Saŭcoj por pancreatito: sojfabo, lakto, kion alian vi povas fari?

Pri la malpermesitaj kaj permesitaj specoj de saŭcoj por akra kaj kronika pancreatito.

Kuiristoj de kuirartoj de la tuta mondo scias, ke iu ajn, eĉ la plej simpla kaj senpretenta plado helpe de konvene elektita saŭco povas esti igita ĉefverko de kulinara arto, kun rafinita aromo kaj ekskluziva gusto. Multaj, kiel ili diras, "sidiĝas" ĉe saŭcoj, kaj eĉ ne pensas pri sia manĝaĵo sen ili.

Ve, la situacio esence ŝanĝiĝas kun la disvolviĝo de tiel senkompata malsano kiel inflamo de la pankreato, nomata akra aŭ kronika pancreatito. Kiel vi scias, en la kuracado de pancreatito, preskribita strikta dieto limigas la uzon de granda nombro da produktoj.

Vi povas legi pli pri permesitaj kaj malpermesitaj pladoj ĉi tie, en ĉi tiu artikolo ni determinos saŭcojn - kiuj saŭcoj uzeblas por pancreatito kaj kiuj estas strikte neakcepteblaj.

Kvankam homo estas malforta en naturo, kaj pretas trovi senkulpigon por ia tento, ĝi forte rekomendas rifuzi ĉiajn enlatajn saŭcojn. La konsisto de iu ajn saŭco farita industrie inkluzivas kelkajn kemiaĵojn, kiuj havas patogenan efikon sur la pankreato, kaj kiuj jam spertas problemojn pri normala funkciado pro inflamaj procezoj en ĝi. En la medicina praktiko de iu sperta gastroenterologo, estis multaj kazoj, en kiuj, danke al la saŭcoj aĉetitaj en la vendejo kaj regule konsumitaj - Heinz, Krasnodar, Tomato kaj aliaj, la akra formo de pancreatito transformiĝis al kronika.

Ĉi tio estas nur la kazo, kiam utilas ludi ĝin sekura por eviti nerimarkeble altajn riskojn al via propra sano, plena de malavancaj konsekvencoj por la pankreato. Kiam vi preparas saŭcojn por salatoj, vi devas sindeteni de aldono de ajlo, vinagro kaj aliaj spicaj spicoj al ili, ne uzu frititan sunfloron aŭ olean oleon.

Inter la saŭcoj permesitaj por pancreatito inkluzivas soy sauce kaj iuj specoj de laktaĵoj. Multaj spertuloj inkluzivas soy-saŭcon en la listo de produktoj uzataj en pankreatita dieta terapio. Soja saŭco povas esti aldonita al preskaŭ ajna plado - salatoj, legomoj, fiŝoj kaj viandaj produktoj.

La sola malavantaĝo de soya saŭco estas ĝia prezo. Kun ia ajn formo de pancreatito, nur natura sojfabo estas permesita. La kosto de tia produkto en niaj butikoj komenciĝas de 200 rubloj. La elekto de soya saŭco devas esti alproksimigita kun zorga zorgo kaj zorgo. Pro konataj kialoj, ne natura produkto, sed ĝia kemia analogo, neakceptebla pro inflamo de la pankreato, ambaŭ en la akra stadio kaj en la periodo de remeto, estas montrita en la fenestroj de 99,99%. La resumo de la saŭco ne indiku iujn ajn aldonajn ingrediencojn, konservaĵojn, gustojn aŭ gustigilojn.

En la akra kaj kronika formo de pancreatito, kuracistoj rekomendas aldoni al la pladoj laktajn saŭcojn preparitajn hejme sen pasivo de tritika faruno. Ĉi tiuj inkluzivas sachamel. Oni devas rimarki, ke Bechamel povas esti uzata kiel sendependa plado, aldonita al fiŝoj, viandoj kaj pastoj, kaj ankaŭ baza produkto, surbaze de kiu oni povas prepari grandan nombron da ampleksaj saŭcoj.

Bedaŭrinde, konsiderante la postulojn de medicina dieto, la tabelo n-ro 5p el la klasika recepto de Bechamel-saŭco bezonas ekskludi nuksan nukon, ĉar ĝi kaŭzas pliigitan sekrecion de pankreata suko kaj enzimoj, kaj povas havi negativan efikon sur la klinika bildo de la malsano.

Metodo por fari saŭcon

• fandi la buteron en pato,
• tra kribrilo, por malebligi la formadon de buloj, verŝu farunon kaj fritu dum du minutoj,
• Aldonu varman lakton en malgrandajn porciojn, bone miksante la enhavon de la pato.
• lasu ĝin boli, igi hejtadon minimuma kaj kuiri dum 9 minutoj,
• Aldonu salon kaj sukeron, forportu bolon, forprenu ĝin de varmego kaj lasu malvarmigi.

Bechamel, se uzata kiel sendependa plado, havas la konsiston de tre likva acida kremo. Kiam vi preparas aliajn saŭcojn bazitajn sur ĝi, la konsistenco devas esti pliigita al krema stato.

Malgraŭ la fakto, ke ambaŭ saŭcoj - sojfabo kaj Bechamel estas inter tiuj permesitaj por pancreatito, ne rekomendas miksi aŭ uzi ilin kune dum unu manĝo. Ankaŭ oni ne okupiĝu pri troa konsumado de ili.

Receptoj kun Pankreatita Saŭco

Kiel jam menciite, ĉe pancreatito ĝi rajtas uzi diversajn laktajn saŭcojn. Por diversigi la dieton, vi povas provi kuiri klasikan bekamelon. En kuirado, ĝi konsideras baza, el kiu vi povas kuiri multajn aliajn.

La bechamel-recepto inkluzivas nuksomakon, ĝi estas konata pro helpado stimuli bilian formadon, sekrecion de la galo. Tamen, kun pancreatito, nuksoŝelo ne devas esti aldonita al la saŭco. Plado sen ĉi tiu ingredienco tute konformas al ĉiuj reguloj de la dieto kaj speciala medicina nutrado.

• 1 tbsp. lakto
• tsp butero (kremo)
• tsp faruno de tritiko
• kelkajn gramojn da sukero
• la salo.

Vi devas fandi kuleron da butero en pato, aldoni al ĝi farunon, kiun vi devas iomete friti dum pluraj minutoj. Por malebligi formiĝojn, prenu fajran kribrilon kaj verŝu farunon tra ĝi. Tuj poste vi devas aldoni lakton, poste miksi la enhavon de la pato ĝisfunde kun ligna kulero. Post boli dum 10 minutoj, kuiri al malrapida fajro, poste metu salon kaj sukeron.

La saŭco Bechamel tre taŭgas por viandaj pladoj. Ĉi tiu recepto estas permesita pri pancreatito.

Por kio estas dieto?

Dum multaj jaroj, malsukcese luktante kun gastrito kaj ulceroj?

Estro de la Instituto: “Vi miros, kiel facilas kuraci gastritojn kaj ulcerojn simple per prenado de ĝi ĉiutage.

Por multaj, la dieto ŝajnas esti elĉerpa procezo, devigante sin rifuzi laŭ multaj manieroj. Ekzemple, la dieto por pancreatito vere limiĝas al multaj produktoj, sed samtempe ĝi estas ekvilibra kaj ne senigas la korpon de la necesaj nutraĵoj (proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, vitaminoj). Male, ĝi kondukas la pacienton al sana kaj nutra dieto. Oni devas memori, ke paciento kun kronika pancreatito eĉ en la stadio de remisio (mildigo de simptomoj) bezonas sekvi dieton. Alie, la pankreato denove inflamiĝas, kio kondukos al pligraviĝo de la malsano.

Dieto dum pligravigado de kronika pancreatito

Por kuracado de gastritoj kaj ulceroj, niaj legantoj sukcese uzas monaastican teon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Nutrado dum la pligraviĝo estas malsato kaj paco dum 1 ĝis 3 tagoj. Permesita nur abunda trinkado en formo de dekoracio de sovaĝa rozo aŭ minerala akvo sen gaso (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Malforta verda teo aŭ kiselo ankaŭ estas permesita. Kiam la doloro malpliiĝas, vi povas aldoni malgrandan kvanton da boligita malgrasa viando, malmolan grasan dometon aŭ fromaĝon kaj supon sur vegeta buljono. La bazaj principoj de nutrado en kronika pancreatito

1. La dieto devas plejparte konsisti el proteinaj manĝaĵoj. Proteino tre utilas por ripari damaĝitajn pankreatajn ĉelojn.
2. Grasoj kaj kompleksaj karbonhidratoj devas esti ingestitaj kiel cerealoj.
3. Facile digesteblaj karbonhidratoj (sukero, marmelado, muffino, mielo) devas esti limigitaj.
4. Manĝoj devas esti frakciaj (ĉiun 3 ĝis 4 horojn), en mezaj porcioj. Ne tro manĝu, sed ankaŭ vi ne bezonas malsati.
5. Manĝaĵo ne devas esti varma aŭ malvarma, sed varma, por ne iriti la mukozan membranon de la gastrointestina vojo kaj ne kaŭzi pliigitan sekrecion de enzimoj.
6. Manĝaĵo devas esti kuirita en duobla kaldrono, boligita aŭ bakita. Ne manĝi frititajn, spicajn kaj enlatajn manĝaĵojn.
7. Kuracistoj ne rekomendas fumi aŭ misuzi alkoholon en kronika pancreatito.

Kion mi povas manĝi kun pancreatito?

Permesitaj kaj malpermesitaj manĝaĵoj estas indikitaj en speciale evoluinta dieto laŭ Pevzner (tabelo n-ro 5).

• Viando povas esti manĝita ĉiutage, sed malaltaj grasaj varioj. Ĝi estu bovaĵo, bovido, kuniklo, kokido, meleagro. La karno povas esti boligita, bakita en la forno, kuirita en formo de vaporkaldronoj. La rostita viando kun ŝelo ne devas esti manĝita. Oni devas memori, ke viando estas pli bone absorbita per fibro (legomoj). Legomoj estas plej bone manĝataj boligitaj aŭ kuiritaj. La ideala eblo estus kuiritaj vegetaĵoj kun viando.
• Fiŝoj povas esti manĝataj boligitaj aŭ bakitaj. Vi povas kuiri vaporajn fiŝajn kukojn, souffles aŭ viandojn. Varioj de fiŝoj devas esti ne grasaj (moruo, pizo, karpo).

Ĉu eblas manĝi juglandojn kaj semojn kun pancreatito?

Jugoj kaj semoj enhavas grandan kvanton da proteino kaj graso, eble ili bone anstataŭas la kunmetaĵon de viando aŭ fiŝo. Dum pligravigado de kronika pancreatito, la uzo de ĉi tiuj produktoj ne rekomendas. Kaj en bonstato, tio estas stabila remiso, rajtas uzi juglandojn, sed en malgrandaj kvantoj (3-5 nukleoj tage). Sunfloro-semoj ne povas esti manĝataj frititaj kaj en formo de kozinaki. Malgranda kvanto da krudaj sunfloroj-semoj aŭ en formo de hejmaj halvoj estas ebla.

Migdaloj, pistakoj kaj arakidoj estas uzataj nur en foresto de plendoj, kiam ne aperas manifestaĵoj de pancreatito. Vi devas komenci per 1 - 2 nuksoj, iom post iom pliigante ilian nombron. Oni povas aldoni nuksojn al kuiritaj pladoj (cerealoj, salatoj, kaseroloj).

Kiajn fruktojn vi povas manĝi kun pancreatito?

Krudaj fruktoj ne rekomendas. Vi povas kuiri purigitajn terpomojn, fruktajn trinkaĵojn, kaserolojn. Estas permesite manĝi bakitajn pomojn, bananojn, pirojn. Vi povas ankaŭ akvomelon kaj melonon, sed en malgrandaj kvantoj (1 - 2 pecoj). Vinberoj, daktiloj, figoj ne estas dezirindaj, ĉar ili pliigas gason-formadon en la intestoj kaj enhavas multan sukeron. Citrono, oranĝo, enhavanta acidon, pliigas la produktadon de gastrika suko, kio estas nedezirinda, ĉar kronika pancreatito ofte estas kombinita kun malsanoj de la stomako (gastrito) aŭ hepato (hepatito).

Kio ne povas esti manĝita kun kronika pancreatitis?

• Dikaj karnoj (ŝafido, porkaĵo, anaso). Digesti tian manĝaĵon postulas grandan nombron da enzimoj. Kaj la inflamita pankreato funkcias en limigita reĝimo.
• Bovino kaj kokida hepato ne rekomendas, ĉar ĝi apartenas al ĉerpaj substancoj, kaŭzante pliigi produktadon de digestaj sistemaj enzimoj kaj aktivigi apetiton.
• Grasaj fiŝoj (makro, salmo, haringoj), precipe frititaj, estas strikte malpermesitaj. Ankaŭ vi ne povas manĝi enlatajn fiŝojn.
• Legomoj por kronika pancreatito ne devas esti manĝataj krude. De legomoj malpermesitaj blankaj brasikoj, tomatoj, kukumoj, spinacoj, cepoj, rafanoj, faboj. Konsumitaj en grandaj kvantoj, ili plibonigas la fermentajn procezojn en la intestoj, kio kondukas al ŝveligado.
• Fungoj ne rekomendas en iu ajn formo, same kiel fungaj buljonoj.
• Fritaj ovoj aŭ krudaj ovoj. Kruda yema speciale stimulas la produktadon de galo, kio estas nedezirata por pacientoj kun kronika pancreatito.
• La uzo de mijo kaj perla hordeo ne rekomendas.
• Fumitaj karnoj, kolbasoj.
• Pikita manĝaĵo, pikloj, spicoj.
• Nigra teo aŭ kafo, varma ĉokolado kaj kakao.

Specimena menuo por paciento kun kronika pancreatito dum periodo de persista remisio

La listo de produktoj permesitaj por pancreatito estas sufiĉe vasta. Tial la dieto de la paciento devas havi sufiĉe da proteinoj, vitaminoj, sed la kvanto da grasoj kaj facile digesteblaj karbonhidratoj estas limigita.

• La unua matenmanĝo (7.00 - 8.00): aveno en akvo aŭ lakto, boligita bovaĵo aŭ kokido, verda teo aŭ buljono de sovaĝa rozo.
• Tagmanĝo (9.00 - 10.00): omeleto el du ovoj, bakita pomo sen sukero kaj ŝelo, glaso da cikorio kun lakto aŭ teo.
• Tagmanĝo (12.00 - 13.00): supo kun vegetala buljono, pasto aŭ porridge (buckwheat, rizo), viando soufflé aŭ vaporaj tranĉaĵoj, bero-ĵeleo (framboj, fragoj), seka frukta kompoto.
• Snack (16.00 - 17.00): dometo sen acida kremo aŭ kaserola fromaĝo kun fruktoj (pomoj, piroj, bananoj), teo aŭ frukta trinkaĵo.
• Vespermanĝo (19.00 - 20.00): fiŝa fileo aŭ vapora kaldrono, verda teo aŭ kompoto.
• Nokte, vi povas trinki glason da jogurto kun ne-buteraj kuketoj.

Kiel kuiri supojn por akra kaj kronika pancreatito

La pankreato devas produkti enzimojn, kiuj helpas detrui proteinojn, karbonhidratojn kaj grasojn en la homa korpo. Por tio, kiam pancreatito progresas, la ĉefa ŝarĝo falas sur la organon. Kiam okazas inflama procezo de la pankreato, la ŝarĝo devas esti malpliigita. Speciala dieto helpos. Iuj pladoj aŭ iliaj ingrediencoj devos esti ekskluditaj de la dieto. Rifuzo devas esti de grasaj, spicaj, same kiel salaj kaj frititaj manĝaĵoj.

Iom pri dieto

Kio ajn ĝi estis, sed manĝaĵo devas esti ekvilibra, kaj inkluzivi nutraĵojn necesajn por normala homa vivo. Ĉi tio inkluzivas ambaŭ vegetalajn grasojn kaj bestan proteinon. Karbonhidratoj kun grasoj por kuiri dietajn manĝaĵojn devas esti en malgranda kvanto, kio dependas de la stadio de la malsano.

Ĝi estas strikte malpermesita kun pancreatitis tiaj:

Ekzemple, piza supo en akra pancreatito ne devas esti inkluzivita en la dieto de la paciento. Preskaŭ ĉiuj kuracistoj parolas pri tio. Pea-kuirita supo enhavas multajn enzimajn blokantojn, kiuj devas helpi digesti proteinojn. Sed ĝi ne estas digestita ĝuste, kaj ĝia netraktita parto eniras la grandan inteston, kombina kun bakterioj, kio provokas la liberigon de venenaj gasoj (amoniako, metano, monoaminoj).Eĉ se pizaj supoj estis kuiritaj sur antaŭe bone lavitaj kaj trempitaj pizoj, tio povas kaŭzi plimalboniĝon de pancreatito, kiu kondukas al blovegado, doloro en la stomako kaj diareo.

Dieto por akra pancreatito

Kiam la malsano plimalbonigas, gravas sekvi dieton. Estas tre utilaj kaj bongustaj receptoj por dietaj supoj, kiujn oni povas prepari kun pancreatito. Multaj el la sekvaj pladoj taŭgas por akraj kaj kronikaj stadioj de pancreatito. Sed, antaŭ ĉio, atentu tion, kion oni devas fari dum la tempodaŭro. Ĉi-foje postulas striktan dieton. Dum pluraj tagoj, estas konvene uzi nur rozajn koksojn kaj mineralan akvon, kiuj ankaŭ estas limigitaj en volumo - ne pli ol 1,5 litrojn tage, egale distribuante la konsumon (5-6 fojojn). Kun pancreatito, ekde la tria tago, vi povas eniri malaltajn kaloriojn.

Oni Devas sindeteni de produktoj, kiuj pliigas la sekrecion de gastrika suko. Ĉi tiuj estas grasaj, salaj, spicaj ingrediencoj, kaj ankaŭ stimulas la formadon de gasoj en la intestoj.

Estas permesite preni dietajn likvajn supojn enhavantajn karbonhidratojn, sed ili devas esti kuiritaj sen salo. Vi povas manĝi laŭ regulaj intertempoj. Ĝi ne doloras aldoni arĝentan sukon kun vitaminoj, ordenoj de grosero kaj rosehip al la dieto, kies volumo ne devas superi 2,3 litrojn.

Kaloria tablo

Estas tre grave kalkuli kaloriojn por ke en la kvina tago la indikilo ne pli alta ol 800. La menuo povas esti distribuata jene:

• grasoj - 20 g
• proteinoj - 60 g,
• karbonhidratoj - 300 g.

Unue, prenu la pladojn en purigita formo, sen salo. Post du semajnoj, la nombro da kalorioj povas esti pliigita, kaj la tablo aspektos jene:

• grasoj - 40 g
• proteinoj - 100 g
• karbonhidratoj - 450 g.

Post kiam la simptomoj de la akra periodo malaperas, vegetaraj supoj, boligitaj grasaj fiŝoj kaj viando, cerealoj, acida lakto kaj ankaŭ freŝaj laktaĵoj povas esti enkondukitaj en la dieto. Antaŭ ol enlitiĝi, jogurto, same kiel akvo miksita kun mielo, havas utilan efikon sur la pankreato. Kategorie ekskludu fumitan lardon, grasan acidan kremon, mufojn, cepojn, ajlojn kaj frititajn manĝaĵojn de la dieto.

Bongustaj receptoj por pancreatito

Pladoj devas esti pretigitaj nur el naturaj produktoj, kiuj ne enhavas kemiajn aldonaĵojn kaj diversajn malpuraĵojn. Kompreneble trovi hodiaŭ ekologiajn produktojn tre malfacilas, sed gravas memori, ke alie la uzo de la dieto eble ne bonkvalitas, kaj tio kondukas al difekto de la pankreato. Tial estas pli bone, se estas produktoj sur la tablo, kiuj estas kreskigitaj sendepende aŭ aĉetitaj en specialaj butikoj. Krome, ili devas esti dietaj, pretaj laŭ specialaj receptoj, rekomenditaj por pancreatito.

Nur sekvante ĉiujn postulojn ni povas atendi rapidan resaniĝon kaj restarigon de la pankreato. Ĉi tio gravas tiel, ke post certa tempo vi povas permesi manĝi vian plej ŝatatan manĝon.

Dietaj supoj por pancreatito estas tre facile prepari, ĉar ne estas multaj produktoj, kiuj konsistigas la kunmetaĵon. Pli bone estas kuiri kokan supon sur sekundara buljono, kaj meti fajne pikitan omeleton en ĝin, preparitan nur el ovo-blanka. Oni ne forgesu, ke kun pancreatito, la uzo de mijo, brasiko kaj legomoj devas esti ekskludita de la dieto. Pli bone estas elekti por aveno, tritiko. Ekzistas supoj, en kiuj estas permesite enmeti malmolan fromaĝon en dikan rakilon. Ili estas tiel bongustaj, ke eĉ tiuj, kiuj ne bezonas specialan dieton, ŝatas ĝin.

Receptoj por kronika pancreatito

Supo estas dieta manĝaĵo, kiu estas tre necesa por pancreatito en iu ajn stadio de la malsano. Ĝi ne estu uzata varme, varme. Por kuiri, vi devas uzi produktojn facile digestebla. Nur en ĉi tiu kazo, la unuaj teleroj ne ŝarĝos la jam malsanan pankreaton, kaj la malagrablajn konsekvencojn de kronika pancreatito.

Recepto de Vegeta Supo

Por kuiri ĉi tiun sanan pladon, vi devas kuiri la jenajn ingrediencojn:

Finaj haki kaj kuiri ĉiujn produktojn. Sed legomoj devas boli dum almenaŭ duonhoro por esti sufiĉe molaj. Kun pancreatito, tia supo estas tre utila, por doni iom da gusto, oni devas enmeti iom da acida kremo.

La taŭga recepto por fari kokan supon

Se la kuracanta kuracisto jam permesis aldoni kokan supon kun la dieto por paciento kun pancreatito, tiam por ĝia preparado necesas:

• kokido brusto (simple ne kokido, ĉar ĝi enhavas multajn ĉerpajn substancojn),
• freŝaj herboj
• cepoj
• karotoj
• rizo aŭ vermiĉeloj.

Se oni aĉetas tutan kadavrokarbon por prepari la buljonon, tiam la ŝelo devas esti forigita de ĝi, ne enmetu ostojn en la pato kaj lavu la viandon bone. Estas permesite uzi malĉefan buljonon por dieta supo. Unue, metu la viandon en ujon, boligu dum ĉirkaŭ 20 minutoj, malplenigu la preparitan buljonon, enŝiru la viandon kaj metu ĝin sur la fajron denove. Poste metu iom da salo, verdaj, legomaj, rizo. Tia supo devas esti manĝita freŝa.

Reciproka Suka Pancreatitis

Kvankam fromaĝo ne povas esti prenita dum pligravigado de la malsano, post certa periodo, kun la permeso de la ĉeestanta kuracisto, vi povas iom post iom aldoni ĝin al la dieto. Ĉi tio ne validas por ĉiuj specoj de fromaĝo, sed nur por unu - japana tofuo. Laŭ aspekto, same kiel konsistenco, ĝi aspektas kiel ordinara dometo. Por diversigi la magran menuon kun pancreatito kaj fari ĝin bongusta, vi povas uzi ĉi tiun fromaĝon.

Supo estas preparita, kiel kutime, sur malĉefa kokido-buljono. Tiam vi devas aldoni tiajn legomojn kuiritajn kaj gratitajn al purea stato:

Diluu la piraton kun buljono al likva stato, sed ne verŝu multan likvaĵon. La supo devas havi masivan figuran konsistencon. Poste salu ĝin, metu fromaĝon kaj boli dum kelkaj pliaj minutoj. Estas tre bongusta servi biskvitojn por ĉi tiu supo.

Suka Legomo

Kun pancreatito, ĉi tiu tipo de supo estas preparita sur vegeta buljono. Por ĉi tiu recepto, vi devas havi la jenajn ingrediencojn:

Kuiri la legomojn ĝis kuiritaj, poste forigi el la pato, haki kun likvigilo ĝis porci-simila konsistenco. Aldonu la vegetaĵan mason al la buljono, metu fromaĝon tie, kaj kuiru denove. Antaŭ ol servi, metu acidan kremon kaj fajne pikitajn verdojn sur la tablon por plibonigi la guston.

Estas ŝanco diversigi la recepton. Por fari tion, metu 50 g da senŝeligitaj salikokoj en la supo 3 minutojn antaŭ kuiri. Viando, fungaj buljonoj por la preparado de supo kun pancreatito estas malpermesita.

Perla hordea supo

Por prepari tian pladon vi devas:

• perla hordeo 25 g,
• karotoj
• terpomoj
• iom da butero
• verduloj.

La hordeo devas esti zorge ordigita kaj lavita. Enmetu ĝin en ujo kun bolanta akvo. Post kiam la cerealo estas kuirita, ĝi devas esti viŝita sur kribrilo, kaj la rezulta buljono devas esti filtrita. Kombinu ĉion kune, aldonu ankaŭ antaŭ-kuiritajn terpomojn kaj karotojn, metu buteron kaj lasu tempon por ke la supo bolas. Antaŭ ol servi, aspergu la pladon kun pikita petroselo.

Vegeta supo kun rizo

Ĉi tiu dieta plado estas tre utila por pancreatito. Por kuiri ĝin laŭ ĉi tiu recepto, vi devas havi la jenajn ingrediencojn:

• rizo - 50 g
• terpomoj - 40 g
• zucchini - 30 g
• akvo - 0,5 l.

Kuiri rizon anticipe kaj poste froti kribrilon. Verŝu boligitan akvon en ĉi tiun mason. Kuiri terpomojn, aldonu al rizo. Faru la samon kun zucchini. Miksi kune kaj la dieta supo estas preta.

Zucchini unua kurso

Kuiri legomojn: cepojn, zucchini, karotoj, unuope, 3 pecojn da terpomoj, freŝaj herboj kaj sunfloro. Ĉiuj legomoj devas esti komplete lavitaj, senŝeligitaj kaj surmetitaj sur la kuiran forkon. Tranĉu ilin en malgrandaj kuboj. Saltu la cepojn en fritilon iomete, aldonu karotojn, formurante dum kelkaj minutoj al malrapida varmo. Metu la karotojn kaj kalabazojn al la "rostita" kaj forpuŝi ilin pli bone. Ĝi ne rajtas formi frititan kruston, ĉar ĉi tio estas malutila en pancreatito. Enmetu ĉiujn ingrediencojn en la pato kun la terpomoj. Ĉi tiu vegetarana supo estas servita condimentada kun herboj.

Karoto Supo kun Zucchini

Por prepari ĉi tiun supon, vi devas preni:

• terpomoj - 5 ptoj.,
• karotoj - 3 pecoj.,
• zucchini - 1 ĉp.,
• ruĝa sonorilo - 1 ĉp.,
• salo al gusto
• oliva oleo
• florbrasiko - pluraj infloreskoj.

Finaj haki la legomojn, kuiri por 30 minutoj. Poste streĉu kaj muelu kun likvigilo. En varma akvo, vi povas aldoni kokan kubon, meti la rezultantan vegetan mason. Salo, miksi, alporti al bolulo. Fine de kuirado aldonu olivan oleon. Supo estu manĝata freŝa.

Suko muka kun pancreatito

Tre utila estas avena supo, kiu enhavas enzimojn, kiuj helpas detrui karbonhidratojn. Oni devas meti aveno en bolantan akvon kaj kuiri al malrapida varmego dum unu horo. Sen froti, streĉu tra tavolo de gazo aŭ kribrilo. En la rezultanta buljono aldoni salon, pinĉon da sukero kaj boligi. Kiam la supo malvarmiĝis, enmetu en ĝin miksaĵon da ovoj kaj freŝan lakton. Gravas certigi, ke la ovo ne kurbiĝu; por tio necesas konservi la ĝustan temperaturon de ne pli ol 60 ° C. Poste aldonu buteron. Por paciento kun pancreatito laŭ la preskribita dieto, necesas la jenaj proporcioj:

• aveno - 40 g,
• akvo - 400 ml
• lakto - 150 g
• 1/3 ovo,
• butero - 15 g,
• sukero 2 g

Trajtoj de la dieto por pacientoj kun pancreatito kaj gastrito

• Matenmanĝo - duonlikva terpomujo en akvo aŭ lakto (rizo, aveno, trinkaĵo, semolo laŭvice), boligita malgrasa viando, malforta teo, dolĉaj kuketoj.
• Tagmanĝo aŭ tagmanĝo - omelet el du ovoj sen yemas, diluita frukta suko.
• Tagmanĝo - vegeta supo, bova stroganofo de antaŭ-kuirita viando, sekigita blanka pano, purigitaj bakitaj legomoj kaj fruktoj, boligitaj terpomoj, kuiritaj fruktoj.
• Snack - dometo fromaĝo, buljono de sovaĝa rozo.
• Vespermanĝo - boligitaj aŭ bakitaj fiŝoj, purigitaj legomoj, teo kun lakto.
• Antaŭ enlitiĝi, lakto aŭ kefir estas bezonataj.

La uzo de lakto aŭ fermentitaj laktaĵoj en receptoj devas esti kunordigita kun la tipo de establita gastrito - kun malalta acideco, ĉiu lakto estas anstataŭigita per akvo aŭ kefiro. La kvanto da sukero, donita la naturan enhavon en fruktoj kaj legomoj, ne devas superi 40 g tage kaj 15 g samtempe.

Por kuracado de gastritoj kaj ulceroj, niaj legantoj sukcese uzas monaastican teon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Rekomendoj pri dieto

Se vi sekvas kelkajn simplajn regulojn pri manĝado, sana stomako kapablas digesti, sen damaĝi sin mem, multon el tio, kion malsanuloj devas rezigni. Malhelpi la disvolviĝon de kronikaj malsanoj de la gastrointestina vojo, manĝaĵa kulturo ne malpli gravas ol la kvalito de manĝaĵoj konsumitaj, kaj por tiuj, kiuj jam malsanas gastriton kaj pancreatiton, ĝia observado estas absolute necesa. Ŝlosilaj principoj:

1. Evitu manĝi tro. Troaj kvantoj da manĝaĵo etendas kaj iritas la murojn de la stomako, kreante kondiĉojn por inflamoj kaj ulceroj, krome, brulado, stagnado kaj putriĝo de manĝaĵoj povas okazi, kontribuante al la interrompo de la pankreato.

2. Manĝoj devas esti oftaj kaj regulaj. Dum la pligraviĝo necesas manĝi 6 fojojn ĉiutage, post semajno - 5, por kronikaj malsanoj - almenaŭ 4 fojojn. La paŝo de solida manĝaĵo de la stomako al la intestoj estas 3-6 horoj, la menuo por ĉiu tago estas kompilita tiel, ke 3-4 horojn post manĝo estas malgranda manĝeto.

3. Matenmanĝo devas esti kiel eble plej frue, kaj malpeza vespermanĝo - ne pli ol 3 horojn antaŭ enlitiĝi. Kiam homo dormas kaj estas en horizontala pozicio, digestado en la stomako praktike ĉesas, kaj dekadenco povas komenciĝi.

4. Kiam pancreatito estas speciale grava por maĉi manĝaĵon. Ĉi tio malhelpos mekanikan koleron, rapidigos la digeston, malpliigos la ŝarĝon sur la pankreato. Plenigi grandegan hamburgeron ĉiutage ĉe la kvin-minuta paŭzo estas la plej bona maniero atingi la hospitalon tiel frue kiel 25-30 jarojn.

5. Vi devas eviti streĉon dum manĝoj, agordi kun manĝoj. Observante dieton por kronika gastrito kun malalta acideco kaj pancreatito, speciale gravas esti distrita de ĉiuj aferoj kaj koncentriĝi pri la gusto kaj aromo de pladoj - ĉi tio helpos stimuli la digestan sistemon.

6. Oni devas forigi malbonajn kutimojn - alkoholo kun pancreatito laŭvorte povas mortigi, kaj fumado kaŭzas konstantan koleron de la membranoj kaj venenan damaĝon al organoj.

Kiam vi planas dietan menuon por pancreatito kaj gastrito, memoru, ke vi devos sekvi ĝin por la resto de via vivo. Ĝuste elektita, varia kaj ekvilibra dieto povas signife faciligi la kurson de la malsano kaj certigi plenan vivdaŭron, sed ĉiu paŝo preter ĝi estas risko de subita pligraviĝo kaj eĉ morto, precipe en maljuneco.

Kiel bongusta kaj sana salata pansaĵo

Kiuj saŭcoj estas eblaj kun pancreatito? Hummus estas ideala por vesti salatojn kun ovoj kaj kokida viando; ĝi estas preparita el malgranda kvanto de nerefinita oliva oleo, citrono suko, krepita kikero, sesamo-pasto kaj ajlo. Por pasto, pesto-saŭco povas esti uzata, por kuiri manĝi basilikon, olivan oleon kaj ajlon.

Bonega anstataŭaĵo por peza blanka saŭco estas oliva oleo, ĝi taŭgas por vesti pladojn de freŝaj legomoj, herboj kaj olivoj. La ĉefa kondiĉo estas ĉiam plenumi la mezuron, ne misuzi la produkton por malebligi troon da graso en la menuo.

Ĉu soy-saŭco kun pancreatito? Ĉi tiu opcio estas plej populara inter pacientoj, ĝi donas al la kulinaraj pladoj unikan guston, ne provizas por la uzo de pliaj eroj.

Oni devas konsideri, ke soya saŭco estas universala, kaj ĝi povas esti facile:

1. kombini kun viandaj teleroj,
2. aldoni al fiŝoj
3. apliki marinadon, vestiĝi.

Gravas trovi naturan saŭcon sur vendejaj bretoj, ĉar la merkato estas regata de kemia analogo de la produkto, kiu enhavas multe da salo kaj gustoj. Por ne erari la elekton, vi devas studi zorge la konsiston de la produkto, atentu la prezon, altkvalita kaj sana saŭco ne povas esti malmultekosta. Kun pancreatito, soy-saŭco en ĉi tiu kazo estos malutila kaj danĝera.

Iuj nutraĵistoj havas duoblan sintenon al saŭco, ĉar la produkto karakterizas pozitivajn kaj negativajn flankojn. Krome, la sojfabo estas ambigua, kreskigita uzante genetikan inĝenieradon.

En receptoj, ajlo, vinagro kaj aliaj spicoj, kiuj iritas la pankreaton kaj plibonigas la inflaman procezon en ĝi. Eĉ sojsa saŭco povas fariĝi stimulo de pankreata sekrecio, do vi ne devas manĝi ĝin ekster stabila remiso.

Saŭcoj por pancreatito povas esti laktaĵoj, la ĉefa estas bechamel, graso estas farita el ĝi por salatoj kaj ĉefaj pladoj. La klasika recepto de pansaĵo enhavas nuksomakon, bechamel kun pancreatito ne devas enhavi ĝin, ĉar la nukso provokas pliigitan sekrecion de pankreataj enzimoj.

Por kuiri, vi devas preni:

• glaso da ŝmirita lakto
• pinĉaĵo da salo, sukero,
• cucharadita butero kaj faruno.

Unue fandi la buteron, poste aldoni farunon al ĝi, friti por kelkaj minutoj.

Kiam la faruno fariĝas ora, la lakto estas verŝita milde en maldikan torenton, miksita tiel ke ne plu restas ŝveloj. Tuj post bolado, la saŭco estas kuirita dum aliaj 10 minutoj sur malrapida gaso, sukero kaj salo estas aldonitaj ĉe la fino.

La finita produkto iras bone kun fiŝo kaj viando.

Malvarmaj teleroj, manĝetoj por pancreatito

Malvarmaj teleroj povas esti prezentataj kiel ĉefa kurso matene - por matenmanĝo aŭ vespere - por vespermanĝo. Manĝetoj estas manĝataj ĝuste antaŭ la ĉefa manĝo. Salatoj, manĝetoj estas preparitaj el viando, dometo fromaĝo, boligitaj legomoj, fiŝoj, kukaj fileoj ktp.

Daŭro de konservado de salatoj estas mallonga - ĉirkaŭ 15 minutoj.

Preparo de legomoj por la preparado de salato trairas plurajn paŝojn:

• Elekto de legomoj (freŝaj kaj altkvalitaj legomoj estas uzataj).
• Lavu, senŝeligu, aŭ semon, se ekzistas.
• Varmiga traktado, kuirado estas permesata, kuirado en kaserolo, kuirado en duobla kaldrono, malrapida kuirilo, en kaserolo kun malplena fundo. Eblas kuiri legomojn en malrapida kuirilo.
• Legomoj estas tranĉitaj laŭ figuro (kuboj, kuboj, malgrandaj kvadratoj) kaj salato estas condimentada.

Fari salaton ne malfacilas. Pripensu kiajn salatojn kun pancreatito eblas kuiri.

Legoma Vinberreto

Legomoj estas permesitaj, kuiritaj simple en duobla kaldrono aŭ boligitaj. Simplaj legomoj estas rikoltitaj: betoj, terpomoj, karotoj kaj tranĉitaj en kubojn. Malgranda kvanto da ŝako (ne-acida) estas aldonita.

Freŝa kukumo senŝeligita de la haŭto, mueli sur gratilon. La ingrediencoj estas miksitaj kaj aromigitaj kun vegeta oleo. Oni devas sali, aldoni sukeron.

En ĉeesto de diabeto, la terpomoj trempas anticipe en akvo ĝis 6 horoj kaj oni sukcese anstataŭigas sukeron.

Fiŝa fileo en travidebla graso

La fiŝo estas purigita, liberigita de la haŭto, boligita kun cepoj en akvo. Ĝi estas dividita en egalajn porciojn, malvarmetigita. Travidebla graso estas preparita el la restanta fiŝa buljono. Krudaj cepoj kaj karotoj estas tranĉitaj.

Tuj poste, miksi kun fiŝa buljono. Gustumita per vegeta oleo. Oni devas sali, dolĉigi kaj boligi. La rezulta buljono verŝu fiŝojn. Servu malvarman pladon kun herboj.

Fiŝa fileo povas esti anstataŭigita per fiŝaj karnoj. Moli la fiŝan fileon tra viandomakulo, miksi 1 ovon kun salo kaj proteino.

Ni formas bulojn el la fiŝa maso, poste bolas ilin aŭ enmetas ilin en duobla kaldrono.

Somera vegeta salato

Ĝi gravas en la somera sezono, kiam multe da freŝaj legomoj, freŝaj herboj, bonas kuiri ĉi tiun salaton. Tranĉi la kukumojn en ringojn, miksi kun la pikita ovo. Se la verduloj estas toleritaj, aldonu fajne pikitajn verdajn cepojn. Sezonu kun malalta grasa acida kremo (15%). Salu kaj servu kun ĉefaj pladoj aŭ kiel malvarma aperitivo.

Por manĝetoj oni preparas densan aspikon el viando, fiŝo. Garnu per legomoj aŭ legoma pureo.

Supa Receptoj

Dietaj receptoj por supoj okupas ŝlosilan lokon en la dieto pri pankreatita. Ili uzas supojn ĉefe por tagmanĝi, kaj laktaĵojn, eble por vespermanĝo, matenmanĝo. Supoj konsistas el densa ero (flanka plado) kaj likva komponanto (buljono).

Por la likva parto, uzu buljonojn el viando (dua buljono), fiŝoj (dua buljono), paston, legomojn, cerealojn, lakton, ktp. Pro la gusto de la buljono, kiu estas parto de aromaj substancoj, la apetito ekscitas. La proviza temperaturo varias de ĉambra temperaturo kaj pli, sed ne varme.

Receptoj por pancreatito ofte inkluzivas vegetalajn supojn, vegetaranojn, laktajn supojn, sur akvo (proporcie kun lakto 3/1), dekoracio de legomoj, cerealoj aŭ malĉefa karno.

Por me mechanicalanikaj ŝparitaj kuiritaj supoj aŭ kun fajne pikitaj produktoj. Por plibonigi la guston, aromaj kvalitoj de la produkto, same kiel la aspekto de la supo, estas fajne pikitaj verduloj antaŭ ol servi, blankajn cepojn. Al iuj supoj aldoniĝas trikiloj (amelo, faruno), donante al la supoj delikatan kaj dikan konsistencon.

Supoj condimentas kun vegeta oleo, acida kremo kaj butero. Salo estas uzata ŝpareme, sukero, aŭ anstataŭigita per sukeraj anstataŭantoj. La normo de unu porcio estas 450-500 gramoj.

Brasiko-Dieca Brasiko

Apliki duaranga viando buljono. Blanka brasiko estas tranĉita en kvadratojn kaj difektitaj folioj estas forigitaj.

Fruaj varioj de brasiko estas antaŭ-plenigitaj per bolanta akvo dum kelkaj minutoj. Legomoj kaj verduloj (karotoj, cepoj, petroselo) estas tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ fajne pikitaj, permesitaj sur la buljono.

Poste, brasiko estas metita en la preparitan buljonon, varmigita kaj boligita dum duonhoro. La sekva paŝo estas kuŝi terpomojn kaj legomojn. Ĝis la fino, salo kaj dovaryaet.

Antaŭ ol servi, garnu per acida kremo, pinĉaĵo da verduloj kaj tranĉaĵo de boligita viando.

Dieta Borscht-Recepto

Por la likva parto, akvo aŭ buljono estas uzata. Ili okupiĝas pri preparado de legomoj. Freŝa brasiko estas tranĉita en strioj, trempita en buljono kaj boligita. Aparte kuiru karotajn betojn, cepojn en sunflua oleo. La jenaj ingrediencoj kuŝas kuiritajn legomojn.

Verŝu diluitan kun akvo, sekigita faruno por dikigi kaj kuiri dum 8-10 minutoj. Salu kaj metu sukeron. Daŭre kuiru dum ĉirkaŭ 9-12 minutoj. Vi povas anstataŭigi la sekigitan farunon kun terpomoj hakita en kubojn.

La finita plado devas konservi la originalan formon de tranĉado. Pretaj legomoj ne devas esti tro kuiritaj, sed molaj. Havu dolĉan guston, sen la gusto de krudaj legomoj kaj faruno.

Servita kun acida kremo, tranĉaĵo de viando kaj pikitaj herboj.

Supoj de Vegeta Dieto

La menuo por pancreatito enhavas multajn legomojn. Vegetaj supoj estas uzataj tre ofte por pacientoj kun pancreatito. Supoj estas kuiritaj sur akvo, duaj buljonoj, vegetalaj buljonoj. En bonkvalita finita plado, la formo de la tranĉaĵoj estas konservata. Pastaĵoj kaj cerealoj konservas sian formon.

Boligitaj legomoj estas molaj, iomete bolas terpomoj. Agrabla aromo kaj gusto tipaj de la uzataj produktoj. La likva bazo estas travidebla aŭ malgrava mallerteco estas permesata. En la finitaj teleroj metu buteron, acidan kremon, pikitajn verdojn.

Vegeta supo

La brasiko tranĉita de kvadratoj estas metita en varman buljonon, boligita.

Kuiri karotojn, cepojn aparte kun oleo de sunfloro. Finfine kuŝu florbrasiko, kuiri ankoraŭ 8-10 minutojn. Brasiko povas esti anstataŭigita per terpomoj. Modere salo. Antaŭ ol servi, garnu per acida kremo kaj herboj.

Supoj - purigita pancreatito

Preparita el cereala faruno, legomoj, kun aldono de viando de bestoj kaj birdoj. La bazo de la supo estas blanka saŭco. Por komenci, vegetalaj produktoj estas boligitaj kaj poste muelitaj tra kribrilo, pikitaj per likvigilo aŭ ruliĝitaj tra viandaj mueliloj.

La rezultaj purigitaj terpomoj estas kombinitaj kun vegetala buljono, boligitaj. Apliki blankan saŭcon kaj boli kune dum ĉirkaŭ 13-15 minutoj. Por plibonigi la guston inkluzivas lezon.

Ne boligu, kiel la sezono eble kolapsos.

La supo purigita havas uniforman konsistencon, sen paneroj kaj bulkoj. La koloro estas blanka aŭ krema, kun agrabla aromo. Sazonigu la kreman supon per butero. Krome oni servas tritikojn.

Supo - legoma pureo

Kiam oni preparas la supon, oni uzas norman aron de legomoj: florbrasiko, terpomoj, zucchini, verdaj pizoj, karotoj kaj miksaĵo de ĉi tiuj legomoj. En aparta pato, boligu la terpomojn, poste aldonu florbrasikon. Kuiru la ceterajn legomojn ĝis kuiritaj.

Tritigu legomojn varme kaj kun buljono. Verŝu la blankan saŭcon, diluu al la dezirata konsistenco kun decoccio de legomoj, lakto. La sekva paŝo estas salita, metita sukero kaj boligita. Tuj poste, malvarmu kaj verŝu en la lezon. Antaŭ ol elsendi metu buteron.

Blanka saŭco

La likva bazo estas reprezentita per dekoracio de legomoj. Sekigita faruno estas diluita kun malvarma vegeta buljono ĝis formita uniforma konsistenco. La rezulta maso estas verŝita en la vegeta buljono kun agito. Cepoj estas aldonitaj, tiam bakitaj. Filtrilo, salo, sezonu per butero. Kuirita saŭco estas malvarmetigita.

Bongustaj fiŝproduktoj

Fiŝo havas ŝlosilan lokon en la dieto por pancreatito. Ĝi havas bonan guston kaj nutran valoron. Receptoj pri pankreatito inkluzivas malaltajn grasajn variojn kaj specojn de fiŝoj. Ekzemploj estas moruo, pollock, safrano kaj aliaj.

• Kuiri metodo: kuirado, kuirado, bakado.
• La fiŝo estas kuirita en kadavroj, en apartaj pecoj, antaŭpremitaj kaj apartigitaj kapo. La buljono estas salita.
• Servita kun ĉiaj flankaj pladoj kaj saŭco.
• Ŝiru fiŝojn kaj legomojn kun akvo aŭ sunfloro.
• Bakita fiŝo kun cerealoj, legomoj, pastoj kun kamparana oleo.

Kaserolo de freŝa dometo

Mash malaltan grasan dometan fromaĝon en konvena bovlo, malplenigi troan humidon.

Kombinu kun ovo antaŭe batita kun sukero. Muelu mola butero kun semolo. Kombinu kun la ĉefa testo. Metu la rezultantan paston en formo tegita pergameno kaj baku en la forno.

La temperatura reĝimo estas 180 gradoj. Baku ĝis kuirita dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Ĉi tiu opcio povas esti uzata en malrapida kuirilo. Servu kun acida kremo, blanka dolĉa saŭco.

La menuo inkluzivas, kune kun fiŝaj pladoj, viandaj produktoj. Ili provizas la korpon kun proteinoj. La vario de receptoj bonegas.

Ofte demandita: Ĉu mi povas manĝi varie kun pankreata pancreatito? Jes, eblas. Kun pancreatito, gravas ĝuste organizi nutraĵon. Grandega vario de receptoj ebligas manĝi plene. Ĉiu povas elekti taŭgan menuon. La elekto de la menuo estas individua, konsiderante la manĝaĵa toleremon de produktoj kaj aliaj parametroj.

Diplomiĝinto de Smolensk Ŝtata Medicina Akademio. Funkcias en GBUZ KDC 4 DZM-Filio 4, Moskvo, estro. terapia fako. Labora sperto 8 jaroj.

Kiel utila estas tia produkto?

Oni devas konstati tuj, ke nur natura produkto havas avantaĝojn. Malaltkvalita saŭco reprezentas neniun bonon por la korpo.

La produkto estas saturita kun B-vitaminoj, proteinoj, aminoacidoj kaj mineralaj komponentoj. Dank 'al ĉi tiu konsisto, ĝi havas ampleksan gamon da utilaj ecoj:

1. Purigas la korpon de toksinoj kaj toksinoj, havas potencan antioksidan efikon.
2. Malhelpas lekadon de kalcio, kiu helpas fortigi ostan histon.
3. Reduktas la riskojn de disvolvi malsanojn de la kardiovaskulaj organoj.
4. Purigas sangajn glasojn de kolesterolo, normaligas sangopremon.
5. Protektas la hepaton kontraŭ la malutilaj efikoj de alkoholaj trinkaĵoj.
6. Malaltiĝas la nivelo de glukozo en la sango, kontribuas al ĝia absorbo.
7. Reduktas la riskon de mamo-kancero en virinoj de la antaŭklimata periodo.
8. Malhelpas la disvolviĝon de dermatito.
9. Helpas fortigi imunecon.
10. Malrapidigas la maljuniĝan procezon.
11. Ĝi kontribuas al perdo de pezo, ĉar ili povas anstataŭigi grasajn kondimentojn por pladoj.
12. Plibonigas la apetiton
13. Aktivas la produktadon kaj agadon de digestaj enzimoj.
14. Plibonigas metabolon.
15. Aktivas la intesta movemo.

Tiel, natura sojfara aspekto ne nur donos al la pladoj spican guston, sed ankaŭ efikos tre avantaĝe sur la korpo.

Kaloria enhavo kaj konsisto

Soja saŭco estas malalta kalorio, 50 kcal po 100 gramoj da produkto. Samtempe ĝi riĉiĝas per utilaj substancoj:

• proteinoj
• aminoacidoj
• Vitaminoj B,
• dieta fibro
• kalio, kalcio, natrio, fosforo, mangano, fero, zinko.

La produkto ankaŭ estas saturita per glutama acido, kiu estas enhavita en la saŭco en la formo de natria glutamato.

Hodiaŭ estas multe da diskuto ĉirkaŭ ĉi tiu substanco. Unuflanke ĝi pliigas la sentivecon de gustaj burĝonoj, igante la pladon eĉ pli bongusta. Aliflanke, granda nombro da specialistoj asertas, ke glutamato tre damaĝas la homan sanon.

Oni devas rimarki, ke monosodia glutamato, kiu troviĝas en sojsa saŭco, formiĝas nature, do ĝi ne damaĝas la korpon.

La danĝero de soya saŭco

La produkto estas saturita de salo kaj acidoj, do en iuj kazoj ĝi povas damaĝi la korpon. Estas malpermesite uzi ĝin kiam:

1. Plimalboniĝoj de malsanoj de la digesta vojo (ulceroj, gastrito, pancreatito, kolekistito).
2. La unua trimonato de portado de la feto. La saŭco kapablas aktivigi estrogenan produktadon, kio povas provoki miskonduton en frua gravedeco.
3. Hipertensio. Kun ĉi tiu malsano, uzo de saleta manĝaĵo estas malutila, ĉar tio povas konduki al eĉ pli granda kresko de sangopremo.
4. Ĉeesto de sablo aŭ renaj ŝtonoj.
5. La formado de kalkuloj.
6. Kistito, pielonefrite.
7. Severa kardiovaskula malsano.

Pliigo de la acideco de gastrika suko provokos stimuladon de la agado de digestaj enzimoj, kio kondukos al eĉ pli granda damaĝo al la pancreata histo en la akra kurso de pancreatito.

Acidoj kaj granda kvanto da saloj en malsanoj de la digesta tubero iritos, vundos siajn mukozajn membranojn. Ĉi tio kondukos al disvolviĝo de simptomoj kiel:

• flatulenco
• blovegado
• pliigita gasformado,
• naŭzo
• vomado
• malobservo de la tabureto.

Salo kaj acidoj estas tre malutilaj por urolitiasis, renaj ŝtonoj, cistito, pielonefrite, ĉar ili pliigas la doloron dum urinado. Salo retenas fluidon en la korpo, kio kontribuas al pliigo de ŝvelaĵoj en inflamaj procezoj.

Manĝi sojfabo povas kaŭzi alergiojn. Ofte ĝi manifestiĝas en formo de haŭta erupcio, ruĝeco, prurito aŭ bruligado de la haŭto, kolero de la intestoj kaj folioj. Tial la uzo de la produkto devas komenci per ne pli ol unu kulero por kontroli la reagon de la korpo.

Ĉu eblas aldoni sojan saŭcon al pladoj kun pancreatito?

Altkvalita soy-saŭco kun normala funkciado de la digesta vojo povas kaj eĉ devas esti aldonita al pladoj en malgrandaj kvantoj. Utile por ili anstataŭas majonezon kaj majonezajn saŭcojn. La produkto donas al la pladoj pli prononcan guston, plibonigas la apetiton, stimulas la digeston kaj metabolon, milde aktivigas la intestan moviĝemon.

Oni devas memori, ke la saŭco estas saturita per saloj kaj acidoj, tial, kun inflamo de la digesta vojo, la uzo de ĉi tiu produkto estas submetita al striktaj limigoj.

Ĉu eblas uzi soy-saŭcon por pancreatito, dependas de la stadio de la malsano, de la severeco de la malsano, de la individuaj trajtoj de la korpo, same kiel de la reago de la paciento al la produkto uzata.

Kun troigoj

Kun akra pancreatito, soy-saŭco estas strikte malpermesita. Estas pluraj gravaj kialoj por ĉi tio:

Precipe malutilaj al la pankreato, eĉ sana, malkvalita saŭco, plenigita kun konserviloj, stabiligiloj, tinkturoj kaj gustoj. Tiaj substancoj iritas la mukozan membranon de la digestaj organoj, provokas pligravigadon de la malsano.

Sojsa saŭco ne povas esti konsumata nek dum akraj atakoj de pancreatito, nek dum komenca forĵeto.

Kompense kaj CP

Soja saŭco por kronika pancreatito ekster la etapoj de pligraviĝo, same kiel por remisio, povas esti uzata en malgrandaj kvantoj. En ĉi tiu kazo, ĝi rajtas enkonduki la produkton en la dieton nur post atingo de stabila riparo, kondiĉe ke ne ekzistas pankreataj simptomoj. Tiel, oni rekomendas provi la saŭcon ne pli frue ol tri ĝis kvar monatojn post ĉesi la akutan inflaman procezon.

En la stadio de stabila restaĵo, la produkto helpos normaligi la agadon de digestaj enzimoj, purigi la korpon de toksinoj, inkluzive de damaĝaj substancoj, plibonigi digeston kaj metabolajn procezojn.

Ĉar kun pancreatito, majonezo kaj ĝiaj derivaĵoj estas strikte malpermesitaj, ili povas esti anstataŭigitaj per soia saŭco. Li donos al la teleroj pli aĉan, prononcan guston kaj samtempe ne damaĝos la korpon. Ĉi tiu saŭco povas esti condimentada kun rizo, pastoj, kuiritaj, boligitaj legomoj, fiŝoj, viandaj teleroj, salatoj, ĝi taŭgas por marini viandon.

Por ne provoki relokiĝon de akra pancreatito, la produkto devas esti uzata kun modereco. Tago rajtas uzi ne pli ol du cucharadojn de la produkto. Samtempe oni ne rekomendas salojn kaj salojn kaj reduktas salan konsumon dum la tago.

Se vi sentas vin pli malbona post uzado de ĉi tiu suplemento, areoj en la abdomeno aŭ hipokondrio aperas, uzo de tia produkto devas ĉesi dum almenaŭ unu monato.

Reguloj por elekti bonkvalitan saŭcon

Kiam oni elektas soy-saŭcon, homoj kun pancreatito devas aparte prunti la konsiston de la produkto, ĉar malbonkvalita saŭco povas provoki relokiĝon de la malsano aŭ kaŭzi koleron de la organo, kiu estas akompanata de signifa doloro.

Malaltkvalita saŭco estas precipe malutila. Fakte la natura saŭco, kiu estas produktita en la procezo de natura fermentado, bezonas tre longan tempon por prepari. Tial fabrikantoj ofte uzas acidan hidrolizan teknologion. Ili signife rapidigas la procezon de preparado de la produkto, tamen la kemiaĵoj uzataj tre damaĝas la korpon.

Krome, la produkto povas enhavi konservativojn, tinkturojn, plibonigilojn de gusto, stabiligilojn, gustojn, kiuj ankaŭ havas negativan efikon sur la korpo. La saŭco ne devas enhavi tiajn substancojn. La kunmetaĵo devus inkluzivi ekskluzive:

• sojfabo
• sukero
• tritiko
• salo
• maizo povas ĉeesti.

Ne ekzistas arakidoj en natura saŭco. La botelo devas esti vitra kaj firme fermita. La produkto devas enhavi almenaŭ 6% proteinon. Bonas, se la etikedo indikas, ke la produkto estas farita per fermentado.

Jam malferma likvaĵo pli facile kontrolas kvaliton. Ekzemple, se vi enlasas pecon da ajlo aŭ cepo kaj la legomo koloriĝas, tio signifas, ke tinkturfarboj estis uzataj en la fabrikado de la produkto.

Tra maldika tavolo de natura saŭco vi povas klare vidi la fundon de la ujo, kaj la entuta koloro de la likvaĵo havas brunecan nuancon. Se la likvaĵo estas nigra, la saŭco estas farita ne per la natura metodo de fermentado, sed per acida hidrolizo. Tia produkto povas kaŭzi damaĝon al la korpo, precipe se la funkciado de la pankreato difektas.

• La uzo de mona aeja kotizo por kuracado de pancreatito

Vi surprizos, kiel rapide la malsano reaperas. Zorgu pri la pankreato! Pli ol 10.000 homoj rimarkis signifan plibonigon de sia sano nur trinkante matene ...

La imposto kaj ofteco de uzo de sunfloro por pancreatito

Se ĝi estas uzata ĝuste kaj modere, ĝi ne nur ne kaŭzos damaĝon al sano, sed ankaŭ helpos establi la laboron de multaj organoj.

Ĉu mi povas manĝi meringon kun pancreatito kaj kiel fari sanan deserton?

Kun helpo de meringoj, vi povas kontentigi la bezonon de dolĉaĵoj sen damaĝo al la korpo, kaj eĉ kun avantaĝoj. Tamen kun pancreatito, gravas plenumi iujn rekomendojn.

Kiujn tipojn de sekigiloj kaj bagueloj rajtas manĝi kun pancreatito?

Male al aliaj riĉaj specoj de bakado, la uzo de sekigitaj kolbasoj ne kaŭzas flatulencon, pliigis gasformadon, bloveton. Ĉi tio kontribuas al la teknologio de kuiraj produktoj.

Ekzempla menuo por akra kaj kronika pancreatito dum unu semajno

La prezentita menuo por pacientoj kun pancreatito estas nur ekzemplo - ĝi povas esti ŝanĝita per aliaj pladoj, kiuj estas permesitaj en la stadio de stabila remiso.

Sojsa saŭco por kronika pancreatito konsumeblas en tre limigitaj kvantoj (ne pli ol unu aŭ du cucharadoj).