ol cerealoj.

Diabetaĵoj povas vere manĝi ĉi tiun salaton por diabetoj. Ĉi tio estas ĉar la prezentita plado ne nur utilas por metabolo, sed ankaŭ kontribuas al perdo de pezo.

Tiel, la uzo de cerealoj kiel bulgur por la kuracado de diabeto estas akceptebla. La produkto perfekte kompletigas la unuajn kaj duajn kursojn, sed oni ne forgesu pri singardemo. Post ĉio, ĉi tiu cerealo havas kelkajn kontraŭindikaĵojn kaj tiajn propraĵojn, kiuj se tro uzataj, povas rezulti negativaj. Ĉio ĉi devas konsideri kaj la produkto estu uzata ekskluzive kaj kompetente.