Tablo de Alta Sukero-Produktoj

Por scii kiom da sukero estas enhavita en manĝaĵo, serĉu en ĉeesto de diabeto de ia ajn tipo kaj tiuj, kiuj luktas kun troa pezo. Por identigi nutraĵojn kun alta sukero kaj manĝaĵoj kun malmulta sukero, rigardu la tabelon de glicemia indekso (GI). Ĉi tiu indikilo montras la efikon de aparta produkto aŭ trinkaĵo sur sangan glukozon.

Multaj homoj decidas memstare ekskludi el sia nutra sistemo manĝaĵojn enhavantajn multan sukeron, la saman opinion kaj konsumadon. Ĉi tio permesas normaligi indikilojn de sanga glukozo, forigi troan pezon kaj plibonigi la laboron de multaj korpaj funkcioj.

Ĉi tiu artikolo prezentas liston de manĝaĵoj kun multe da sukero, tablo da manĝaĵoj kun minimuma kvanto da sukero, difino de glicemia indico kaj kiel uzi ĝin, kio estas bona nutrado kun minimuma sukero.

Glycemia Produkta Indekso

Ĉi tiu koncepto donas ideon pri la karbonhidratoj en manĝaĵoj. Ili povas esti rapide kaj malfacile disfendeblaj. Estas ĉi-lastaj karbonhidratoj preferindaj - ili havas la plej malmultan kvanton da sukero (glukozo) kaj donas al homo senton de saĝeco dum longa tempo. GI de tiaj produktoj ne devas superi 49 ekzemplerojn. Dieto konsistanta el ĉi tiu kategorio da produktoj povas malaltigi la koncentriĝon de glukozo en la sango, nuligante la disvolviĝon de tiel terura malsano kiel diabeto. Konsumanta inspektado nomas la atenton, ke preferindas manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun malalta GI.

Glicemia indico de 50 ĝis 69 ekzempleroj estas konsiderata kiel mezumo. Por diabetikoj, tia manĝaĵo estas akceptebla nur escepte, kaj ĝia ĉeesto en la dieto estas en la naturo de escepto, ne pli ol dufoje semajne. Manĝaĵoj kun alta sukero havas indekson de 70 ekzempleroj aŭ pli.

Estas faktoroj, kiuj influas kreskon de glicemia indekso - ĉi tio estas varmotraktado kaj ŝanĝo en konsistenco. La unua faktoro rilatas al legomoj, nome karotoj kaj betoj. Ilia kruda indekso ne superas 35 ekzemplerojn, sed en boligita aŭ fritita formo ĝi atingas 85 ekzemplerojn.

Ŝanĝi la konsistencon influas la agadon de fruktoj kaj beroj. Tiurilate, estas malpermesite fari sukojn kaj nektarojn el ili. Fakte, kun ĉi tiu metodo de kuracado ili perdas fibron, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon.

Kalkulu en kiuj produktoj ĝi estas enhavita, kaj en kia kvanto sukero helpos GI, nome:

• indikilo de 0 - 49 ekzempleroj estas konsiderata malalta - jen produktoj kun minimuma kvanto da sukero,
• indikilo de 50 - 69 ekzempleroj estas konsiderata kiel mezumo - ĉi tiu kategorio de diabetaj produktoj povas esti manĝita nur de tempo al tempo, sed sanaj homoj ĉiutage,
• indikilo de 70 ekzempleroj kaj pli estas konsiderata alta - alta sukero en manĝaĵoj.

Surbaze de ĉi tio, ni povas konkludi, ke manĝaĵoj kun malalta glicemia indico havas malmultan sukeron.

Kio estas la glicemia indekso?

Regula konsumo de nutraĵoj kun alta glicemia indekso perturbas la metabolajn procezojn en la korpo, negative influante la ĝeneralan sangan suker-nivelon, provokante konstantan senton de malsato kaj aktivigante la formadon de grasaj tavoloj en problemaj areoj.

La korpo uzas energion el karbonhidratoj en unu el tri manieroj: por nunaj energiaj bezonoj, por replenigi rezervojn de muskola glicoleno, kaj por estontaj rezervoj. La ĉefa fonto por stoki rezervan energion en la korpo estas korpa graso.

Rapidaj karbonhidratoj kun alta absorba indico (alta GI) rapide translokigas sian energion al la sango en formo de glukozo, laŭvorte inundanta la korpon kun troaj kalorioj. En la okazo ke troa energio ne bezonas nuntempe en la muskoloj, ĝi estas sendita rekte al grasaj butikoj.

Se ĉiu horo kaj duono homoj manĝas ion dolĉan (teon kun sukero, paneto, dolĉaĵoj, fruktoj, ktp), tiam la nivelo de sukero en la sango daŭre estas konstante alta. Responde, la korpo komencas produkti malpli kaj malpli insulinon - rezulte la metabolo detruiĝas.

En kazo de tia metabolan perturbon, eĉ en kazo de muskola energia postulo, glukozo ne povas eniri ilin, lasante en prioritatan ordon en grasaj deponejoj. Samtempe homo sentas malforton kaj malsaton, komencante manĝi pli kaj pli, provante remeti energion senutile.

Gravas kompreni, ke ne la produktoj mem kun alta glicemia indico damaĝas, sed ilia troa konsumo en la malĝusta tempo damaĝas. Tuj post forta trejnado, la korpo profitos el digesteblaj karbonhidratoj en formo de gajnanto - ilia energio donos stimulon al muskola kresko.

Se vi konsumas rapidajn karbonhidratojn kun neaktiva vivmaniero, senkontrole kaj konstante - trinkejo da lakta ĉokolado antaŭ la televidilo kaj vespermanĝo kun peco de torto kaj dolĉa kolao - tiam la korpo volonte komencos stoki troan energion ĉefe en korpa graso.

Malgraŭ la fakto, ke la teorio pri glicemia indico havas plurajn malavantaĝojn (la efektiva nombro de GI-manĝaĵoj varias laŭ la metodo de preparado de la produkto, ĝia kvanto, kombino kun aliaj manĝaĵoj kaj eĉ la temperaturo kiam konsumite), tamen indas fidi ĉi tiun teorion.

Fakte, la glicemia indekso de brokolo aŭ bruldoloroj, sendepende de la metodo de preparado, restos ekstreme malalta (inter la 10 ĝis 20 ekzempleroj), dum la indico de bakitaj terpomoj aŭ tuja rizo ĉiuokaze estos maksimuma.

La produktoj, kiuj donas sian energion al la korpo laŭgrade (ili estas nomataj malrapidaj aŭ "ĝustaj karbonhidratoj") inkluzivas la troan nombron da legomoj, freŝaj fruktoj, diversaj legomoj, same kiel brunan rizon kaj malmolan paston (tio estas iomete subkoreita).

Tamen gravas rimarki, ke la glicemia indico ne estas asociita kun kalorioj. Malalta GI-produkto ankoraŭ enhavas kaloriojn - ĝia uzo devas konsideri en la kunteksto de la dieto kaj nutra strategio, kiun vi nun sekvas.

Sube estas tabloj de la cent plej popularaj manĝaĵoj ordigitaj laŭ ilia glicemia indekso. La realaj ciferoj por aparta produkto povas varii - gravas memori, ke iuj tabelaj datumoj estas signife averaĝitaj.

Se vi ne volas difekti vian metabolon kaj metabolon, necesas limigi la uzon de nutraĵoj kun alta GI (ili estas akcepteblaj nur tuj post fortika trejnado). Gravas ankaŭ, ke plej multaj dietoj efikaj por perdo de pezo baziĝas sur malaltaj GI-manĝaĵoj.

• Alta glicemia indekso
• Glycemia Indekso
• Malalta glicemia indekso

Glycemic Index Produktoj

• Alta glicemia indekso
• Glycemia Indekso
• Malalta glicemia indekso

Kiujn sukerproduktojn enhavas multe da sukero

Aldoni multan sukeron al manĝaĵoj jam delonge estis la normo. La konsisto de la plej granda parto de la produktoj inkluzivas maran siropon, sukerozon, laktozon, dextroson, maltozon, glukozon, fruktozon kaj molas. Ĉi tiuj inkluzivas:

• dolĉaĵoj kaj laktaĵoj,
• ketchups
• konservado
• multaj trinkaĵoj.

Ĉi tiu manĝaĵo konsistas el simplaj karbonhidratoj, kiuj havas altan glicemian indicon. La homa korpo sorbas ĉi tiujn nutraĵojn tro rapide. Sango glukozo signife altiĝas.

Pro la alta glukozo en manĝaĵoj, oni ne rekomendas uzi grandajn kvantojn da pasto, marmelado, alkoholo, mufino, blanka pano, semolo, prilaborita rizo kaj glaciaĵo. Ĝi valoras limigi la kvanton da manĝitaj terpomoj, vinberoj, sekvinberoj, same kiel melonoj kaj daktiloj.

Kie estas pli bone por la korpo preni glukozon

En la procezo de biologia oksido de ĉeloj implikas glukozon. La energio necesa por la normala vivsubteno de la korpo liberiĝas. Ĉi tio validas precipe pri la cerbo kaj muskoloj. Glukozula molekulo ne povas eniri ĉelon sen hormono nomata insulino. Ĝi estas sekreciita de la pankreato. Tiel glukozo stimulas la produktadon de insulino.

Kiam disfaligitaj plantoj, la korpo ricevas glukozon sen damaĝi la homan sanon. Ĉi tiuj pli sekuraj manĝaĵoj inkluzivas legomojn, cerealojn kaj fruktojn kun malalta sukero. Ĉi tio estas trigo, tritiko, aveno, karotoj, terpomoj, kukurboj, betoj, kukurbo, hordeo, kukajo, maizo, faboj, sojfabo, lentoj, pizoj.

En ĉi tiu kazo, la degena procezo de amelo malrapidiĝas pro planta fibro. Glukozo ne sorbas tiel rapide, ĝi ne superŝarĝas la pankreaton. Enzimoj kaj hormonoj aktive detruas amidojn, oksidigas glukozon en ĉeloj pro vitaminoj kaj biologie aktivaj komponantoj de plantoj.

Se plantoj enhavas malmultan aŭ neniun fibron, tiam tre rapide kreskas sango-glukozo. Ĉi tio kutime validas por premium faruno kaj poluritaj cerealoj.

Legomoj estas plenaj de diversaj nutraĵoj. Kiel montras la tablo, la sukero en legomoj kutime estas malalta, ĝi estas absorbita malrapide. Sed plantoj traktataj per varmo perdas siajn avantaĝojn. La glicemia indico por boligitaj betoj estas 65 ekzempleroj, kaj por krudaj - nur 30 ekzempleroj. Blanka brasiko en ajna formo havas indekson de 15. Manĝinte legomojn, havas sencon kompari la sukeron en sia kruda kaj prilaborita formo. Se la indikiloj en ambaŭ kazoj altas, la uzo de tiaj produktoj estu limigita.

Fruktoj kaj beroj

Sukoj kaj trinkaĵoj

Laktaj produktoj

• malalte - ĝis 55,
• mezumo - 56–69
• alta - 70–100.

Intervalo de 60–180 ekzempleroj ĉiutage estas konsiderata normala. Depende de la korpa masindekso, la ĉiutaga normo por ĉiu homo estas determinita.

Indekso de korpa maso (IMC) estas valoro, kiu montras, ĉu la korpa pezo de homo taŭgas por sia alteco, ĉu lia pezo estas normala aŭ se necesas dieto por perdi pezon. IMC estas kalkulita sendepende per la formulo: I = m / h2.

Sed ne ĉio estas tiel simpla kun glicemia indekso. Por perdo de pezo, oni konsideras alian indikilon - glicemia ŝarĝo (GN). Ĉi tiu valoro indikas, kiuj manĝaĵoj kaŭzas la plej longan kreskon de sukero-nivelo. La indekso GN estas kalkulita de la formulo:

GN = (GI x karbonhidratoj) / 100

En ĉi-supra formulo, la karbonhidratoj enhavitaj en aparta produkto estas enkalkulitaj en gramoj.

Jen bona ekzemplo. Glicemia indekso de akvomelonoj estas 75 ekzemploj, semolo - 65 ekzempleroj. 100 g da akvomelonoj enhavas 4,4 g karbonhidratojn, semolinon - 73,3 g.

Akvomeleto GN: (75 x 5,8) / 100 = 4,35

GN semolino: (65 x 73,3) / 100 = 47,64

Konkludo: semolo, havanta malpli altan GI, donas al la korpo dek fojojn pli da glukozo ol akvomelonoj.

Rilate al GI, oni disvolvis skalon de GN:

• malalte - ĝis 10 ekzempleroj,
• mezumo - 11–19 ekzempleroj
• alta - pli ol 20 ekzempleroj.

Oni opinias, ke ĉiutaga GN ne devas superi 100 ekzemplerojn. Sed ĉi tio estas averaĝa valoro, kaj ĝi similas pli aŭ malpli al la tipo de korpaj trajtoj.

Ĉu eblas ŝanĝi la GI?

La glicemia indekso de produkto ŝanĝiĝas, ekzemple, kiel rezulto de industria prilaborado:

• GI de boligita terpomo “en uniformo” - 65, bakita - 95, purigita terpomo 83, terpomaj patatoj - 83,
• GI de rizo pano - 83, vaporigita blanka rizo - 70, blanka rizo - 60,
• GI de faruno de aveno - 50, samaj, tuja kuirado - 66, aveno-kuketoj - 55.

En terpomoj kaj cerealoj, tio estas pro tio, ke amelo estas denaturita malsame dum la varmotraktado. Sekve, ju pli bone estas boligita la produkto, des pli malutila ĝi estas.

Ĉi tio signifas, ke produktoj, kiuj spertis minimuman kuiradon, estas pli sanaj. Ju pli hakis la produkton, pli alta estas la glicemia indico. Tial poruko farita el aveno estas pli sana ol tuja cerealo.

Alia faktoro kiu reduktas GI estas acido, kiu reduktas la imposton de asimilado de nutraĵoj. Malriĉaj fruktoj havas pli malaltajn GI kaj GN.

Pro ĉi tiuj faktoroj, kalkuli la IG de finita plado ne ĉiam eblas hejme.

Estas pluraj sekretoj, kiuj helpos malaltigi la glicemian indicon de manĝaĵoj kaj atingi pezon perdi.

Ĉi tio atingas la jenajn metodojn:

• Kombinu proteinajn manĝaĵojn kun karbonhidratoj. Proteinoj malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj kaj plibonigas la absorbadon de proteinoj.
• Oni aldonas iom da graso al la plado, kiu malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj.
• Maĉu manĝaĵon ĝisfunde.
• Amidaj manĝaĵoj kun meza GI konsumatas kun legomoj (malalta GI). Ĝenerale, radikaj kultivaĵoj enhavas pli da amelo ol legomoj kreskantaj super la tero.
• Preparu cerealojn kaj baku tutan grajnan panon.
• Krudaj fruktoj kaj legomoj estas pli sanaj ol sukoj, ĉar ili enhavas fibron, kaj pli bonajn ol boligitaj. Se eblas, la fruktoj ne estas senŝeligitaj, ĉar estas multe da nutraj fibroj en la ŝelo.
• Porridge estas kuirita ĝuste: cerealoj ne estas boligitaj, sed verŝitaj kun bolanta akvo kaj envolvitaj en varmajn vestojn dum pluraj horoj.
• Dolĉoj ne estas manĝataj aparte de proteinoj aŭ manĝaĵoj altaj en fibro. Sed ne manĝu dolĉaĵojn kun aŭdaco.

Simplaj karbonhidratoj ne ĉiam damaĝas. Ili utilas al la korpo post trejnado, ĉar oni elspezas multe da energio, necesas replenigi la stokon. Dum ĉi tiu periodo, sukero agas kiel kontraŭ-katabola, helpante konservi muskolan histon. Sed dum trejnado, manĝaĵoj kun alta GI ne alportos pezan perdon pli proksimen, ĉar ili malhelpas bruladon de grasoj.

Rapidaj karbonhidratoj - fonto de rapida energio:

• por studentoj kaj lernejanoj dum ekzamenoj,
• en malvarma vetero
• sur la kampo.

Fonto de rapidaj kalorioj en tia medio povas esti mielo, karamelo, ĉokolado, dolĉaj fruktoj, nuksoj, sodakvo. Sed ili uzas ĉi tiujn produktojn ĉefe matene, kiam la korpo estas plej aktiva kaj sukcesas procesi la tutan energion.

Ĝenerale glukozo estas grava elemento necesa por homa sano. La ĉefa funkcio de la substanco estas subteni la funkciadon de la nerva sistemo, cerbo. Kiom grava ĉi tiu elemento povas esti juĝita de la kondiĉo de pacientoj kun diabeto mellitus, en kiuj sukero-niveloj subite falas. La paciento kun atako ne pensas bone, li havas malforton. Ĉi tio estas pro difektita sekrecio de insulino.Tial ne glukozo estas malutila, sed ĝia eksceso en sango.

Estas pluraj kategorioj da homoj, kiuj trovas ĝin utila kaj eĉ necesas konsideri la glicemian indicon en manĝaĵoj. Aparte atentas la kunmetaĵon de manĝaĵoj kaj IG en tiaj kondiĉoj kaj malsanoj:

1. Troa pezo, pezo perdo.
2. Metabola sindromo, kiam la korpo ne traktas la prilaboron de karbonhidratoj. Tiam estas risko disvolvi tipan diabeton.
3. Tipo 2 diabeto, en kiu malhelpiĝas glukozo.
4. Tendenco al kardiovaskula malsano.
5. Onkologiaj malsanoj aŭ tendenco al ili. Karbonhidratoj estas la substanco, kiun kanceraj ĉeloj nutras. Redukti altajn GI-nutraĵojn - kancero-antaŭzorgo.

• Estas rekomendinde manĝi krudajn legomojn. Provu minimumigi varmokuracadon por konservi ekvilibran vitaminan kunmetaĵon en via dieto,
• Memoru, ke estas konsilinde manĝi pli da legomoj enhavantaj fibron. Ĉi tiu substanco kapablas malpliigi glicemian indicon de la produkto,
• Antaŭ ol plani vian dieton, vi devas konsulti vian kuraciston.

La kvanto da sukero en manĝaĵo ne estas la sola fonto de scio, kiun homoj kun diabeto uzas. Uzante ĝin, vi povas kalkuli la bezonatan kvanton da legomoj en la dieto, sed por la resto de la dieto ĝi ne ĉiam taŭgas. Plej ofte, la glicemia indico de manĝaĵoj estas uzata por plani la dieton. Ĉi tiu indikilo foje ne koincidas kun la momentoj karakterizantaj glukozan enhavon en manĝaĵoj, sed ĝi estas pli ĝusta. Ĝi estas GI al kiu diabetoj devas atenti.

La glicemia indekso estas indikilo, kiu karakterizas la tempon kiam glukozo estas absorbita en la sangon. Ju pli malalta estas la GI de la produkto, des pli malrapida glukozo eniros en la korpon, des pli rapide ĝia nivelo revenos al normalo. Manĝaĵoj enhavantaj pli malaltan glicemian indicon (malpli ol 55 ekzemplerojn) estas permesitaj konsumi. Manĝaĵo kun averaĝa GI (de 55 ĝis 70 ekzempleroj) devas ĉeesti en la dieto, sed en limigita kvanto. Kaj produktoj kun alta GI (de 70 ekz. Kaj pli) konsumeblas en la kadro strikte interkonsentita kun la kuracisto, kaj eĉ tiam ne ĉiam.

Provu manĝi legomojn kiel eble plej ofte, ĉar ili estas la ĉefa fonto de vitaminoj, kaj por diabetoj ĉi tiu posedaĵo estas tre grava. Sed kombinu ilin tiel, ke vi ne elektu legomojn kun alta prezo por via dieto. Por fari tion, uzu la jenan tabelon:

Manĝaĵoj kiel fruktoj, ni manĝas malpli ofte ol legomojn, kvankam ili ankaŭ estas tre sanaj. Krome, ĉi tiuj manĝaĵoj plej ofte enhavas malaltan GI. Por certigi la avantaĝojn de manĝaĵo, uzu la tablon:

Kiel vi povas vidi, preskaŭ ĉiuj fruktoj havas malaltan indicon, do vi devas koncentriĝi pri inkluzivi ilin en via dieto.

Antaŭ ol vi planas vian dieton, uzu la tablon, kiu montros, kiujn elementojn vi povas inkluzivi, kaj kiuj estas pli bone forgesi:

Tiel, nutraj suplementoj kun alta indico estas rapidmanĝaj produktoj, kiuj ne devas esti manĝitaj de diabetoj kaj sanaj homoj.

En la procezo de biologia oksido de ĉeloj implikas glukozon. La energio necesa por la normala vivsubteno de la korpo liberiĝas. Ĉi tio validas precipe pri la cerbo kaj muskoloj. Glukozula molekulo ne povas eniri ĉelon sen hormono nomata insulino. Ĝi estas sekreciita de la pankreato. Tiel glukozo stimulas la produktadon de insulino.

Kiam disfaligitaj plantoj, la korpo ricevas glukozon sen damaĝi la homan sanon. Ĉi tiuj pli sekuraj manĝaĵoj inkluzivas legomojn, cerealojn kaj fruktojn kun malalta sukero. Ĉi tio estas trigo, tritiko, aveno, karotoj, terpomoj, kukurboj, betoj, kukurbo, hordeo, kukajo, maizo, faboj, sojfabo, lentoj, pizoj.

En ĉi tiu kazo, la degena procezo de amelo malrapidiĝas pro planta fibro. Glukozo ne sorbas tiel rapide, ĝi ne superŝarĝas la pankreaton. Enzimoj kaj hormonoj aktive detruas amidojn, oksidigas glukozon en ĉeloj pro vitaminoj kaj biologie aktivaj komponantoj de plantoj.

Se plantoj enhavas malmultan aŭ neniun fibron, tiam tre rapide kreskas sango-glukozo. Ĉi tio kutime validas por premium faruno kaj poluritaj cerealoj.

Legomoj estas plenaj de diversaj nutraĵoj. Kiel montras la tablo, la sukero en legomoj kutime estas malalta, ĝi estas absorbita malrapide. Sed plantoj traktataj per varmo perdas siajn avantaĝojn. La glicemia indico por boligitaj betoj estas 65 ekzempleroj, kaj por krudaj - nur 30 ekzempleroj. Blanka brasiko en ajna formo havas indekson de 15. Manĝinte legomojn, havas sencon kompari la sukeron en sia kruda kaj prilaborita formo. Se la indikiloj en ambaŭ kazoj altas, la uzo de tiaj produktoj estu limigita.

Reen al la enhavo

Multaj trinkaĵoj, kiuj estas vendataj en butikoj, estas ekstreme malutilaj kaj danĝeraj por sano. Pripensu la sukeron en trinkaĵoj, la plej populara nun ĉe junuloj:

• en lato de Vosto - 7 tsp. sukero
• ĉe Red Bull Bank - 7.5 tsp
• en glaso da limonado - 5,5 tsp
• en taso da varma ĉokolado - 4,5 tsp
• en glaso da frukta koktelo 3,5 tsp.

Kola estas malavare aromigita kun dolĉigiloj, diversaj aldonaĵoj, kiuj havas sintezan bazon. La danĝero de ĉi tiuj substancoj estas malstabileco al temperaturaj ekstremoj. En ĉi tiu kazo, formaldehido, metanolo kaj fenilalanino komencas esti liberigitaj. Kuracistoj opinias, ke Cola povas kaŭzi neripeteblan damaĝon al la nerva sistemo kaj hepato. Studoj montris, ke trinki altajn glukozajn trinkaĵojn ĉiutage pliigas la probablon de disvolvi korajn malsanojn kaj diabeton.

Koncerne alkoholon, ĝi enmiksiĝas en la retiron de glukozo fare de la hepato kaj povas kaŭzi hipoglucemion. Tial trinki alkoholon estas tre danĝera por diabetoj. Malgraŭ tio, iuj alkoholaj fluidoj profitigas la korpon. Ekzemple, en vino estas utilaj substancoj, kiuj normaligas la nivelon de sukroso. Ĉi tio taŭgas por diabeto. Kompreneble ne ĉiu vino taŭgas en ĉi tiu kazo.

En diabeto, nur sekaj vinoj kun sukerkena enhavo ne pli ol 4% estas permesitaj. Vi ne povas trinki pli ol 3 glasojn. Estas strikte malpermesite preni alkoholon sur malplena stomako. La ĉeesto de resveratol en vinoj permesas normaligi la cirkulan sistemon, kaj ĉi tio estas antaŭzorgo de kora malsano.

Reen al la enhavo

Estas normoj por ĉiutaga sekura glukoza konsumado. Ili enkalkulas sukerozan enhavon de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Por sanaj homoj kun normala pezo, la akceptebla kvanto estas:

• por plenkreskuloj - ne pli ol 50 g tage,
• por infanoj de 10 ĝis 15 jaroj - ne pli ol 30 g tage,
• infanoj sub 10 jaroj - ne pli ol 20 g.

Por homoj kun diabeto, sekvi dumvivan dieton kaj kalkuli la nivelon de sukero en la dieto estas la sola maniero plibonigi sian ĝeneralan kondiĉon kaj forigi komplikaĵojn. Se la normo superas, seriozaj konsekvencoj por la korpo eblas:

• konvertiĝo de glukozo al graso,
• pliigis kolesterolon
• la disvolviĝo de hipogluzemio,
• la risko de disvolvado de disbiosis, alkoholismo, diabeto,
• formado de liberaj radikaloj.

Sukero estas artefarita produkto, kiu enhavas nenian utilon por la korpo. Por digesti ĝin, la digesta sistemo uzas ĉirkaŭ 15 enzimojn, multajn vitaminojn kaj mineralojn.

Ĝusta nutrado, kontrolo de sukero en nutraĵoj helpas eviti multajn gravajn malsanojn, konservi sanon kaj aktivecon dum multaj jaroj.

Unue kompreneble konsilas konsulti endokrinologon. Laŭ studoj, la efiko de aktivaj karbonhidratoj sur la sango-glukozo-proporcio estas determinita ne nur de ilia kvanto, sed ankaŭ de ilia kvalito. Karbonhidratoj estas kompleksaj kaj simplaj, kio estas tre grava por taŭga nutrado. Ju pli signifaj estas la konsumitaj proporcioj de karbonhidratoj kaj ju pli rapide ili estas sorbitaj, des pli signifa devas esti konsiderata pliigo de sanga glukozo. Ĉi tio estas komparebla al ĉiu el la panaj ekzempleroj.

Kiel uzi kiwi, legu ĉi tie.
Por ke la nivelo de sango glukozo restu senŝanĝa dum tago, paciento kun diabeto mellito bezonos malaltan glicemian tipan dieton. Ĉi tio implicas superregon en la dieto de nutraĵoj kun relative malalta indico.

Ankaŭ necesas limigi, kaj foje eĉ tute ekskludi, tiujn produktojn kun alta glicemia indico. Lin sama validas por pano-ekzempleroj, kiuj ankaŭ devas esti konsiderataj por diabeto de ajna tipo.

Ju pli malalta la glicemia indico kaj la pano-unuoj de la produkto, des pli malrapide la kresko de la sango-glukozo-proporcio post kiam ĝi estas prenita kiel nutraĵo. Kaj ĉio pli rapide, la sanga glukoza nivelo atingas optimuman indicon.
Ĉi tiu indekso estas grave trafita de kriterioj kiel:

1. la ĉeesto de specifaj manĝaĵaj fibroj en la produkto,
2. kulinara pretiga metodo (en kia formo oni servas telerojn: boligitaj, frititaj aŭ bakitaj),
3. la formato de la prezento de manĝaĵoj (tuta vido, krom dispremita aŭ eĉ likva),
4. indikiloj de temperaturo de la produkto (ekzemple, la frosta tipo havas reduktitan glicemian indicon kaj sekve XE).

Tiel, komencante manĝi apartan pladon, homo jam scias anticipe, kio estos ĝia efiko sur la korpo kaj ĉu ĝi povos konservi malaltan nivelon de sukero. Tial necesas efektivigi sendependajn kalkulojn, post konsultado kun specialisto.

Depende de kio estos la glicemia efiko, la produktoj devas esti dividitaj en tri grupojn. La unua inkluzivas ĉiujn nutraĵojn kun malalta glicemia indico, kiu devas esti malpli ol 55 ekzempleroj. La dua grupo devas inkluzivi tiajn produktojn, kiuj estas karakterizitaj per averaĝaj glicemiaj indikiloj, tio estas de 55 ĝis 70 ekzempleroj. Aparte, oni rimarku tiujn produktojn apartenantajn al la kategorio de ingrediencoj kun pliigitaj parametroj, tio estas pli ol 70. Estas konsilinde uzi ilin tre zorge kaj en malgrandaj kvantoj, ĉar ili estas ekstreme malutilaj al la stato de sano de diabetoj. Se vi konsumas tro multajn el ĉi tiuj manĝaĵoj, povas okazi parta aŭ kompleta glicemia komo.. Tial la dieto devas esti kontrolita laŭ la supraj parametroj. Tiaj produktoj, kiuj estas karakterizitaj per relative malalta glicemia indico, inkluzivas:

• bakejaj produktoj faritaj el malmola faruno,
• bruna rizo
• tritiko
• sekaj faboj kaj lentoj,
• norma aveno (ne rapida kuirado),
• laktaĵoj
• preskaŭ ĉiuj legomoj
• dolĉaj pomoj kaj cítricos, precipe oranĝoj.

Ilia malalta indekso ebligas konsumi ĉi tiujn produktojn preskaŭ ĉiutage sen iuj ajn gravaj limigoj. Samtempe devas ekzisti certa normo, kiu determinos la maksimuman permeseblan limon.
Viandaj tipaj produktoj, same kiel grasoj, ne havas signifan kvanton da karbonhidratoj en sia konsisto, pro tio la glicemia indico ne estas determinita por ili.

Plie, se la nombro de ekzempleroj multe superis la akcepteblajn valorojn por nutrado, ĝustatempa medicina interveno helpos eviti gravajn konsekvencojn. Por regi la situacion kaj por ne superi la dozon, necesas uzi malgrandan kvanton de la produkto kaj iom post iom pliigi ĝin.
Ĉi tio ebligos, antaŭ ĉio, determini individue la plej taŭgan dozon kaj ebligos konservi idealan staton de sano. Ankaŭ tre gravas, ke vi sekvas certan nutran horaron. Ĉi tio ebligos plibonigi metabolon, optimumigi ĉiujn procezojn ligitajn al digesto.
Ĉar en kazo de diabeto mellitus, ambaŭ la unua kaj la dua, estas tre grave manĝi ĝuste kaj konsideri la glicemian indicon de produktoj, vi devas aliĝi al ĉi tiu rutino: La plej kora kaj fibre riĉa matenmanĝo. Ankaŭ la tagmanĝo devas esti samtempe la tutan tempon - prefere kvar ĝis kvin horojn post la matenmanĝo.
Se ni parolas pri vespermanĝo, estas tre grave, ke li paŝis en kvar (almenaŭ tri) horojn antaŭ ol enlitiĝi. Ĉi tio ebligos konstante kontroli la nivelon de glukozo en la sango kaj, se necese, urĝe redukti ĝin. Pri la reguloj de uzo ovoj Vi povas legi la ligon.

Alia de la reguloj, konformo al tio ebligos konservi malaltan glicemian indicon. Ĉi tio uzas nur la produktojn, per kiuj la glicemia indeksa tablo estas plenigita, sed samtempe ili devas esti preparitaj laŭ certa maniero. Estas dezirinde, ke ĉi tiuj estu bakitaj aŭ boligitaj manĝaĵoj.

Oni devas eviti frititajn manĝaĵojn, kiuj estas tre malutilaj por diabeto de ajna tipo. Ankaŭ estas tre grave memori, ke alkoholo estas grandega GI, kiu ne devas esti konsumita de tiuj kun diabeto.

Plej bone estas trinki la malpli fortajn trinkaĵojn - ekzemple malpeza biero aŭ seka vino.
Tabelo indikanta la glicemian indicon plenan de produktoj montros, ke ilia IG estas la plej bagatela, kio signifas, ke ĉiu el la diabetoj povas foje uzi ilin. Ni ne devas forgesi pri kiom grava fizika aktiveco, precipe por tiuj, kiuj alfrontas diabeton.
Tiel, racia kombinaĵo de dieto, kalkulanta GI kaj XE kaj optimuma fizika aktiveco ebligos redukti la dependecon de insulino kaj la rilatumo de sango sukero al minimumo.

Filmeto: ĉio, kion vi bezonas scii pri glicemia indico de nutraĵoj

La sano de via planedo estas en viaj manoj!

Blanka brasiko2,61,60,4Prunoj3,01,74,8 Terpomo0,60,10,6Dolĉa ĉerizo5,54,50,6 Karotoj2,51,03,5La pomoj2,05,51,5 Kukumoj1,31,10,1Oranĝoj2,42,23,5 Skarabo0,30,18,6Mandarinoj2,01,64,5 Tomatoj1,61,20,7Vinbero7,87,70,5 Akvomelono2,44,32,0Fragoj2,72,41,1 Kukurbo2,60,90,5Cranberries2,51,10,2 Abrikotoj2,20,86,0Ansero4,44,10,6 Ĉerizoj5,54,50,3Framboidoj3,93,90,5 Piroj1,85,22,0Nigra ribelo1,54,21,0 Persikoj2,01,56,0 El la libro: Kemia Komponado de Manĝaĵaj Produktoj / Ed.

Glukozo en manĝotablo

F. Nesterin kaj I. M. Skurikhin.

Fibra Kvanto (g)

Tre granda (pli ol 1,5)Tritiko de tritiko, framboj, faboj, nuksoj, daktiloj, fragoj, abrikotoj, aveno, ĉokolado, sekvinberoj, nigraj riboj, freŝaj fungoj, figoj, bluaĉoj, blankaj kaj ruĝaj riboj, arándanos, anseroj, prunoj. Granda (1 - 1,5)Buckwheat, perla hordeo, hordeo, aveno-skvamoj "Hercules", pizoj, terpomoj, karotoj, blanka brasiko, verdaj pizoj, melongeno, dolĉaj piproj, kukurbo, sorgo, gutuko, oranĝoj, citronoj, ligneroj Modera (0,6-0,9)Semita sekala pano, mijo, verdaj cepoj, kukumoj, betoj, tomatoj, rafanoj, florbrasiko, melono, abrikotoj, piroj, persikoj, pomoj, vinberoj, bananoj, mandarinoj Malgranda (0.3-0.5)Pano de tritiko el faruno de la 2-a grado, rizo, tritiko, kukurbo, laktuko, akvomelonoj, ĉerizoj, prunoj, ĉerizoj Tre malgranda (0.1-0.2)Faruno de tritiko de la 1-a grado, tritika pano el faruno de la 1-a kaj plej alta grado, semolo, pasto, biskvitoj

Fruktozo, kalorioj po 100 g

Vi malfermis la produktan paĝon Fruktozo, kalorioj kiu egalas al 0 kcal. Ĉu vi ŝatus scii, kian lokon Fructose okupas en la krudmaterialo kaj kondimentado laŭ produkta valoro? Simple alklaku la deziratan sekcion kaj ordigu ĉiujn erojn, ekzemple laŭ la nombro de proteinoj kaj la nombro de kalorioj.

Ni ankaŭ rekomendas, ke vi atentu la enhavon de vitaminoj kaj mineraloj, kaj ankaŭ la nombron da utilaj aŭ malutilaj aldonaĵoj, informojn pri kiuj ni indikas sube, se eblas. Kaj memoru, ke la ĉefa afero estas sana, ne bongusta!

La funkcio de glukozo en la homa korpo:

Nia korpo produktas glukozon.

Glukozo estas formo de sukero, kiu formiĝas en nia korpo post manĝo. Glukozo estas formita pro la konsumado de karbonhidratoj, proteinoj kaj grasoj. Poste ĝi eniras la sangofluon. Nia sango sorbas glukozon kaj kreas la energion necesa por la movado kaj kurso de kemiaj procezoj en la korpo. Muskola histo, organoj kaj ĉeloj de la korpo uzas ĉi tiun energion.

Glukozo prenas aktivan parton en multaj procezoj de la homa korpo:

• partoprenas en gravaj metabolaj procezoj,

• konsiderita la ĉefa fonto de energio,

• stimulas la laboron de la kardiovaskula sistemo,

• Ĝi estas uzata medicine por kuracado de multaj malsanoj: hepika patologio, malsanoj de la centra nerva sistemo, diversaj infektoj, intoksigado de la korpo kaj aliaj malsanoj.

  Glukozo troviĝas en multaj kontraŭtrudaj drogoj, sangaj anstataŭantoj,

• provizas nutradon al cerbaj ĉeloj,

• forigas la senton de malsato,

• malpezigas streĉon, normaligas la nervozan sistemon.

Krom ĉi-supraj avantaĝoj de glukozo en la homa korpo, ĝi plibonigas mensan kaj fizikan agadon, normaligas la funkciadon de internaj organoj kaj plibonigas ĝeneralan sanon.

Por la cerbo, glukozo estas la sola "brulaĵo".

Por sukcesa funkciado, cerbaj neŭronoj postulas konstantan provizon de almenaŭ 125-150 gramoj da glukozo tage.

La korpo ricevas la energion, kiun ĝi bezonas, dum la sango-sukero estas je normala nivelo. Tro alta aŭ tro malalta nivelo kaŭzas deviojn de la normala vivmaniero de nia korpo. Tial estas grave por ni scii, kiuj manĝaĵoj estas fontoj de glukozo.

Glukozo eniras nian korpon kun nutraĵoj kiuj enhavas karbonhidratojn.

Speciala hormona mekanismo subtenas la necesan nivelon de glukozo en la sango. Ofte, post manĝi, sango-sukero nivelas iomete. Ĉi tio igas la pancreatan hormonon, insulinon, elstari. Ĉi tiu hormono antaŭenigas la absorbadon de glukozo fare de la ĉeloj de la korpo kaj malaltigas sian koncentriĝon en la sango ĝis la bezonataj nombroj.

Manko de glukozo en la korpo, simptomoj:

La kaŭzoj de hipoglikemio (manko de glukozo) povas esti: plilongigita fastado, subnutrado, malsaneta dieto, diversaj malsanoj ktp.

Signoj de manko en glukozo povas okazi dum la tuta tago.

Ofte, homo suferanta de ili eble ne konscias pri la malordo. Ekzemple sento de laceco, elĉerpiĝo inter la 11a kaj la 15a horo estas la unua simptomo de nesufiĉa sukero. La plej facila maniero por detekti simptomojn estas se vi sekvas la reagon de la korpo post dolĉa donaco aŭ kafo.

Do, la unuaj simptomoj de manko de glukozo:

• malforteco, sentiĝi laca
• tremanta
• ŝvitado
• kapdoloro
• malsato
• somnolo
• koleron
• kolero
• malklaraj pensoj
• vidaj problemoj
• duobla vidado
• mallerteco
• koro palpitaciones.

El la produktoj enhavantaj glukozon, estas menciindaj vinberoj, ĉerizoj kaj ĉerizoj, framboj, fragoj, prunoj, akvomelonoj, bananoj, kukurbo, blanka brasiko, karotoj, terpomoj, cerealoj kaj cerealoj, mielo.

Sukero en trinkaĵoj

Multaj trinkaĵoj, kiuj estas vendataj en butikoj, estas ekstreme malutilaj kaj danĝeraj por sano. Pripensu la sukeron en trinkaĵoj, la plej populara nun ĉe junuloj:

• en lato de Vosto - 7 tsp. sukero
• en la banko Red Bull - 7,5 tsp.,
• en glaso da limonado - 5,5 tsp.,
• en taso da varma ĉokolado - 4,5 tsp.,
• en glaso da frukta koktelo - 3,5 tsp.

Kola estas malavare aromigita kun dolĉigiloj, diversaj aldonaĵoj, kiuj havas sintezan bazon. La danĝero de ĉi tiuj substancoj estas malstabileco al temperaturaj ekstremoj. En ĉi tiu kazo, formaldehido, metanolo kaj fenilalanino komencas esti liberigitaj. Kuracistoj opinias, ke Cola povas kaŭzi neripeteblan damaĝon al la nerva sistemo kaj hepato. Studoj montris, ke trinki altajn glukozajn trinkaĵojn ĉiutage pliigas la probablon de disvolvi korajn malsanojn kaj diabeton.

Koncerne alkoholon, ĝi enmiksiĝas en la retiron de glukozo fare de la hepato kaj povas kaŭzi hipoglucemion. Tial trinki alkoholon estas tre danĝera por diabetoj. Malgraŭ tio, iuj alkoholaj fluidoj profitigas la korpon. Ekzemple, en vino estas utilaj substancoj, kiuj normaligas la nivelon de sukroso. Ĉi tio taŭgas por diabeto. Kompreneble ne ĉiu vino taŭgas en ĉi tiu kazo.

En diabeto, nur sekaj vinoj kun sukerkena enhavo ne pli ol 4% estas permesitaj. Vi ne povas trinki pli ol 3 glasojn. Estas strikte malpermesite preni alkoholon sur malplena stomako. La ĉeesto de resveratol en vinoj permesas normaligi la cirkulan sistemon, kaj ĉi tio estas antaŭzorgo de kora malsano.

La indico de sukero kaj la konsekvencoj de superpago de ĝi

Estas normoj por ĉiutaga sekura glukoza konsumado. Ili enkalkulas sukerozan enhavon de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Por sanaj homoj kun normala pezo, la akceptebla kvanto estas:

• por plenkreskuloj - ne pli ol 50 g tage,
• por infanoj de 10 ĝis 15 jaroj - ne pli ol 30 g tage,
• infanoj sub 10 jaroj - ne pli ol 20 g.

Por homoj kun diabeto, sekvi dumvivan dieton kaj kalkuli la nivelon de sukero en la dieto estas la sola maniero plibonigi sian ĝeneralan kondiĉon kaj forigi komplikaĵojn. Se la normo superas, seriozaj konsekvencoj por la korpo eblas:

• konvertiĝo de glukozo al graso,
• pliigis kolesterolon
• la disvolviĝo de hipogluzemio,
• la risko de disvolvado de disbiosis, alkoholismo, diabeto,
• formado de liberaj radikaloj.

Sukero estas artefarita produkto, kiu enhavas nenian utilon por la korpo. Por digesti ĝin, la digesta sistemo uzas ĉirkaŭ 15 enzimojn, multajn vitaminojn kaj mineralojn.

Ĝusta nutrado, kontrolo de sukero en nutraĵoj helpas eviti multajn gravajn malsanojn, konservi sanon kaj aktivecon dum multaj jaroj.

Kiam Konsumi Malaltajn GI-Manĝaĵojn

• se vi volas perdi pezon,
• kiam administrita sedenta kaj malnomada vivstilo,
• dum devigitaj malpliiĝoj de aktiveco, ekzemple dum malsano,
• se vi volas restarigi metabolajn procezojn,
• kun diabeto mellitus 2 grupoj.

Por la granda plimulto de homoj, konsumi malaltajn GI-manĝaĵojn estas multe preferinda pro la sekvaj kialoj:

1. manĝaĵo sorbiĝas malrapide, suker-niveloj pliiĝas kaj falas iom post iom, kaj ne spasmodike,
2. malsana diabeto povas kontroli la plialtiĝon de sango-glukozo, malebligante la progreson de la malsano kaj la disvolviĝon de koincidaj malsanoj,
3. uzante manĝaĵojn kun malalta glicemia indico en la dieto, vi povas konstante malpliigi pezon,
4. nutraĵoj kun alta glicemia indico nur utilas al atletoj kaj malfacilaj homoj.

Bedaŭrinde, datumoj pri GI en produktoj fabrikitaj en nia lando estas preskaŭ neeble trovi. Sed en evoluintaj landoj, mencio pri ĉi tiu grava parametro estas havebla ĉe preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj.

Por havi proksimuman ideon pri la grandeco de la GI, ni donas iujn datumojn.

Altaj produktoj de GI

• Ĉokoladoj, lakta ĉokolado, rapidmanĝaĵo, glaciaĵo en ĉokolado, tortoj, kukaĵoj - GI = 85-70,

Duona GI:

• Sukero sen fruktaj sukoj, picoj, kafo kaj teo kun sukero - 46-48

GI malalta:

• Malhela ĉokolado 70% -22, tomato suko -15, viandoj kaj fiŝaj pladoj -10.

Malordoj pri Metabolismo De Altaj GI-Produktoj

La energio ricevita de karbonhidratoj estas konsumata de tri manieroj:

1. replenigi la energion elspezitan,
2. por butikoj de muskola glicogeno
3. por rezervaj bezonoj kaze de manko de energio.
4. Stokadotuboj estas grasaj ĉeloj situantaj tra la korpo. Manĝante manĝaĵojn kun alta glicemia indico, la korpo superfluas glukozon, rapide procesita al graso. Se nuntempe la energio ne postulas, homo sidas aŭ kuŝas, tiam ĉi tiu graso estas sendita por konservado en deponejo.

La produktoj kun alta GI ne estas damaĝaj, sed ilia troa kaj senkontrolita konsumo. Se vi laboris tre malfacile aŭ pasigis kelkajn horojn en la gimnastikejo, tiam alta GI iros por restarigi energion, al forta vigleco. Se vi manĝas ĉi tiujn produktojn antaŭ la televidilo nokte, tiam korpa graso kreskos agante.

Manĝaĵoj kun malrapidaj karbonhidratoj bonas, ke ili iom post iom konservas energion je la ĝusta nivelo. Uzante ilin, vi ne ricevos eksplodojn de energio, sed vi povas efike elspezi ĝin dum la tago. Ĉi tiuj produktoj inkluzivas:

• plej multaj legomoj
• malmola pasto (el dente, t.e. iomete subkoreita) kaj bruna rizo, multaj legomoj,
• freŝaj fruktoj, lakto kaj laktaĵoj, malhela ĉokolado, ktp.

La glicemia indico kaj kaloria enhavo ne rilatas, tial necesas kompreni ambaŭ konceptojn. Ajna produkto, eĉ kun malalta GI, ankoraŭ enhavas kaloriojn.

Jen kion la nutraĵisto Kowalkov diras pri glicemia indico:

Ĉi tiu tablo enhavas produktojn, kiuj helpas vin perdi pezon. Vi povas manĝi ilin ĉiutage, sen timo perdi troan pezon. Se vi aliĝas al tia nutrado dum via vivo, nur de tempo al tempo indulgi vin kun produktoj kun alta GI, tiam la pezo stabile restos ĉe la samaj ciferoj. Tamen vi ne forgesu, ke tro manĝaj, eĉ sanaj manĝaĵoj etendos la murojn de la stomako, postulante pli kaj pli da porcioj, kaj tiam vi ne povos perdi pezon.

Konkludo: la superreganta enhavo en la dieto de produktoj kun malalta GI, periode kun meza GI kaj tre malofte, en esceptaj kazoj kun alta GI.

Multaj faktoroj povas ŝanĝi la glicemian indicon de la produkto, kiu devas esti konsiderata dum kreado de dieto kun malalta GI.

Jen kelkaj el ili:

• konservado daŭro kaj matureco de amerikaj produktoj.Ekzemple, neriĉa banano havas malaltan GI de 40, kaj post kiam ĝi maturiĝas kaj malsekiĝas, la GI pliiĝas al 65. Kiam maturiĝas, pomoj ankaŭ pliigas GI, sed ne tiel rapide.
• malpliigo de amelo-eroj kondukas al pliigo de GI. Ĉi tio validas por ĉiuj cerealaj produktoj. Tial konsideras tiel utila cereala pano aŭ kruda faruno. En grandaj eroj de faruno restas dietaj fibroj, proteinoj, fibro, kio reduktas GI al 35-40. Tial oni preferu panon kaj integran farunon.
• hejti manĝaĵon post konservado en la fridujo reduktas GI,

• kuirado plialtiĝas gi. Ekzemple, boligitaj karotoj havas GI de 50, dum en kruda formo ĝi ne superas 20, ĉar la amelo enhavita en ĝi estas ĝelita kiam varmigita,
• industriaj produktoj estas preparitaj per varmokuracado, gelatinigante amidon. Tial flako de maizo, purigitaj terpomoj por tuja kuirado, cerealoj por kuiritaj matenmanĝoj havas tre altan GI - 85 kaj 95 respektive. Krome ili enhavas dextrinojn kaj modifitan amelon - GI 100,
• multaj produktoj enhavas "maizon-amelon". Vidante tian surskribon, ĉiuj komprenu, ke la IG de ĉi tiu produkto estas proksima al 100, kio povas pliigi glicemion,
• rompo de grenaj grajnoj dum preparado de pufmaizo kondukas al kresko de GI je 15-20%,
• iuj specoj de nudeloj kaj spagetoj akiritaj per pasteurizado aŭ elfluado sub alta premo havas reduktitan GI-40. Sed la pasto por butikoj, bulplumoj, hejmaj nudeloj, pretigitaj el malmola faruno laŭ la kutima maniero, havas altan GI-70,
• Malfacilaj kuiritaj spagetoj kaj pastoj estas iomete subpremitaj, tiel ke ili krakas iomete sur la dentoj. Ĉi tio reduktos la GI kiel eble plej multe. Se vi kuiras paston dum 15-20 minutoj, la gelatinigo de amelo pliiĝos kaj GI pliiĝos al 70. Se vi kuiras spagetojn (eĉ el blanka faruno) uzante al dente (iomete subpremita) kaj servas malvarme, ekzemple en salato, tiam GI estos nur 35,
• Pli longa stokado de produktoj enhavantaj amelon ankaŭ kontribuas al la redukto de GI. Varma, ĵus bakita pano havos multe pli altan GI-on, kiu malvarmis kaj des pli, ke tiu sekiĝis. Tial oni rekomendas stoki panon en la fridujo aŭ eĉ frostigi ĝin unue, sekvite de malhonoriĝo. Kaj ekzistas ĝi en seka, malmoliĝinta formo. Por rapida sekiĝo, vi povas kuiri biskvitojn en la forno aŭ en tostilo,
• Malvarmigo de produktoj, ekzemple, tiuj venditaj en vaksa ŝelo kaj konservitaj al temperaturo ne pli ol 5 gradoj, ankaŭ reduktas GI,

Subteni optimuman pezon dum la vivo estas bezono de ĉiu homo. Estas multe da informo pri kiel perdi pezon per dieto aŭ ekzercado.

Sed plej multaj homoj, kiuj volas aspekti perfektaj, alfrontas tiajn problemojn: nekapablo aliĝi al manĝaj limigoj dum longa tempo, depresio kaŭzita de manko de vitaminoj pro malekvilibra dieto kaj misfunkciado de la korpo de subita pezo-perdo. Kio estas silentaj bonuloj, kiuj konsilas novajn receptojn por perdi pezon.

Por vere kompreni kion ĝi bezonas por elekti la ĝustan dieton, vi devas kompreni konceptojn kiel la glicemia kaj insulina indekso, kio ĝi estas kaj kion ĝi signifas.

Ĉiuj scias la dividadon de manĝaĵoj laŭ deveno en planto kaj besto. Vi ankaŭ probable aŭdis pri la graveco de proteinaj produktoj kaj la danĝeroj de karbonhidratoj, precipe por diabetoj. Sed ĉu ĉio estas tiel simpla en ĉi tiu vario?

Por pli klara kompreno de la efikoj de nutrado, vi nur bezonas lerni kiel determini la indekson. Eĉ la frukta indekso malsimilas laŭ sia tipo, malgraŭ la fakto, ke ili estas uzataj en multaj dietoj. Laŭ recenzoj, laktaj kaj viandaj produktoj kondutas precipe ambigue, kies nutra valoro dependas precipe de la metodo de ilia preparado.

La indekso indikas la imposton de absorbo de karbonhidrataj produktoj fare de la korpo kaj pliigon de sango sukero, alivorte, la kvanton de glukozo, kiu formiĝas dum digestado. Kion ĝi signifas en la praktiko - produktoj kun alta indekso estas saturitaj per granda nombro da simplaj sukeroj, respektive, ili donas sian energion al la korpo pli rapide. Produktoj kun malalta indekso, kontraŭe, malrapide kaj uniforme.

La indekso povas esti determinita per la formulo por kalkuli GI kun egala proporcio de pura karbonhidrato:

GI = Triangula areo de la studita karbonhidrato / Areo de la glukoza triangulo x 100

Por facile uzi, la kalkula skalo konsistas el 100 ekzempleroj, kie 0 estas la foresto de karbonhidratoj, kaj 100 estas pura glukozo. La glicemia indico ne havas rilaton kun kaloria enhavo aŭ sento de pleneco, kaj ankaŭ ĝi ne estas konstanta. Faktoroj influantaj ĝian grandecon inkluzivas:

• maniero prilabori telerojn
• grado kaj tipo
• speco de prilaborado
• la recepto.

Kiel ofta koncepto, glicemia indico de manĝaĵoj estis enkondukita de D-ro David Jenkinson, profesoro en kanada universitato en 1981. La celo de lia kalkulo estis determini la plej favoran dieton por homoj kun diabeto. 15 jaroj da provoj kaŭzis la kreon de nova klasifiko laŭ la kvanta GI, kiu esence ŝanĝis la alproksimiĝon al la nutra valoro de produktoj.

Ĉi tiu kategorio taŭgas por perdo de pezo kaj por diabetoj, pro tio, ke ĝi malrapide kaj egale liveras utilan energion al la korpo. Tiel ekzemple frukto estas fonto de sano - manĝaĵo kun malgranda indico, kapabla bruligi grason danke al L-karnitino, havas altan nutran valoron. Tamen la frukta indekso ne estas tiel alta kiel ŝajnas. Kiuj nutraĵoj enhavas karbonhidratojn kun malalta kaj malalta indico estas listigitaj en la suba tabelo.

Ĝi valoras memori, ke la indikilo pripensita neniel estas asociita kun kaloria enhavo kaj ne devas esti forgesita dum kompilado de semajna menuo.

Kompleta tablo - listo de karbonhidratoj kaj listo de malalt-indeksaj manĝaĵoj

Kiel vi povas vidi, viandoj, fiŝoj, birdoj kaj ovoj forestas en la tabloj, ĉar ili preskaŭ ne enhavas karbonhidratojn. Fakte, ĉi tiuj estas produktoj kun nula indekso.

Laŭe, por perdo de pezo, la plej bona solvo estus kombini proteinajn manĝaĵojn kaj manĝaĵojn kun malgranda kaj malalta indico. Ĉi tiu aliro estis sukcese uzita en multaj proteinaj dietoj, pruvis ĝian efikecon kaj sendanĝerecon, kio estas konfirmita de multaj pozitivaj recenzoj.

Kiel malaltigi la glicemian indicon de produktoj kaj ĉu eblas? Estas pluraj manieroj malaltigi GI:

• devas esti tiom multe da fibro kiel manĝaĵo, tiam ĝia tuta GI estos pli malalta,
• atentu la metodon de kuirado, ekzemple purigitaj terpomoj havas ideon pli altan ol boligitaj terpomoj,
• Alia maniero estas kombini proteinojn kun karbonhidratoj, ĉar ĉi-lastaj pliigas la sorbon de la unua.

Rilate al produktoj kun negativa indekso, ili inkluzivas plej multajn legomojn, precipe verdajn.

Por konservi bonan nutradon, vi ankaŭ devas atenti averaĝa indeksa tablo:

Estas tri ĉefaj manieroj elspezi energion ricevitan de la korpo el karbonhidratoj: krei rezervon por la estonteco, restarigi glukogenon en muskola histo kaj uzi ĝin nuntempe.

Kun konstanta eksceso de glukozo en la sango, la natura ordo de produktado de insulino rompiĝas pro elĉerpiĝo de la pankreato. Rezulte, metabolo ŝanĝiĝas signife en la direkto de la prioritato de akumulado, anstataŭ reakiro.

Ĝi estas karbonhidratoj kun alta indico, kiuj plej rapide transformiĝas en glukozon, kaj kiam la korpo ne havas objektivan bezonon replenigi energion, ĝi estas sendita al konservado en grasaj rezervoj.

Sed ĉu produktoj havas kaj enhavas altan indekson tiel damaĝas en si mem? Reale, ne. Listo de ili estas danĝera nur kun troa, senkontrolita kaj celkonscia uzo ĉe la kutimo. Post elĉerpa laborado, fizika laboro, subĉielaj agadoj, indas recurdi al manĝaĵoj de ĉi tiu kategorio, por altkvalita kaj rapida aro de fortoj. Kiuj nutraĵoj enhavas la plej multan glukozon, kaj ĉi tio videblas en la tabelo.

Produktoj kun Alta Indekso

Sed moderna medicino, inkluzive dietetikon, ne haltis ĉe la studado de GI. Rezulte ili povis pli klare taksi la nivelon de glukozo, kiu eniras la sangon, kaj la tempon bezonatan por liberigi ĝin pro insulino.

Plie, ili montris, ke GI kaj AI iomete malsamas (la paro-korelacia koeficiento estas 0,75). Rezultis, ke sen karbonhidrata manĝaĵo aŭ kun ĝia malalta enhavo, dum digestado, ĝi ankaŭ povas kaŭzi respondon al insulino. Ĉi tio enkondukis novajn ŝanĝojn al la komuna kaŭzo.

La "Indekso de Insulino" (AI), kiel esprimo, estis enkondukita de Janet Brand-Millet, profesoro el Aŭstralio, kiel karakterizaĵo de manĝaĵaj produktoj koncerne la efikon al liberigo de insulino en la sangon. Ĉi tiu alproksimiĝo ebligis antaŭdiri precize la kvanton da insulina injekto, kaj krei liston de kiuj produktoj havas la plej malmultan kaj plej malmultan prononcon de stimuli la produktadon de insulino.

Malgraŭ tio, la glicemia ŝarĝo de produktoj estas la ĉefa faktoro por la formado de optimuma dieto. Sekve, la neceso determini la indekson antaŭ ol daŭrigi la formadon de dieto por diabetikuloj estas innegabla.

Surbaze de glicemia indekso de produktoj, kompleta tablo por diabetoj estos la plej grava helpo en solvo de iliaj problemoj. Ĉar la indekso de produktoj, ilia glicemia ŝarĝo kaj kaloria enhavo ne havas rektan rilaton, sufiĉas kompili liston de permeseblaj kaj malpermesitaj laŭ bezonoj kaj preferoj, ordigi ilin alfabete, por pli granda klareco. Aparte elektu kelkajn viandojn kaj laktaĵojn kun malalta grasa enhavo kaj tiam ne forgesu esplori ĝin ĉiumatene. Kun la tempo, kutimo disvolviĝos kaj gustoj ŝanĝiĝos, kaj la bezono de streĉa regado de si mem malaperos.

Unu el la modernaj direktoj de dieta alĝustigo konsiderante la nutran valoron de produktoj estas la metodo Montignac, kiu inkluzivas plurajn regulojn. En lia opinio, necesas elekti tiujn kun malgranda indekso el karbonhidrataj produktoj. De lipid-enhavantaj - depende de la ecoj de iliaj konstantaj grasaj acidoj. Koncerne proteinojn, ilia deveno (planto aŭ besto) gravas ĉi tie.

Montignac-tablo. Diabeta glicemia indekso / por pezo perdo

Ĉi tiu alproksimiĝo ne povas esti nomata panaceo, sed ĝi montriĝis fidinda kiel alternativo al la ne provita klasika vidado pri kreado de dietoj. Kaj ne nur en la batalo kontraŭ obezeco, sed ankaŭ kiel maniero de nutrado por konservi sanon, vivecon kaj longevecon.

Diabeto mellitus estas tre danĝera malsano, kiu bezonas konstantan monitoradon. Por batali ĝin produktive, vi bezonas scii la glicemian indicon de ĉiu produkto, kiun vi konsumas. La plej bona eblo estas ĉiam havi tablon kun vi, de kiu en ĉiu momento vi povas kolekti ĉiujn informojn, kiujn vi bezonas.

Sukero en la dieto estas necesa ero. Ĝi estas la unua fonto de energio por la korpo. Kuracistoj rekomendas konsumi 50 g de ĉi tiu produkto tage, sed tio ne signifas, ke vi bezonas manĝi sukeron en ĝia pura formo. Ĝi troviĝas en ĉiuj manĝaĵoj, kiujn ni manĝas ĉiutage. Troa sukero en manĝaĵo kunportas multajn malagrablajn sanajn konsekvencojn.Kaj kun diabeto, ĉi tiuj konsekvencoj povas esti mortigaj. Tial vi bezonas scii kiom da glukozo vi konsumas kun certa dieto.